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炖的鸡肉里面也该加入土豆了,裴月之手脚麻利的削了几个土豆,切成块加到里面。
接下来准备最后一个菜,葱烧豆腐!
葱烧豆腐先调碗汁,生抽、老抽、耗油、白糖一捏、十三香和胡椒粉少许、鸡精一捏、盐适量,然后加入大半碗清水。
料汁需要炖煮一会儿,所以淀粉水另起一个碗。
油热之后,裴月之把豆腐掰下去,然后多煎一会儿,让每一面都金黄金黄的,差不多的时候,就可以下入大葱,翻炒出葱香味儿,沿着锅边淋入碗汁。
炖一会儿更入味儿,接着淋入淀粉水,翻炒均匀就可以出锅了。
这时候肉菜也该出锅了,柳婆婆也把饭都拿过来了。
红烧肉挑出料渣,大火稍微收个汁,然后加上一些味精就可以出锅了。
裴月之打开鸡肉的锅盖,扎了一下土豆,已经很面了,可以盛菜了。
炒了四个菜裴月之差点累坏了,这大锅,这么大分量,抡锅铲都手酸了
“月月!门口有好几个人往这里看了!”柳圆圆激动的跑过来说道。
“好,我把菜都盛出来了,你洗一下锅,然后烧开水就行了。一会儿就把热水加进木桶里。”
裴月之盛出最后一勺菜,三人一起把菜都端了出去。
“老板娘我们来了!真香啊!”
“是啊,太香了啊,这浓郁的肉香,真是太香了。”
“这香味,我在门口就闻到了。”
“是啊是啊,我还担心走错了,这香味绝对错不了。”
裴月之笑着介绍起来饭菜:“今天咱们就不买饼了,新的吃食盒饭,一荤一素是十文钱一份,一荤两素十三文,两荤一素十五文,两荤两素十八文一份,好吃又管饱!”
大家一听这个价格,其实都是可以接受的,满屋子的香味儿加上大菜盆里满满登登的肉。
红烧肉是最后一个端过来的,大家都是亲眼看着放下的时候,肉都直颤,看着就香的不行。
“这刚开始做的菜少了一点,就四个菜,两荤两素,这个是红烧肉,浓油赤酱,肉是软烂咸香;这个土豆炖鸡,土豆绵软,鸡肉不柴还入味儿;
这两个素菜一个是酸爽可口的醋溜白菜,一个是葱香浓郁的葱烧豆腐,十分下饭啊!
然后今天是咱们店第一天开业,每份饭都赠送一个茶叶蛋。”
“茶叶蛋?我之前在城里吃过,可好吃了,一股茶叶味儿,咸香咸香的。”
“老板娘真实诚啊,这菜做得这么香,还送鸡蛋,先给我来一份尝尝!我要一份红烧肉,一份土豆炖鸡,再来一个醋溜白菜!”
“好嘞,十五文!”
“我也来一份!”
“我也是。”
有一个人下单,其他人也都跟着点起菜来,裴月之很实惠的打饭,并且捞一颗茶叶蛋放上去。
“老板娘,你这手艺也太好了!我这就没吃过这么好吃的肉!”
“这鸡肉是真入味儿,这土豆太面了。”
“是啊,还有这个白菜,居然也做得这么好吃!”
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