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“哦,没什么叶兄。”小默神秘一笑,“对了叶兄,今晚月圆佳节,我们多做几样食馔,你务必要去我们那里吃。”
叶舂却一股惆怅的道:“你们的盛情本不该却,但是我来洛阳这么久了,在这月圆之日,更增添了我思乡之情,如果你真的为我着想,那么恳请你把你的马借我用几日,我回家探望一下双亲妻儿,我就感激不尽了。”
“这样啊,你怎么不早说,这不算什么!咱们马上就回廨馆去,只是我的马你骑不惯,路上要小心。”
回到廨馆,小默将马交与叶舂,这匹马本是桀骜不驯的,但却极听小默的话。小默用手抚摸着马鬃,又轻轻拍了拍,马儿会意,叶舂才敢放心骑去。
今晚的月亮真圆,天空又万里无云,极适合赏月。舒晏帮小默在灶前忙活了好一阵,终于将菜肴做完了,就在窗前兰花旁设下小几案,将食馔摆在小几案上,两壶酒,两只胡床。今天过节,小默当然要比平日多用了心思。鱼是不能少的,此外又有冬瓜条、炖猪肉、烧鹿肉等。这个季节,胡瓜是没有的了,但却多了另一种胡果——胡桃,此外还有梨、枣两样果品。
舒晏坐在胡床上,“弄这么多美味,真是难为你的这双巧手了。”
“过节嘛,当然要特别一些了。”小默也坐下来,笑嘻嘻地:“我今天做了两道新肴馔,舒大哥,你尝尝怎么样?”
由于谣言的事情,舒晏有些不自然,小默却一如往常。
今天菜肴多了,舒晏反不知道先夹哪个了。小默见舒晏举筷不定,笑道:“鹿肉是野味,所谓尝鲜,口中不能预留其他味道,所以不能先吃别的,当然要先尝尝它了。”
小默为舒晏夹了一块到碗里,舒晏见了,眉角却稍稍露出难色,稍顿一下道:“我很少吃野味,听说野味都有一股特别的土腥味,不知道吃不吃得惯呢。”
舒晏的话又好笑又让人生气。“你放心吃好了,有土腥味我还能做给你吃吗?那岂不是丢了我小默的手艺?”
舒晏想想也是,小默的厨艺怎能不信任?他将鹿肉夹在嘴里,舌头先感觉一股辣味,随后口腔便被细嫩鲜香的鹿肉香味充斥着。
“怎么样,有没有土腥味?”
舒晏惊讶地点头:“没有,一点都没有。”舒晏又连夹了两块吃完,才问道:“你是怎么做到的?”
“我怕你吃不惯野味,所以在烧鹿肉之前,就加入了辣蓼、花椒,这些东西最能去除杂味,放进锅里之后,先大火烧一段时间,然后再细火慢炖,这样这些调料就能充分融入肉里面了。不过,虽然祛除了它的土腥味,但是相比于猪肉,却还是别有一番滋味,不信,现在你再吃点猪肉对比一下。”
猪肉是常吃之物,不必犹豫。舒晏依言吃了两块猪肉,对比下来,果然是各有特点。几番对比,竟不分伯仲。都说鹿肉、猪肉不合,但舒晏身体壮壮,丝毫不觉不妥。舒晏高兴,陪小默饮了一杯,自己又单独饮了一杯。
舒晏喜欢吃自己做的食馔,小默心里是最高兴的了。但她此时还是忍不住劝道:“喂喂喂,吃饭要讲究荤素搭配、冷热搭配。不要光吃肉,小心腻着了,吃点冬瓜条解解吧。”
“嗯,说的是呢,吃得高兴,倒把这个忘了。”
舒晏夹了一块冬瓜条,那冬瓜条甜滋滋的,爽.滑的不得了。“怎么感觉这么好吃!难道真的是因为我吃肉吃多了,肚子里太油腻了,需要素菜中和一下?”
“这是一方面。”小默笑道,“还有一方面:冬瓜条虽然嫩滑,但却食之无味,所以我在冬瓜条中加了些饴糖拌在一起,这才是你觉得好吃的最主要的原因。”
舒晏不由得赞叹小默:他不光厨艺好,而且还注重膳食结构合理,注重营养均衡,这才是一个好厨师的必备素质。
此时的舒晏与小默二人酒已半酣,他们相对而坐,举头望见一轮金黄的圆月,旁边是那株并不茂盛但却非常茁壮的兰花。明月最能激起相思。两个少年都有了酒意,举头望着这轮皎月,不免都暗自神伤。小默当然是在思念家乡了。她虽然是志在游历四方,但是在以往,时间久了,都要回家一次的。可是自从认识了舒晏以后,回家的念头竟一拖再拖。她确实有些想家,想父母亲人了。
舒晏也在思念家乡,但他与小默不同,大多数只是思念那一片故土,至于亲人,都没有了。除了若馨之外,家乡没有一个值得挂念的人了。
同一轮圆月下,施府后花园中,设下一张大食案,施惠夫妇和比玉一家三口举行了一个中秋家宴。虽说只有三人,但肴馔却丰盛之极,各色水6奇珍都有,亦有各色时新果品七八碟。
虽然面对着这么丰盛的佳肴,比玉却没一点胃口,他只想着小默做的肴馔是什么滋味。此时,若是能吃到小默做的一碟肴馔,哪怕是一碟小菜,他宁愿三天不吃饭。
“得儿,这是厨房烧的新鲜的鹿里脊,你尝一下。”
听母亲说是鹿肉,比玉想起了小默今天也做鹿肉,就夹了一小块放进嘴里。虽说是肉类中最好吃的部位——里脊肉,但他吃起来也觉平常,就不再吃,想着:不知小默做的鹿肉是什么味?
王夫人又让了几样菜肴,比玉只看了看,并不动筷子。随后,侍者又端上来一盘炙牛心。炙牛心可是晋时最时尚的一道肴馔,豪门士族的餐盘中总少不了它。虽说有“诸侯无故不杀牛”之说,但是施家可不管这些。他家的耕牛很多,用做炙牛心用的肉牛更多。杀了一头牛,只为了吃那一点点牛心,所有牛身上其余部位的肉全部留给众姬妾及有体面的下人吃。
毕竟是名肴,不吃一点好像说不过去。看着油滋滋的炙牛心,比玉剔了两小块吃了。只因为是时尚,其实比玉觉得,牛心并不一定比牛脯肉好吃。牛肉不好买,牛心亦贵得很,舒晏他们一定买不起,小默也一定没做过炙牛心,不知道他做这道肴馔会是什么滋味,如果他能为我做一次炙牛心……
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