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第58章（第1页）

甘不过看火车呜呜呜的又来了，就让崔固安排人，运送了东西到车站：“这些东西带回去，马上就雨季了，多跑几趟。”

开车的火车驾驶员，是一个五十六岁的中老年男人。

跟着他一起开火车的，有七八个年轻的小伙子，他们都是学徒，跟着老师傅学开火车。

“行，这个你放心。”火车老师傅很大气，带着徒弟一天跑一趟。

中午就在车站这里吃饭，甘不过提供伙食，很丰富的饭菜。

甘不过给申屠强倒腾了药包和一些粮食以及菜干，还有两趟火车专门运送的咸肉，一下子就把甘不过这里的咸肉存货给清空了。

薛艳艳赶紧跑来问他：“咸肉没有了，我们吃什么？”

“再做就是了。”甘不过指着外头的养殖场：“那么多肉呢，现杀都来得及，缺啥跟我说。”

薛艳艳只好安排人去做新的咸肉。

而齐大婶则是提供了另外一个办法：她提议，肉也可以做成烟熏肉。

烟熏肉分干湿两大类，干的烟熏肉即烟熏腊肉，湿的烟熏肉先用盐和香料腌制，然后煮熟或者蒸熟，最后再烟熏，与欧洲烟熏培根无异。

腊肉与咸肉的区别在于含水率，腊肉含水较少，咸肉含水较多，咸肉与烟熏肉的区别在于是否烟熏，咸肉不烟熏。

而烟熏肉的好处，就是制作好之后，直接切了就能吃，不用加别的调味料，或者直接烤了加热，用干粮夹着吃也行。

总之，比腊肉和咸肉都要方便。

味道相对来说，也要好上很多。

“我是看这里不缺调味料，还有个熏房在，做熏肉应该可以。”齐大婶拢了一下头：“不知道，大家觉得怎么样？”

“我看可以！”甘不过第一个就点头了：“麻烦齐大婶做吧，缺什么少什么尽管开口，我记得熏肉，那个好吃，还能放很久。”

“大概能放二年，以前可以密封的时候，能放五年呢。”齐大婶乐呵呵的道：“现在没那个条件，咱们也只能放二年了。”

“行，做！”薛艳艳也觉得这个主意不错：“以前吃过培根啥的，可也不会做啊，现在好不容易，齐大婶会，就做熏肉吧。”

甘不过提供了大量的鲜肉和调味料，齐大婶就大展身手，教那些女人们做熏肉。

这段时间，雨季也来临了。

起初只是一早一晚下雨，后来夜里也下，等到满天乌云的时候，就每天每夜不停的下，大大小小的雨一下来，空气又潮湿了很多，同样的，水里头的变异鱼又出现了。

甘不过没事儿就趁着雨还小的时候，去捞鱼。

这次大概是变异鱼去年损失多一些，今年的鱼都很小，没有大的那么夸张。

甘不过就捞了一臂多长的那种变异的鱼出来，小白负责给他拉网，空空负责运输，三个家伙很久没有合作了。

这么在一起干活还挺开心。

就是本来挺好的气氛，后来小白现，有一对儿变异豹子，闯入了它的地盘，这就让小白心情不好了，直接杀过去，解决了那对变异的豹子，甘不过收到了一对儿变异豹子皮。

而齐大婶看到这么多的大鱼，干脆做了熏鱼！

“熏鱼？”甘不过晚上吃饭的时候，就听小火跟他说，齐大婶做了熏鱼。

“说是东北熏鱼。”小火咬着筷头子，好奇地问甘不过：“东北也有熏鱼吗？我记得熏鱼是海边儿的吃食来着？熏马鲛鱼什么的？”

“不是吧？”另外一个面目姣好的女人道：“这熏鱼不是江浙地区那边的吗？”

“这个东西哪儿都有，不过东北的熏鱼，你们可能没吃过。”甘不过还真吃过东北熏鱼：“我以前在我家楼下的一个连锁的综合市那里的熟食柜台，吃过熏鱼，用的是三斤重的大草鱼，做的熏鱼，可好吃了！后来就没再吃过了。”

这个熏鱼不是什么家常做法，一般人还真不会做。

齐大婶听了他们的对话，就跟一群好奇的女孩子道：“其实做法也简单，我教你们，以后到了雨季，也可以多捞一些鱼，做成熏鱼的话，哪怕是没有冰箱，也能挂在厨房里，吃的时候，油炸一下，或者是蒸一下就可以了。”