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“好嘞,正好前几天买过羊腩,我从冰箱里拿出来化一下。”肖从军屁颠屁颠地上楼。
他们家本来没有冰箱的,去年宋家买了个冰箱之后,他还问宋敏他们要不要也买一个,但是宋敏觉得没啥必要——他们家离早市很近,走着过去十几分钟也就到了,两天去买一次就行,现买先做还更新鲜呢。
毕竟一台冰箱好一点的都要几百上千了。
然而现在为了早餐店,宋敏也只能咬牙同意买冰箱,早市也不是天天都有现杀的猪牛肉卖的,他们要在冰箱屯点肉。
肖玉也暗自咽了咽口水。
屋内有暖气,温度不低,没过俩小时,羊腩就化了。
宋敏将早就准备好的葱姜蒜辣椒在油锅里翻炒,几下炒出香味儿,再将已经切块的羊腩下锅,煸炒几下,加入生抽老抽蚝油料酒,此时羊腩已经上色。
宋敏以前在国营饭店做帮厨的时候,学的只是皮毛。老师傅并不会告诉她什么油温下菜,什么时候该加佐料,什么火候可以出锅。
本来她以前做菜的时候也不会考虑那么多,只要保证咸淡适中,不糊锅,差不多就可以。但是现在她如有神助,做菜时心里自有感应,比如现在。
将锅里面羊肉和调料翻炒均匀后,动作不停继续翻炒,宋敏在心里数了十下,才开始加水,转小火慢炖。
宋敏问肖从军:“现在几点了?”
肖从军朝厨房外喊:“小玉看看现在几点了?”
肖玉正站在厨房外闻味儿,听见后迈着小短腿跑去卧室,看了眼床头柜上的表,又迈着小短腿跑进厨房,“十二点十分了!”
肖从军朝宋敏喊:“老婆!十二点十分了!”
宋敏手里翻炒着土豆丝,一脸无奈:“我能听见小玉的话。”
肖从军‘嘿嘿’一笑,他本来就是逗宋敏的。
一点钟左右,一家人终于开饭了。
经过小火慢炖的羊腩变得鲜嫩可口,香而不腻。
宋敏盛了碗羊汤给肖光,夹了块羊腩给肖玉,“小玉尝尝。”
听着肖光‘滋溜滋溜’喝着羊汤,肖玉将羊腩放入嘴里,羊腩肥瘦正好,肥的部分入口即化,瘦的部分也很鲜嫩,一点都不柴,丝毫没有羊肉的膻味儿。
肖玉眼睛眯了起来,“太好吃了!”
宋敏和肖从军都笑了,两人也开始吃了起来。
宋敏连吃了三四块羊肉,仍不敢相信这是她的厨艺。
最近自己好像突然就在厨艺方面有了天赋,好像一下子打通任督二脉,厨艺大涨。
肖从军就着羊腩已经吃完了一碗米饭,起身去再盛一碗。
趁这个功夫,肖从军才有机会开口说话:“老婆你这厨艺,我感觉比龙运饭店做的都好吃。”
肖玉在旁边认真点头,肖光也模仿起肖玉在一旁点着脑袋。
宋敏失效,肖从军又开始进入夸夸模式了。
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