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周琦从来没真正吃过鱼生或者刺身。主要是没去过广西,顺德都没去过几次。
这条鱼,鹏叔说去市场买,五位数起步,具体看多少斤。周琦看着,肯定一百斤以上,秉叔说,最多有几十斤肉吃。
吃完每人回去的时候,还能带几斤回去。
大师傅一出手,就知有没有。
行云流水一般,剥皮,切开,鱼头鱼尾内脏去掉。
几刀下去,就按照赤身,中腹,大腹分开了。
听说营养价值非常高,周琦当然跃跃欲试。鹏叔听说周琦没吃过鱼生和刺身,把面前那盆鱼肉推过来,“试一下这个。鱼脖子肉。”
都是碎肉,刚才那个华女用勺子抠了半,才从骨头上抠了这么些出来。
蘸料,搭点配菜,一口下去,味道鲜美。
就是料的味道,鱼味还是不错,只能说很好吃,没什么特别的感觉。
其他部位的肉,也都不错。
周琦吃不出他们那些饕餮所说的多么美味,多么难以形容的味道,不就是鱼吗?
周琦觉得煎的马鲛鱼也很好吃,海鱼味道跟淡水鱼的是不一样。
棠叔说,“喔,这鱼肉简直就是肉质嫩滑,入口即化,油脂饱满,满口生香。”
周琦一脸茫然,真的吗?
涛叔接着说,“肉质细腻,丰腴嫩滑,就好像十八岁小姑娘的皮肤那么滑,甘甜可口,回味丰富,简直就好像十八岁小姑娘的嘴唇,一样让人为之向往啊。”
阿诗凑到周琦耳边说,“老色胚,别学他。”周琦哑笑。
安叔说,“最紧要的是口感完美,细腻紧实,肉质好有弹性,一口一世永难忘。”
秉叔说,“那些该死的日本人就爱吃这个,把这种鱼炒得很贵,都快把这种鱼吃绝种了。真是作孽啊。”一边说,一边往嘴里塞鱼肉。
那个华女说,“你吃鱼就吃鱼,干嘛还带骂人呀。”
她这样说,大家都看向她,虽然骂人是不对的,但是在中国,一般骂这种人,一般不会有人有异议,所以,她这个很异常。
森哥插话说,“小孩子说什么,这里是你说话的方吗?”
华女还一脸不服,说“日本人做鱼生这么好吃,干嘛要骂他们啊?”
脑子坏了吗?这情商智商双堪忧啊。
鹏叔说,“你的意思是日本人做菜做的好,就不能骂了?”
“那不是吗?干嘛老是纠缠以前的事情呀,现在都什么年代了,讲那些仇恨的有用吗?中国人什么时候才能学点好的,学点文明啊。”
鹏叔把筷子朝她面前的盘子上一丢,“哐当”,站起来指着她说,“我今给你师傅阿森面前,你道个歉,我就让你滚出去。”
森哥脸色顿时白了,看着华女,说“华女,你说什么话,赶紧跟秉叔鹏叔道歉。”
“道歉?我为什么要道歉?我说错了吗?为什么中国老是要跟别人敌对?不就是因为中国没文化,野蛮吗?人家日本人美国人都是讲文明懂礼貌的人,吃个鱼还骂人,这不就是没文化,野蛮吗?大不了,本姑娘就不伺候了,有什么了不起。野蛮人。”
你特么还叫华女?
周琦一听,火冒三丈,站起来,直接一巴掌摔过去,把她打到撞到墙上磕到头了,周琦气跪气,自己身体还没大好,就没接着有动作了。
指着她的鼻子骂,“你特么是中国人吗?你父母是不是?敢在这里放屁?老子今身体不舒服,不然,直接把你收拾了,什么玩意。”
鹏叔说,“阿森,我以往都没怎么留意到这个问题,怎么现在年轻竟然有这种念头了?”
“鹏叔,对不起,对不起,我平常没留意这些,我只是个厨师。”森哥赶紧打圆场,扶着华女,说“屁话那么多干嘛?赶紧道歉。”
“人家请你来做菜,你就做菜,请你吃饭,你就吃东西就好。整这些干嘛?”森哥继续劝华女。
鹏叔还没说话,秉叔一拍桌子,站起来说,“阿森,这就是你的不对。中国人是不是野蛮,没文明,这样的话都敢说出来,我不知道她是教出来的,是你吗?”
“秉哥,这绝对没有。我只教做菜,不教做人。我绝对是中国人,痛恨日本鬼子当年的坏事。”
涛叔慢慢放下筷子,说“我会重考虑跟你们酒楼的合作,一定要彭总把那些精日,媚日的员工都赶走,再重合作。”涛叔说着,拿起电话,走到花园里打电话去了,真是雷厉风行。
森哥面无人色,拉着华女,赶紧鞠躬道歉,说“小孩子乱说,不懂事,回去好好教育。”说完,就跟鹏叔告别,工具都没拿,直接就跑了。
其他人都还没说话,鹏叔放下筷子,说“唉,现在有些年轻人被外国的东西教坏了,带坏了,被人家说几句漂亮话就被拐走了。长此下去,肯定是不行的。”
“外国文化入侵,是我们的文化不够自信,是许多人还在抵触传统文化,诋毁传统文化。甚至还有人说中医不科学,要求取消中医。这真的岂有此理呀。”周琦也很气愤。
“是啊,阿琦在西关搞的那个体验馆挺好,传播我们民间文化,我们要支持,最好在我们这边也搞一个。”安叔看来有点关注周琦。
“阿诗,刚才打得好。像这种人,要直接打,打到他们醒悟。一定不能姑息养奸,一定出重锤,打醒全国人民。绝对要搞文化自信,文化自,文化强国。”秉叔比较激愤。
“平常喝清酒,吃寿司,看漫画,甚至玩日本游戏,我都没觉得怎么样。就是平常的东西,外国的东西好的,我们尝试尝试,这没什么,但是涉及到原则问题的时候,在大是大非面前,一定要立场鲜明,坚决抵制。”棠叔叹了一口气说。
涛叔从花园走回来了,说“我已经把跟他们酒家和整个集团的生意全部停了,人可以干坏事,但是绝对不能忍受这种愧对祖宗、愧对先贤先烈的人和事。”
“人可以穷,但腰骨一定要挺直。”
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