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过家家
多绕了一段路,城西最大的农贸市场,狭窄拥挤的道路,各种味道综合在一块。道路两旁,摊位满满,都是附近郊区农民赶来卖菜的。
向俊成和卢桂花明显闻到了一股鱼腥味,鱼摊旁边,就是鲜鸡铺。
乌鸡,三黄鸡,土鸡,向俊成没有经验,他对厨房没有热情,觉得吃饱就好了,在吃的问题上不必用心太多。在平时,他是不会主动来这种环境的,噪杂声,混乱的景象,不过,他却看见了这个世界另外一种面目,那些笑脸,不必富有,却也纯真质朴,卖点小菜挣点小钱,却也幸福。
今天卢桂花主动要求,他便答应了,因为说了鸡肉要煮给他吃,他没有理由拒绝,他爱吃,有机会可以吃的更好,还不用动手。
“三黄鸡怎么卖?要半只,不要头,能不能少一点。”卢桂花道,向俊成站在一旁,拿着手机准备付款,很惊讶卢桂花竟然懂这么多。
价钱没有谈妥,老板娘不肯让价,重新换下一家看货并询问。显然,卢桂花来过这里,记住了她母买菜的过程,怎么讨价还价。
“三黄鸡怎么卖?”卢桂花看见老板正砍了半只给一个顾客,关键是这一只刚刚宰好,她见老板将整鸡烧毛的过程。
“生鸡进价涨了小妹妹,我们都没涨价,就挣点辛苦钱,都是老顾客照顾生意,没多喊价的,放心买,保你下次还来我这拿。”老板边砍肉边回应。
“那就先拿半只吧,就这半,帮砍好哦。”卢桂花道,价格和刚刚上一家差不了几毛钱,但她觉得靠谱一些。
“没问题,稍等一分钟马上好。”老板道。
向俊成很少见到这样的场面,鸡笼里的鸡,看见同伴被拉出去割脖子,最终变成案板上的肉块,它们是何种心情。
干货铺,买了一点香菇,再买一块生姜和三支胡萝卜。卢桂花态度坚定,向俊成没有坚持,看着她付款。
天色暗了,故意绕到巷子另一头进入,卢桂花带路,向俊成知道意思,然后进门时又保持了距离。
租客们有的见到向俊成会叫一声,更多是反映自家租的房子有了啥问题,比如“叫你爸把走廊我家这路灯修一下,一闪一闪的马上就要烧坏了。”还有就是“我家楼上那家卫生间是不是水管漏水了。”
向俊成每次听到这样的话,都会学着他爸回应一句“好的好的,抓紧时间给你们处理,不要急,千万不要急。”然后人家呵呵一笑。
久租住这屋子的人,对卢桂花也是熟悉,有的甚至以为她和向俊成就是兄妹。她先打开自家屋子的门,看见屋内一切东西没有变化,卧室里的床铺整整齐齐,没有动过的意思。证明她母亲没有回来过,看几个垃圾桶,只有她上一次离开屋子丢的果皮,空荡荡的。
卢桂花放了背包,关上门,左右看看没有人,便偷摸着上楼,向俊成已经进去,把家里门口的监控设备拔了电,然后站在门边等她。
买来的鸡肉和素菜已经放到厨房台面上,向俊成道“看你表现了,我给你打下手,说吧,先弄什么?”
卢桂花“你可以先洗澡,我一个人自己忙也行。”边说边拿起挂在墙上粘钩的围裙穿上,越长越高,她穿这围裙是越来越合身了。
向俊成并不着急,想洗热水的话,还要先点开热水器,按照往常的情况,现在这个时段,楼下的租户早已把太阳能的热水放完了,有好几家有小孩子,每天对热水需求比较多。
向俊成可以洗冷水,只是卢桂花不行,她需要热水“我不急,我怎么能光看你一个人辛苦呢,既要想吃,也要参与动手,虽然我做的不好,啥也不会。”
卢桂花笑道“那行,那就一起动手吧。要不围裙给你。”向俊成连忙拒绝“不不不,你穿上,我这身衣服待会好脱下来洗掉的,不怕脏,以后也不军训了,这几年迷彩服基本没机会穿。”
卢桂花道“行吧,那你烧一点水在锅里,不用多,一点就行,烧开了泡那个香菇。”
向俊成打开燃气阀门,按下稳住燃气灶打火,调整好火苗大小,摆上锅,放了大概两大碗水。
卢桂花继续指挥“你在刀架上找来削果皮的刀子,把胡萝卜去一下皮,全部。”说完将塑料袋里的鸡肉倒出来,放入洗菜池里,放水清洗去除血水和脏物,洗完用大漏勺沥水。
锅里的水烧开,倒出泡香菇,锅中再放冷水,放入鸡肉焯水,卢桂花道“香菇泡时间短了点,可能味道不会太好。”
向俊成满不在意“没事,我相信你手艺。”
卢桂花“姜块也去皮吧,洗了切片,厚片,嗯,你洗好了我来切吧,顺便切胡萝卜,切大块即可,待会高压锅一炖就好。”
锅中水开,血沫慢慢浮上来。卢桂花找来大勺子舀起丢弃至脚边的垃圾桶。再用漏勺将鸡肉捞出,再次清洗鸡肉表面的血沫和异物,水变清澈,洗了高压锅,将鸡肉放入,锅洗净,再烧一点水,等待烧开后倒入高压锅以节省时间。
切大块的胡萝卜和姜片放入高压锅中,泡好的香菇再次换水清洗,直到水变清为止。放入高压锅,向俊成见锅中水已经沸腾,抬起锅小心翼翼倒入高压锅,卢桂花看了一眼水位,加入食盐,一点点鸡精。
向俊成问“不放别的吗,不放油吗?”
卢桂花道“够了,鸡精都可以不放,但我看见水有点多,这个汤煮出来放面条最好吃了。本来胡萝卜也不用放的,但想吃点新鲜蔬菜,现在变成了胡萝卜香菇鸡了。”
她合上高压锅盖子时,继续道“看好盖子上这两个点,上下手柄对好合上,听到咔哒一声,就算是成功了,盖不紧的话,是没法上气的。”
左边燃气灶再点火,再烧一锅水煮面,向俊成找来一把还没吃完的干面条,可这量,卢桂花打算一次煮完了“这点面应该够两碗了,够咱俩吃饱没问题啦。”
“水开后下面条,煮的时候用筷子搅动一下,不然会糊了锅底……”卢桂花站在一旁亲自教学,向俊成第一次亲手从锅中捞出煮熟的面条,有点小小的成就感。
卢桂花从消毒柜里拿出两个面碗,开始碗底打料“一点猪油,一点盐,鸡精,陈醋,我的醋要多一点,你的少一点,来一点生抽酱油,一点点花椒油,一点辣椒油,好了。”
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