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第97章 柚子（第1页）

米云回忆的特产蔬菜和水果一般都是市场不多见的产品，其次就是与米云交集太多的食物，不得不提一嘴，因为二十多年的农村生活，与很多特产菜和水果有着很深的记忆，像葡萄，枇杷，板栗，李子，米云家都有种植过，邻居家种植过或间接参与过，打交道不多的都不想写，或者有些回忆不愿再提及。

葡萄就在菜园附近种过，米云的印象中也就生长了一季，没什么好写的，还不如南瓜的记忆多，李子树在初中三年还好，后来打农药在李子树附近的杂草，一下子把李子树也打死了，初中几年，树上都是挂满了红红的李子，基本吃不完，有三五根老李子树，几十年了，上高中不久，就吃不到李子了，树死就只能当材火烧了，枇杷树有两根，也没怎么吃，印象不深刻，浴室和厨房附近各一根，板栗是邻居阿婆家的几根大树，有帮着打板栗，也有经常帮忙挑水，有着几年的交集，还有很多事情和人不愿再想起。

最后简单说下柚子吧，我家应该是有二十多根柚子树，都是初高中阶段用橘子树嫁接的，主要是沙田柚，蜜柚和苹果柚三种，现存的就只有苹果柚和蜜柚了，大部分蜜柚和沙田柚树都被村里砍伐了，没有经过我家的同意就全部砍伐了，几十根果树，说砍伐就砍掉了，尸体都没留下，被人拉回去当材火烧或卖了，这里面又有悲伤的故事，也不想多提了，最后看下柚子，等天气暖和了，回忆点高兴的事，不再专门回忆吃的了。

柚子是一种常见的水果，在我国长江以南等地区分布较为广泛，常见的产地有湖北、湖南、广东、浙江、四川等省份。

蜜柚的品种主要有白肉柚子、红心蜜柚、三红蜜柚、黄肉柚子，我国蜜柚产地有漳州市平和县各个乡镇，湖北、重庆、湖南、广东等省，福建省平和县、广东韶关所产柚子最为着名。

蜜柚是一种营养价值很高的水果，它什么时候成熟呢？我们一起来看看。

一蜜柚成熟时间

柚子的成熟时间在1o-11月份，其中有些早熟品种在9月份就能上市，秋季是柚子大量上市的季节，其常见的品种有沙田柚、四季柚、常山胡柚、琯溪蜜柚、垫江白柚等。且这段时间的味道较为美味，但是品种以及种植地不同的话，成熟时间也不同，南方的蜜柚要11月中旬到12月才能完全成熟。

一般柚子种植8-1o年才能结果，果实在秋季大量上市，如果是嫁接苗的话4-5年就能结果，一般每斤价格大概在5-6元左右。

1.蜜柚什么时候种

蜜柚可以在春季以及秋季栽种，最好是秋季，时间在9月中旬到1o月底，开花时间一般在4月中旬前后，一般在8月开始结果，等待3个月左右就会成熟。

2.蜜柚什么时候收获上市

蜜柚成熟后即可采摘上市，早熟品种9月即可上市，晚熟品种会在次年的1-2月上市，但是9-1o月份是大量上市的时间。

二蜜柚功效与作用

蜜柚含有钾，心脑血管病及肾脏病患者可以使食用，可排除体内多余的钠，含有维生素c，可降低胆固醇，还能缓解感冒、咽喉疼痛，果实还有美容养颜、增强体质的效果，还可预防贫血以及促进胎儿育。

柚子，这个在南方广泛种植的水果，它的起源可以追溯到几千年前，而它的历史，就像一个久远而富饶的传说，深深植根在人们的记忆中。据史书记载，柚子最早出现在中国的南部地区，那里的气候适宜，阳光充足，为柚子的生长提供了得天独厚的条件。

古人开始种植柚子，而它也慢慢地在中国的土地上繁衍开来。现在，柚子已经成为了南方许多地区的特色水果，就像浙江的文成、福建的平和、广东的梅县等地，都是以出产优质的柚子而闻名。

再来说说柚子的历史。柚子在古代被视为一种珍贵的水果，它的皮厚实，可以长时间储存，而且味道酸甜可口，被誉为“天然的水果罐头”。在古代的许多文献中，都有关于柚子的记载，比如《诗经》中的“其叶徒相似，其实味不同”，就是对柚子最好的描述。而现在，柚子已经成为了人们生活中的常见水果，尤其是在南方的秋天，街头巷尾都能看到柚子的身影。

柚子含有丰富的维生素c，比其他的柑橘类水果都要高。维生素c是一种抗氧化物质，可以帮助抵抗疾病，促进健康。此外，柚子还含有钾、磷、钙等矿物质，以及膳食纤维和柠檬酸等有益物质。这些成分对人体都有很多好处，比如促进消化、降低血压、增强免疫力等。除了营养价值高之外，柚子的口感也深受人们喜爱。柚子的果肉饱满，口感清甜而不腻人，入口后有一种清新的感觉。

那么，全国哪里的柚子最好吃呢？其实，这是一个很难回答的问题，因为每个地方都有自己独特的柚子品种和口味。比如福建的琯溪蜜柚口感酸甜适中，果肉细腻；广东的沙田柚则以果肉饱满、甜度高而着称；广西的容县沙田柚果肉鲜嫩多汁，口感清甜；江西的井冈蜜柚则以果肉鲜嫩、香气浓郁而着名。

当然，除了这些地方的柚子之外，还有很多其他地方的柚子也非常好吃。比如浙江的文成柚、台湾的凤梨释迦、海南的红心柚等等。这些地方的柚子都有自己独特的口感和特点，值得一试。那你知道，挑选柚子时，要选选“尖头”还是“圆头”吗？果农二者区别很大，最好弄懂再买！

1在挑选柚子时，先要注意观察柚子的外观。好的柚子应该是形状较为长椭圆形，底部较小，头部略尖。这样的柚子通常果肉较多，口感也更好。

相反，如果柚子的形状过于圆润，或者头部过于尖细，这样的都不好吃。此外，还要注意观察柚子的表皮，好的柚子表皮应该光滑、细腻，没有明显的划痕或凸起。如果柚子的表皮粗糙，或者有明显的凹陷或凸起，这样的不好吃。

2掂一下柚子，试一下它的重量。除了观察外观，还要注意感受柚子的重量。同样大小的柚子，重的通常比轻的好，因为重的可能含有更多的果肉，水分也就更足。此外，还要注意柚子的底部。一般来说，柚子的底部应该是平坦的，如果底部过于凹陷或者凸起，这样的就不要买了，基本上都不咋地。

3看柚子皮的颜色和闻一下味道。好的柚子应该是淡黄色的，如果颜色过于青绿或者有斑点，这样的在成熟度上有所欠缺。此外，还要注意闻一下柚子的气味，好的柚子应该有清香的果味，如果气味过于浓郁或者有异味，出现这两种情况的都不要买。

常见的柚子产地有广东、广西、福建、四川等地，其中广东省梅州市被称为是“金柚之乡”，广西省容县被称为是“沙田柚之乡”。

十大柚子产地分别是广西容县沙田村、福建漳州平和县、广东梅州、重庆梁平区、福建省仙游县、湖北省宣恩县、浙江常山、湖南省江永县、江西、四川等地。

no1、广西容县沙田村

沙田柚，我相信吃过的人不在少数，而我国最出名的沙田柚就是来自于广西省容县的沙田村，距今已有2oo多年的历史，属于清朝时期的皇室贡品水果之一。

no2、福建漳州平和县

平和县，位于福建省漳州市，是福建着名的侨乡。这里有琯溪蜜柚、坂仔香蕉、白芽奇兰茶三大农产品品牌，并被誉为“中国琯溪蜜柚之乡”。

no3、广东梅州

这里产的梅州金柚，个头较大，成熟后果皮呈鲜黄色，果肉爽口，吃起来有甜甜的蜜味，且残渣较少。因为耐运输、耐存放的原因，梅州金柚还被称作“天然罐头”，据说有人试过放半年都没坏。

no4、重庆梁平区

梁平柚一般在每年的1o月份开始成熟，它的个头较大，单果重量一般在2斤到3斤左右，里面的果肉呈淡黄色，吃起来又嫩又脆，甜度较高，酸味较少，且果皮非常容易剥离。

no5、福建省仙游县

大名鼎鼎的文旦柚就是来自于我国福建省仙游县的度尾镇，所以又称为“度尾文旦柚”，与荔枝、龙眼、枇杷一起并称为福建莆田四大名果，享有“中国地理标志产品”的荣誉称号。

no6、湖北省宣恩县

贡水白柚来自于湖北省的宣恩县，是当地的着名特产，属于一种地方优良品种，又名“白皮柚”，并享有“中国国家地理标志产品”的荣誉称号，口感也非常独特。

no7、浙江常山

胡柚作为常山县的特产，它果实美观，呈好看的梨形，圆球形或扁球形，皮薄肉厚，富含多种维生素和氨基酸，果肉甘甜带点微苦，但绝对是美容养颜的纯天然保健食品。

no8、湖南省江永县

湖南的江永县气候温和，冬暖夏凉，湿度适中，素有“天然大温室”之称，适合柚子的种植，它跟沙田柚类似之处在于，果皮底部也有圆圈印环，称之为“金钱花”。

no9、江西马家柚

马家柚是我国主要的八大柚类之一，也是红心柚的一个品种，其果肉细嫩，色泽浅红，甜脆可口，且出汁率高，在市场上同样受大众喜爱。

no1o、四川白市柚

白市柚，果皮薄，呈金黄色，表皮光滑，香味浓郁，还享有"一果满屋香"的美誉，它的膳食纤维，维生素都特别丰富。

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