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037富贵鱼（第1页）
o37富贵鱼
对于玉娘的一口应承，染染更是喜上眉梢，现在小溪里除了石头沙土外就是石螺最多了，对她来说，每天去小溪里捡一个时辰就可以捡到一大桶，而且等到房子修好以后，她也可以叫娘亲一起来捡，这样一个月下来，应该也不少收入。
“好啊！”染染应声。
阿木帮着提着木桶进去厨房，门外面的那些商贩悔的肠子都青了，他们怎么就没有趁机推荐自己的蔬菜呢？导致自己还要拉回去不说，还白白浪费了时间。
虽然醉香楼收菜的要求很龟毛，但还是抵挡不住各路商贩的热情，原因无他，就是醉香楼给的银子高，只要看中了你的菜，出的价钱肯定比别的酒楼的高，所以很多人都抱着试一试的心态跑来这里。
染染捡了差不多两个时辰的石螺，除去一些小个的外，剩下的，差不多有十斤。
玉娘大方的一挥手：“那就算十斤，十文钱一斤，十斤就一百文钱。如果你那去除土腥味的法子有用的话，我就花十两买下来，不过，以后这法子，你可就不能告诉别人了。”
染染点点头，这也算是买断了。不过看在这人出了这么多银两买的份上，染染还是很高兴的，十两银子啊！她在小溪里累死累活忙活了两个时辰都才赚了一百文钱，卖个去土腥味的法子就是她累死累活的几万倍！
果然这酒楼是有钱人来关顾的，就是不一样！
见她应承下来，就让染染去厨房做一道以石螺为主料的菜。
厨房里的调料还是很丰富的，花椒、辣椒、蒜头、葱头、酱油、醋、香油、料酒、老酒、米酒、、、、、、、种类繁多。
染染打算做一道爆炒石螺。
先把石螺放在盐水里浸泡一会儿，好让石螺把肚子里的沙土都吐干净，然后准备好米酒和老酒，还有青椒后，就在一旁等着。
玉娘好奇的问道：“怎么不开始？”
“等一会儿，这石螺要是不把肚子里的沙土吐干净，吃了也就不卫生，放在盐水里可以加快它吐出来的时间。”
玉娘点点头，看不出来这小黑炭还是有几把刷子的。
如果染染知道她心里叫她小黑炭，肯定会不爽的在她的石螺里下药！黑咋滴？黑说明她跟太阳接触多，再说了，黑代表健康！
现在正是午饭时间，整个厨房都忙的热火朝天，染染站在一旁，看到一个大厨在红烧鲈鱼，不由得说道：“其实鲈鱼除了红烧外还有别的吃法。”
“什么吃法？”很显然，玉娘也是一个吃货，对于美食总是有追求的。
染染闻言，闭口不谈。
玉娘秒懂：“你这做鲈鱼的菜谱我也买了。”
染染要的就是这句话，见到她如此上道，染染展颜一笑说道：“好说，好说，价格的话，等你尝了味道以后再说，不过作法我现在得保密。”要是价钱没谈拢，方法又被学走了，到时候她找谁哭去！
玉娘表示理解，同时也觉得不要小看这小黑碳，心眼子太挺多的。
染染转头杀了一条鲈鱼，随即开始准备调料，她准备做一道开屏富贵鱼，看名字就知道这道菜的卖相很好，如同孔雀开屏。
鲈鱼是必不可少的，葱、姜、生抽、辣椒酱，准备好调料以后，染染用刀快的在鱼的身上切割起来，手法纯熟。
在等鱼肉腌制入味的时候，石螺的沙土吐的差不多了，染染也不藏私，直接洗干净备用下锅。
把锅里的水痘擦干净，放油，烧热，放入姜蒜葱头，翻炒起来，然后把青椒倒入，等到青椒的辣味散出来后，趁机把石螺倒下去，大火快的翻炒起来，加入老酒翻炒，放了盐以后又放一些米酒，整个厨房的香味都被染染的这道菜给掩盖住了，太香了，闻着就有食欲。
这盘爆炒石螺放在玉娘面前的时候，玉娘不由得愣住了，她倒是从来没有想过这石螺还可以这么吃，她用筷子夹了一个放在嘴里，轻轻一吸，肉就出来了，味道极好。
玉娘眼睛一亮。
染染看着她吃的香，觉得这道菜应该是过关了，连忙返回厨房开始烧制鲈鱼。
把入味的鲈鱼放在盘子里摆好造型，撒入辣椒、葱、姜，放入锅里蒸十五分钟就可以了，等出锅以后倒上两勺子的生抽就算完成了。
玉娘的味蕾本就被爆炒石螺给收服了，现在看到鲈鱼的造型更是惊讶的张大了嘴巴，太漂亮别致了，这道菜要是在醉香楼推广开来，肯定能够让醉香楼的名气更上一层楼，玉娘都可以想像出人来客往的画面了。
“这道菜叫什么名字？”玉娘尝了一口，更加赞不绝口：“这味道太好了，作法可繁杂？”
“开屏富贵鱼，作法很简单的。调料也简单，不过这很考验厨师的刀工。”有些大厨就是可以从刀工看出别人的厨艺，刀工好的厨艺不一定会差，但是刀工不好的，厨艺也不会太好！
“名字好，味道也很好。”玉娘想了想：“既然法子简单，你就把制作流程写下来就好，这道菜我给你三十两银子可好？”
想到以后醉香楼可以成为大秦第一酒楼，玉娘觉得这四十两银子还是很值得的。
“好。”不要重做一遍，染染可以说是巴不得，她是喜欢下厨，不过她下厨都是为了给自己做吃的，像这种做了美食，却没有到自己肚里的憋屈事情，她觉得实在难受，只能看不能吃，太折磨人了。
不过对于卖一个菜谱就可以换来三十两银子，染染还是很意外的，如果她把脑海里的菜谱都卖了那不是了？
不过要是卖多了，别人肯定会起疑心的，想到这里，染染放下了这个念头，她可不想被人当作孤魂野鬼给烧了，还是保住小命重要。
把爆炒石螺和开屏富贵鱼的做法都写了下来，想到这个女掌柜对她还是很大方的，染染又免费送了她一道压锅富贵鱼的做法。
对于染染的懂事，玉娘很是满意，她很是大方的把银子结给了她，还表示，以后她如果有什么菜谱也可以来找她，或者有什么鲜的蔬菜，也可以送来这里卖。
染染道谢过后，就去街上买些日用品和必须品。
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