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“何师傅...我要找老赵...不用你解释什么,对,你现在让老赵过来给我解释,他想躲着门都没有。”刘进十分生气,他可不能让林锋在自己的身边受气,这要是五吨猪肉没有了,他这个厂办主任都要被埋怨。
“呵呵...!”何雨柱再次笑着看向林锋和刘进道:“林厂长,刘主任...这一桌川菜是我做的,你们不满意,总要说一说,我的川菜哪里让两位不满意吧?”
“我不是不满意这一桌的川菜,我就是想问一问,是不是我林锋没有资格吃这谭家菜。”林锋微微有些生气的看向何雨柱。
何雨柱点头:“啊...原来是谭家菜,不知道林厂长从哪里知道我会做谭家菜。”
“你就是那个会做谭家菜的厨子?”林锋看向何雨柱连忙露出了欣喜的表情。
“是呀...我父亲曾经跟着彭师爷学习过一段时间,后来这手艺就传到了我的手上,不过,我们家这手艺没几个人知道,而且我也没有透露出,林厂长是怎么知道的。
这个告诉林厂长我手艺的人,应该是铁了心要害林厂长呀...!”
“害我...?”林锋有些讶异的看着何雨柱问道:“知道你会谭家菜,算什么害我呀?”
“是呀...一道菜系而已,怎么能说害,何师傅,说话要注意分寸。”刘进连忙提醒,担心何雨柱引起林锋的不快。
这个时候,何雨柱则是看着林锋和刘进慢慢的解释道:“林厂长,刘主任,这谭家菜可不是一般的菜,谭家菜是官府菜,本是清末官僚谭宗浚的家传筵席,后逐渐成为中国最顶级的官府菜之一,也是中国唯一能够与八大菜系齐名的私房菜。
它是以山珍海味为主,同时选料又很严格。
比如,鱼翅必用“吕宋黄”,鲍鱼必选“紫鲍”,鱼翅稍有节沙,鲍鱼质量稍差,即使大减价,也决不能用。
现在咱们的生活水平还比较低,几乎没有人敢于问津“谭家菜”。
而“谭家菜”又不能低就,低就会丧失它的质量,也就不称其为“谭家菜”了。
为此,“谭家菜”的传人们不禁感叹:皇帝的女儿也愁嫁了,因为要的聘礼太高,没有人娶得起。
后来是粥先生安排谭家菜进了四九城饭店,这才保留下来了一脉。
谭家菜我会一桌燕翅席,酒菜上六道,红烧鸭肝、软炸鸡、叉烧肉、五香鱼、烤香肠...等。
待客人们酒喝二成,就开始上正菜了。
第一道大菜是“黄焖鱼翅”。鱼翅软烂味厚,金黄亮,浓鲜不腻,口中余味悠长。
第二道大菜为“清汤燕菜”。这道菜可是有讲究,吃之前每个客人要用温水漱口。因为这道菜鲜美醇酽,如果不净口,不能很好体味它的美妙。
接着上来的是“红烧鲍鱼”,汤鲜味美,妙不可言。但盘中的原汁浓汤仅够每人饮一汤匙。
第四道菜是“扒大乌参”。这道菜中一只海参便有尺把长,三斤重,形体又胖又大。
第五道菜上鸡,草菇蒸鸡,此菜既有鸡的鲜美,又有草菇的清香。
第六道上素菜,三鲜猴头。客人们在连用几道荤菜之后,以素菜调调口味,犹如秋江潮水,有起有伏,奔涌向前。
第七道菜上鱼,“清蒸鳜鱼”。此时,客人们用过素菜,口中已是清爽,不仅可以细细品味鱼鲜的无穷后味,而且再次开启客人的口味。
第八道上鸭子,黄酒焖鸭,谭家菜中的鸭子,无论是哪种做法,都是肥而不腻,瘦而不柴,香气四溢,而且口味厚,回味长,妙不可言。
第九道上汤,珍珠汤,就是用刚刚吐穗,二寸来长的老玉米做成的汤。此汤有一种淡淡的清香甘甜,如果说前面的菜肴犹如红裙绿袖的欢舞,那么此菜就如樱唇牙板的轻歌。
最后一道菜为甜菜,如“杏仁茶”、“核桃酪”一类,随后上“麻茸包”、“酥盒子”两样甜咸点心。至此,“谭家菜”的燕翅席便告结束了。
可是林厂长,我会做,刘主任也能将这些材料都给备齐了,但是您敢吃吗?”
一句您敢吃,直接让林锋知道了刚刚何雨柱说有人要害他的意思了,一边的刘主任也是感叹:“我的天呀,这谭家菜也太奢侈了吧?”
说完,刘主任有些担心的看向了一边的林锋,这个时候林锋也是微微的点头道:“我就知道这谭家菜好吃,没有想到,这谭家菜居然这么奢侈,如果知道如此的奢侈,我是一定不会想吃的。”
何雨柱则是笑着看向林锋和刘进道:“林厂长,刘主任,我们可能被有心人给盯上了,对方别有用心的知道了我会谭家菜,就利用林厂长对吃食有兴趣的这个弱点,将这个消息透露给了林厂长。
林厂长兴冲冲的来了,可是却没有吃到自己心心念念的谭家菜,那一定会生气的,那个时候,刘主任该怎么办?
是不是承诺林厂长一定会给林厂长准备一场谭家菜,毕竟我何雨柱就会谭家菜。
只要林厂长和刘主任你们都答应了,那么幕后黑手就会直接出来抓我们一个现行,我可能顶多就是调岗位,但是林厂长和刘主任你们的问题就大了一些。
现在咱们刚刚才经历了最困难的三年,你们就开始这样的大吃大喝,这要是捅上去,后果十分的严重。”
“嘶...!”这一下林锋和刘进都倒吸一口冷气,他们这个时候才感觉到了危机居然就在自己的脚下。
为什么何雨柱可以这么清楚的将一个蓄意的阴谋给说出来,很简单,这些上一世的何雨柱经历过,都是真实的,但是时间又提前了,上一次是起风的时候。
这林锋被人害得很惨,直接从一个肉联厂厂长变成了一个肉联厂职工,还要天天罚,可想而知,林锋的日子过的何等凄苦,不过,上一世何雨柱并不知道到底是谁要搞林锋,何雨柱一直认为自己是被林锋给连累的。
这一世,何雨柱提前将这件事情说开,林锋和刘进都不是蠢人,第一时间就嗅到了里面不同的味道,跟着就听林锋笑了起来:“好呀好...真的是活久见,我林锋也有被人算计的时候,可以...不过,我林锋也不是什么好东西,你既然要算计我,就别怪我反击了。”
说完,林锋就准备离开,不过,何雨柱却笑着对林锋道:“林厂长,君子报仇十年不晚,先填饱肚子再说,我何雨柱可不仅仅只会谭家菜,这川菜也会让您吃得美到心中。”
“哈哈...!”林锋开心的笑了起来:“刘主任,何师傅虽然年轻,但是话说的很多,君子报仇十年不晚,先填饱肚子再说,那我就尝尝何师傅的川菜,要是合我胃口,以后来红星轧钢厂,我就吃三食堂,还有你们的五吨猪肉,我批了,再送你们一些猪下水。”
“呦...谢谢,谢谢...来,林厂长,坐,坐...!”刘进开心不已。
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