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第71章（第2页）

粉丝这个东西，据说，北魏就有了记载。

她选用的是招远绿豆粉丝。

第五天的时候，甚至于天不亮就有人排队了。

为了回馈新老客户，两轮的第36号，第66号，第96号，直接免单。

此外，给学府路上每一家店铺送去了一份，还送了二十份给淮安府衙。

蟹黄汤包的人气和热度，暂时就积赞到这里。

芳草又有意见了：“为什么送给翡翠楼啊？就是他们照着我们卖蟹黄汤包！他们的庖师，还跑到我们这里来吃蟹黄汤包呢！”

翡翠楼是学府路上一家食铺，规模挺大的，平时生意也不错。

“我们能卖，人家凭什么不能卖？”

“跟咱们学！羞羞脸！”孙小猴吐舌头。

“他们那蟹黄汤包，哎哟，别提了，我送给他们瞧瞧，好照着做好些。”

芳草给气走了。

其他几人更是搞不懂，明明生意那么好，她为什么就不做了？

其中一个原因是成本太高了，倒不是螃蟹和猪肉，而是面粉，耗时，耗料，还耗人力……

大汤包的成本在35％，换成小汤包时，更换了面粉，要知道小麦价格比大米贵多了，成本立马降低到25％。

铺子只有那么多，人手只有那么多，高强度运转久了，非常容易出差错，对于客人来说，一直有的话，吸引力就不够了。

只此一批，再吃等明年。

感觉立马不一样了。

物以稀为贵。

原本该是初五休息，多上了一天，定初六和初七休息。

关门。

“什么！关门？”

“真不卖了？”

“铺子真关门了，说初八开门！”

初五收摊前，她看见个人“路过”，路过了好几次那种。

人都走得差不多了。

那个人又路过了。

她走过去：“王子京？”

“柳掌柜。”先是作上一揖，王子京才显得诧异的问道：“你知道我？”

“你是咱们铺子开业的第一个客人，怎么会忘记？你不知道啊，我找你好几天了。

“找我？”

“第一个客人的福利啊，可以免费吃一份新品，你来尝一尝，给我个中肯的评价，来，快过来。”

王子京怪不好意思的模样。

王子京离开的时候，拎着个食盒。

她给了他三份没蒸的蟹黄汤包。

芳草一边记账一边说道：“四份，记掌柜账。”

关上门。

整理账簿。

芳草仔细核对了三遍。

“多少？”

“初一至初五，头三天……”

距此一个时辰前。

淮安府衙。

管事急匆匆往书房里去，边走边回头看一眼小厮：“当心，端稳了！”