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夏英见冰箱里还有半个咸菜疙瘩,拿出来切丝狠狠的洗了几遍,又剁了点肉沫加入干辣椒炒了,临出锅前还倒了点辣椒油进去拌了一下。
咸菜放在旁边凉着,她开始煮面。
开锅后加了把面条,煮开后先舀了点出来放到面碗里,又加了勺冷水入锅。
她开始根据自己的口味调面汤,淋入味极鲜和香油,倒了两滴醋,又加了少量的胡椒粉。
调完面汤,重拿了个平底锅出来煎了个煎蛋,煎鸡蛋的间隙还快洗了棵小油菜放在旁边备用。
面煮熟挑入碗中,把洗好的小油菜扔进锅里烫熟,把鸡蛋摆在碗里,再把小油菜顺条摆好,连咸菜一起端了出去。
清淡,但是味道特别好。
加了辣椒油的炒咸菜比之前的做法好吃,很开胃,碗里的面吃完了还就着汤又吃了两筷子咸菜才停下。
吃饱喝足,把饭桌收拾干净,夏英拿出手机给老妈打了个电话,确实在厂里。
“你别过来了,厂里也没啥事,昨天才回来那么累,在家歇歇吧。”崔秀兰在电话那头大声道。
“行,我一会儿去各个店里送辣椒油,再去市场买点肉回来研究一下品种。”夏英道,“弄点肉丸子,牛肉、羊肉、鱼肉的,都做做试试。”
“你去吧,要是累就先歇歇,等我回去帮你弄。”
“我没那么娇气。”夏英笑道,“对了,辣椒油我爸尝过了吗?”
“尝过了,说好吃着呢。刚刚切了盘才出锅的牛肚,加了点辣椒油,自己吃了一大盘。”崔秀兰笑道,“也不嫌腻。”
夏英也笑,又跟老妈聊了两句挂了电话。
辣椒油高台这边的先试用,她过去一趟也顺便突击检查下店里的卫生和大家的工作情况。
给各个店长交代了一句让他们注意收集换辣椒油后的反馈,检查了下他们的软件试用情况,就离开了。
既然出来了,顺便去红枫叶逛了一圈,还关注了下斜对面正在装修中的那家网吧,快装修完了,看情况用不了多久就能开业。
之后去市场买了牛肉、羊肉、猪肉、大虾和鱼,还有需要补充的调味品,回家研究品。
泡葱姜水、切肉剁肉泥,为了增加肉丸的弹性,剁好的肉泥要反复摔打,这是个体力活。
等崔秀兰跟夏国顺两人回到家时,夏英只做了两种,牛肉丸跟鱼肉丸,累的胳膊都抬不起来了。
“炒俩青菜,再加上这两种丸子就够咱吃的了。”夏英道,“正好尝尝味道。”
夏国顺瞧了眼闺女做的丸子,道:“瞧着不错,口味应该差不了。”
之前自己做过白汤丸子,很好吃,他对闺女的手艺很有信心。
崔秀兰去炒了俩青菜,还有夏英早上炒的咸菜,再加上两个丸子汤,很丰盛了。
丸子味道确实不错,自己家吃着没问题,但夏英觉得没有她想象中的‘惊艳’感。
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