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小石头把一小碗的炸鱼和炸河虾都吃光了,吃完还珍惜的用手指捡起碗里的渣渣,塞进嘴里吃掉。
赵艳看到摸了摸他头顶的旋,看他懂事的样子总是忍不住心疼他。
泡面泡好了,把盆上盖的书一揭,方便面特有的香气就飘了出来,闻着这香味,赵艳本来不想吃,也忍不住吞了口口水。
小石头更是被香气吸引,他没吃过泡面,李斌没给他买过,毕竟方便面怪贵的,五毛钱一包呢!吃了也不当饱,这钱能买好几盒火柴呢!
赵艳把筷子塞进小石头手里,直催他吃。
小石头又看了眼碗,懂事的说:“婶子,你先吃吧,我吃炸鱼都吃饱了。”
赵艳看出来他想吃了,只是懂事才拒绝,于是轻轻地捏了捏他的脸蛋,继续催他:“小石头,你快吃,婶子再泡一碗去。”
看婶子又倒热水泡了一碗方便面,小石头才放心的夹了一筷子,吃进嘴的那一刻小石头惊讶,这也太香了吧,比爸爸做的面条好吃多了!
其实李斌做的也没那么难吃,只是面条是玉米面和白面两掺做的,口感肯定没有方便面好,而且放的油也不多,他也不会啥厨艺,男人做饭煮熟就行,糊弄出的东西他自己吃着都不好吃,更别说孩子了。
也不是方便面有多好吃,毕竟是孩子,没吃过这个,第一次吃没准是觉得新鲜,赵艳想。
俩人谁也没抬头,聚在一起,呼噜噜吃完了方便面,小石头更夸张,汤都喝完了,撑的小肚子都鼓起来了。
今天三哥来帮忙,赵艳打算晚上留他在家吃饭,也能和李建军喝一杯,最近活重,喝点酒也能让李建军松泛松泛。
跨起小竹筐,赵艳领着小石头去供销社买肉了。
秋收累人,赵艳多买了点肉,想给男人补补。
要了七斤五花肉,又称了三斤排骨,买了一瓶二锅头,看见有桔子汽水,又买了几瓶,买完领着小石头往家走。
小石头非要帮婶子分担,没办法,赵艳只能把竹筐的另一边递给他,看他认真抬东西的小样,赵艳觉得挺可爱。
回家赵艳洗洗手打算先把肉收拾出来。
今天买的五花肉可不少,赵艳打算割下一小块,外面抹点盐,留着明天吃。
正抹盐呢,就看见李建军拎着两大桶油吭哧吭哧的进屋了。
“这么快油就榨好了?”赵艳惊讶,才送去几个小时呀,这也太快了。
李建军放下桶,转身拿水舀子倒了碗水,咕咚咕咚都喝完了才回答:“嗯,刚拉这趟苞米回来,顺路去了油坊,都取回来了,三哥在外面卸车呢,榨油剩的豆饼我也拿回来了,明天送鸡棚去,给鸡加个餐。”
赵艳听见豆饼都喂鸡感觉有点浪费,想起炒豆饼的香气,忍不住说:“建军,你装一小盆豆饼,咱们烙着吃。”
李建军将信将疑,自家之前的豆饼都喂鸡了,那玩意看着全是渣子,能好吃吗。
可是碍于媳妇话,李建军不敢不从,嘴里直答应,拿个小盆就出去了。
没几分钟端着满满一小盆豆渣饼回来了,和媳妇打声招呼就出去跟着卸车了。
赵艳把肉抹完盐就装袋里放一旁了,开始着手收拾剩下的肉。
剩下的就烧个扣肉吧,都做了再给两个妈妈家都送点。
赵艳在大锅里倒了两舀子水,小石头积极地帮着往灶坑里填柴烧火,赵艳撵他去喝汽水,他也不走,只是抿着嘴冲赵艳笑。
小孩太懂事了,赵艳索性直接开了瓶汽水,直接塞给他,让他边看火边喝。
等锅里的水烧开了,赵艳把这两块带皮的五花肉放进去,多煮了一会儿。
等用筷子能插进去的时候,赵艳拿笊篱捞出来放盆里了。
找个牙签在肉皮表面上扎小眼,扎的密密麻麻的,小石头看的有意思,秉承着不懂就要问的好学姿态,问:“婶子为啥要扎肉啊?”
赵艳手里的活没停,继续扎肉皮,回答:“这样扎完小眼炸出来的皮才蓬松,才能更好吃。”
小石头似懂非懂,看婶子又往扎完眼的肉皮表面抹了点酱油,只觉得婶子做肉太复杂了,当然也更好吃。
自家亲爸做肉就一个法子,切吧切吧扔锅里炖白菜,要不就炖土豆或者萝卜,反正平时也不咋吃肉,这么一炖,他俩吃着都觉得老香了,可自从在婶子家吃完饭,小石头可耻的叛变了。
小石头像打开了新世界的大门一样,菜还能那么做,整这么多步骤,跟婶子比,自家亲爸做的菜实在是有点太糊弄了。
赵艳看了看李建军拿回来的油,颜色澄亮透明,看起来没啥杂质,闻起来也没异味,土法榨的油挺好,就是出油率不太高,有点废豆子。
往锅里多倒点油,等烧到八成热,油面上的青烟向四面扩散的时候,赵艳把整块肉的皮朝下放入锅中炸。
然后赶紧拿锅盖盖上了,不然怕油溅出来烫伤自己和小石头,让小石头少填点柴禾,用小火炸,把肉皮炸黄捞出来放盆里,沥干净油放凉。
赵艳把炸好的肉切厚片,每片厚度在o.5厘米以上吧,皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底,赵艳多摆了几碗,毕竟做好了想给两边老人送点呢。
又分别往碗里洒上白酒、酱油,加入盐,再放入几粒豆豉,切好的辣椒段,上锅多蒸一会就行啦。
这样做出的扣肉肥而不腻,香还可口。
赵艳做完扣肉又去翻出一把梅花鹿奶糖,打开糖纸塞嘴里一颗,剩下的一股脑塞进了小石头兜里。
一边吃奶糖嘴里一边含糊不清地说:“这个糖好吃,小石头你也吃。”
小石头点头,手里握着汽水瓶子,桔子汽水喝起来甜丝丝的,小石头有点没太舍得喝,喝的慢,到现在还有大半瓶呢。
赵艳其实对扣肉没啥想吃的欲望,毕竟肥肉啥的实在是不太爱吃,但架不住李建军和家人都爱吃啊,要不才不费劲做这个呢。
赵艳趁着小石头烧火的功夫,转身剁好了排骨,一会儿在做个红烧排骨吧。
揭开锅盖的时候小石头被香气吸引地陶醉了,等赵艳把扣肉倒出来,扣进盘子里时,小石头更是瞪大了眼睛,这肉看起来咋这么好吃呢!
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