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第二十五章 小寒大寒 杀猪过年求收藏求推荐（第2页）

张安在旁边给母子两人解释，结果这小家伙又开始问了。“那杀鸡也要吹吗？”

“杀鸡是不用吹的，那么长的毛，烫一烫就可以拔毛了。”张安为了不让李耀继续，直接让张铁把人带出去玩了。

这小孩简直是十万个为什么。

花了一个来小时的时间，第一头猪就杀好了，等到大锅里的水继续烧开。

屋里，王芳带着一众妇女开始准备做饭。

等第二头猪杀好的时候，都已经中午了。

把两头猪的先卸好，然后开始吃中午饭。

虽然没请多少人，但是还是摆了四桌。

周兰一家出来李宏斌是以前吃过杀猪饭，周兰跟李耀连杀猪都没见过，这样吃饭的还觉得有些新鲜。

不知道谁切的猪肉，张安只想说一句刀工很不错，每一片都晶莹剔透，薄厚差不多。

从锅里夹出一块已经煮好肥瘦相间的猪肉，蘸上辣椒水，简直就是美味。

张安没猜错，自家这个个猪肉确实比其他的好要吃很多。

肥肉虽肥，但肥而不腻，瘦肉虽瘦，但瘦而不柴。

反而吃起来还能让人胃口打开，引起食欲。

李耀已经吃了三碗米饭了，因为这肉太下饭开胃了。

现在周兰已经不敢让他吃了，生怕把他的胃给撑坏。

张安家里两头猪出肉率高的吓人，虽然没有秤过毛猪的准确重量，但是应该是三百斤左右，多不了多少。

最后成肉竟然有五百来斤，这是除开了下水跟猪头的重量。

吃饭之前没有多少人要买肉的，但是最后吃完饭以后，竟然卖了不少。

自家留了七八十斤，给了李宏斌半扇，剩下三百多斤的样子。

张安二叔跟三叔家里也各自买了五十斤回去，这是原本就说好了的。

最后剩下的竟然被村里人买的七七八八，就剩下七八十斤的样子。

本来张建国还想驮到镇上去卖，下午就有人上门来买了。

直到最后都卖完了，还有人来问家里还有猪肉吗。

本来还剩下两个猪头，张安是想留着自家卤猪头肉的，但是最后也被买走了

毕竟那肉不光好吃，光看肉的样子，大家都知道肯定是好肉。

众人眼里的羡慕是看得见的，农村人大家比的就是谁家庄稼收成好，养的牲口棒，再就是孩子有出息。

因为太大了，所以众人用绳子先把猪脚都给绑起来，嘴上也没能逃过。

七八个人给按在案板上，就看杀猪匠单人表演了。

很快把猪给放翻了以后，就到了吹猪环节。

刮毛的主力变成了张建国几兄弟跟村里的几个叔伯。

李耀看着杀猪匠在吹猪的时候，长大了两只眼睛盯着。

刚才动刀子的时候，周兰没给他看，把他眼睛给捂住了。

但其实这也没什么，村里的小孩谁没见过。

“妈妈，他们在干嘛啊？”

周兰其实也不知道这是干嘛，她本来就是城里人，嫁给李宏斌以后才来镇上的。

“这是在吹猪呢，主要是为了胀气均匀，浇了开水以后猪皮上的猪毛更好刮一些，要是不吹的话，可能有的地方就刮不下来，到时候是要吃带毛的猪肉咯。”

张安在旁边给母子两人解释，结果这小家伙又开始问了。“那杀鸡也要吹吗？”

“杀鸡是不用吹的，那么长的毛，烫一烫就可以拔毛了。”张安为了不让李耀继续，直接让张铁把人带出去玩了。

这小孩简直是十万个为什么。

花了一个来小时的时间，第一头猪就杀好了，等到大锅里的水继续烧开。

屋里，王芳带着一众妇女开始准备做饭。

等第二头猪杀好的时候，都已经中午了。

把两头猪的先卸好，然后开始吃中午饭。

虽然没请多少人，但是还是摆了四桌。

周兰一家出来李宏斌是以前吃过杀猪饭，周兰跟李耀连杀猪都没见过，这样吃饭的还觉得有些新鲜。

不知道谁切的猪肉，张安只想说一句刀工很不错，每一片都晶莹剔透，薄厚差不多。

从锅里夹出一块已经煮好肥瘦相间的猪肉，蘸上辣椒水，简直就是美味。