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第七十四章 回锅肉和灯影牛肉（第1页）

给天庭送出去五十份菜品之后，林海只是稍作休息，便是继续开始烹饪剩下的五十份菜品。

夫妻肺片，香辣虾，这些都是硬菜，再加上林海已经将食材全都买好。

所以在烹饪的时候也是非常的行云流水。

夫妻肺片中夹杂着浓郁的红油酱汁，让人口齿生津。

香辣虾每一只都级大块。

每一只虾都淋着香辣的红油，娇嫩欲滴。

林海都忍不住想要尝一尝这香辣虾的味道。

掰开一只香辣虾，那嫩白的肉在烈火的炙烤下，宛如白玉晶莹剔透，带着无与伦比的香味。

林海将这只海虾的头和尾给去掉，将虾壳剥开，取出其中的虾肉，最后放入到了自己的口中。

香。

香味瞬间充斥了他的口腔，一点海鲜的腥味都没有。

取而代之的，则是无尽的虾香味。

“不错。”

林海脑海中浮现两个字评价，尔后他轻轻嚼了嚼，香味过后便是那勾魄人心的辣。

香味和辣味彼此交织着，不断的冲击着林海的味蕾，这种感觉就好像让林海身处冰与火的交界点一样，浑身带着舒爽。

整个人都好像飘飘欲仙了起来。

“好，非常好，这香辣虾做成功了。“

林海将这一口虾仁咽下，感受着胃传来的满足感，林海也面带满足的说道。

这道菜只做过一次。

就是之前给网红鹏哥做的那道香辣虾。

本来以为还有些不熟练，但是现在看来，味道还是不错的。

将香辣虾和夫妻肺片分别打包好放到备餐桌上，林海看着这些食材，现在还剩下三个菜。

看来得上点新菜了。

没错。

不只是天庭要上新菜，百味厨也得需要上点新菜来笼络顾客。

不然的话，那些老菜品虽然好吃，但总有一天也有吃腻的时候。

想到这里，林海便思考起来了菜品。

“灯影牛肉倒是不错。“

林海突然眼前一亮，之前母亲也经常给自己做灯影牛肉吃。

这是一道蕴含着浓郁地方传统的名菜。

所切的牛肉片必须要薄如纸，色红亮。

古时候有一种传统戏法，名叫皮影戏，这是用灯光把兽皮或者纸板来做成的人影剪影投射到幕布上，用灯影来称这种牛肉。

这也间接证明了灯影牛肉的肉片之薄，薄到可以在灯光下透出物象，就好像皮影戏中的幕布。

而这道菜品也是非常考验刀工的，想要切成这种极致的薄片，那没有个十年的刀工，根本就做不出来。

不过，林海自幼学习刀工，做灯影牛肉，虽然有些难度，但难度并不大。

更何况，他还有一把神器相助。

简直就是如鱼得水，如虎添翼。

将厨神练习刀拿出来之后，林海拿出一块牛腿部的腱子肉放到了案板上。

这块牛肉纹路分明，看起来就是一块上好的牛肉。