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第21章 鲫鱼汤炖豆腐(第2页)

这会赵氏弟媳刘氏正收了被子下来,张氏让她带着姐姐去休息。

赵氏抱起宝儿想要走,但是花宝儿此时紧盯着赵金宝处理好的鱼儿们,不舍得走。

她这会想起前世母亲给她做的鲫鱼炖煎豆腐来,嘴里馋得直流口水。

“鱼鱼,做……鱼鱼。”

花宝儿吃力的说着几个字,努力的想要向娘亲表达自己想做鱼的想法。

经历过叫花鸡这一事,赵氏已经明白女儿想做什么,她把女儿放了下来,嘱咐道:

“厨房里危险多多,你小心些,只能说不能自己上手!更不能去摸柴火和热水!听懂了吗?”

花宝儿听得娘亲的吩咐,用力点了点头,这一动作惹得赵金宝和张氏,刘氏很是惊叹。

“我们宝儿这么小就能听懂这么多话哩,真是个好宝儿!”

刘氏心疼地摸了摸她的小脸,夸着宝儿聪明。

赵氏:“金宝,让宝儿来指挥,你动手,看看宝儿想做什么菜给我们吃,

这孩子貌似天生就喜欢做饭,这点倒是随了你这舅舅。”

赵金宝听了喜不自胜,都说这外甥随舅,这家族里唯一的女娃随了他,他早就开心得起飞了,便让姐姐去休息,自己来带宝儿。

“来,宝儿,你说怎么做这鱼?”

听得娘亲和舅舅的鼓励,花宝儿指了指鱼,又指了指那案板上的鲜豆腐。

赵金宝立刻懂了她的意思:“宝儿想要做鲫鱼炖豆腐?”

花宝儿点点头,但是心里想的是:鲫鱼炖煎豆腐!

不过这几个字太难了,她说不出来。那赵金宝明白她的意思后已经开始操作了。

只见他把粗盐化开,又切了些葱姜蒜,取了些酱油和黄酒。

取了几条鱼儿,把那些去腥的料和黄酒酱油,均匀的抹在鱼身上,再塞了些葱姜蒜至鱼膛里,腌制一小会。

又取了柴火重新生了火,架上铁锅烧热,然后倒油。油热后,在锅里放了些粗盐末末,这会儿那鱼也腌制好了。

下鱼,煎至两面金黄,加了些盐水后再倒入大量开水,烧大火炖煮。

约摸几分钟后,汤水开始沸腾,又过了几分钟,汤开始呈乳白色,香味四溢。

他撤了些火,只留星星小火继续炖煮。

接着把豆腐切了块,正准备放入锅里时,花宝儿扯了扯他的裤腿,对着他摇了摇头。

花宝儿指了指厨房篮子里的鸡蛋和碗,又指了指另外一口铁锅。

赵金宝有些不明白什么意思,花宝儿只得艰难的吐着词:

“打,打,蛋。”

然后做了个搅拌的动作,赵金宝一下明白了意思,连打了七八个鸡蛋,搅散直至清黄混合均匀。

花宝儿踮着脚尖从案板上取了块豆腐扔进蛋液里,然后指了指铁锅。

“煎?”

“对”

没想到她这舅舅也很厉害嘛,她的意思一下就能明白。

得到肯定的答复后,赵金宝把所有的豆腐块都沾满了蛋液,煎至金黄。

小姑娘又指了指鱼锅,示意他把鱼盛出来,剩下汤?赵金宝照做了。

小宝儿又把煎豆腐扔进了鱼汤里,赵金宝忙把所有的豆腐块也都倒进了鱼汤。

再切了些蒜苗扔了进去,鱼汤重新烧开后,翻搅了两下,他尝了下咸淡,又稍微加了些盐。

正想出锅时,花宝儿却抱了一瓶他没见过的调料还有一包金黄色的东西给他,示意他放一点进去。

他照做了,最后后出了锅,其实那两样东西是花宝儿从灵境里拿出来的蚝油和鸡精。

上面都是简体文,赵金宝看不懂也正常。

刚出锅的鲫鱼炖煎豆腐,汤呈乳白色,蛋液裹着的豆腐,带着些鸡蛋的香味,白色和金黄色成了明显对比,再缀了些青蒜。

白黄绿,颜色十分扎眼,这营养丰富的鲫鱼汤配了煎豆腐,美味可口。

赵金宝舀了些汤,夹了块豆腐到小碗里,吃了起来。

唔,汤鲜豆腐嫩,果然是美味!

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