热血中文

手机浏览器扫描二维码访问

第66章 猪头肉（第2页）

慕荷去竹筐中拿了一大块猪的后腿肉，去溪水边清洗干净后，用小刀将其切碎，剁成肉糜。

接着她把切好的野葱末放入肉糜中，又打了一个野鸡蛋，放入适量的盐、野猪油，用筷子将其搅拌均匀，放在那里腌制着。

腌制的时间慕荷开始清洗大肠、小肠。

她将大肠、小肠翻转了过来，用水简单的冲洗了一下。

用盐反复揉搓后，又用小刀将里面的淋巴切了下来。

再次用清水漂洗干净，把大肠、小肠再翻转过来。

清洗好以后，慕荷带着砍刀去竹林中砍了一节竹子，充当着灌肠器。

然后她把调味好的肉糜放入竹筒中，将清洗好的肠衣套在竹筒的一端端口上。

接着用干净的木棍从另一端深入，使肉糜一点点的进入到肠衣内。

灌完肠后，慕荷用绳子将灌好的肠系紧，全部晾晒到外面架子上，又转身回来清洗野猪肚。

她烧了一锅开水，把开水浇在猪肚上，等了大约五分钟后，再把锅中的水倒掉。

然后用小刀把猪肚上的内层膜给刮干净，接着用盐把猪肚里外重复搓洗干净。

等把猪肚冲洗干净后，慕荷将其放于一旁沥干水分，继续处理猪脚、猪蹄。

等处理好猪蹄后，慕荷望着竹筐中那个猪头，犯了愁。

因为她对于处理猪头不是特别精通，往常每年过年的时候，都是她爷爷来处理猪头。

现在慕荷只能自己学着爷爷的样子照葫芦画瓢的瞎做一下。

慕荷先用小刀逆着猪毛的方向把它刮干净。

然后将刮好毛的猪头放在火堆旁烤了一下，去除野猪肉上残留的毛根。

去好皮后，她用砍刀先去掉了野猪的下颌，然后找到猪头的后脑袋，从中间劈开，将猪头劈成两半。

接着把猪头放入锅中，加入热水。

用热水泡过后，再次用小刀将猪头肉刮洗干净。

慕荷把彻底处理干净的猪头肉凉水下锅，加入野葱，大水烧开锅。

等烧开后，她用汤勺打去浮在表面的浮末，继续焯烫至完全煮不出浮末为止。

焯烫好后，慕荷将其再次放入到温水当中，清洗掉野猪头上面的浮末跟残渣，然后再次下锅开煮。

由于现在她所拥有的调料实在是有限，慕荷只往锅中加入了适量的盐和食茱萸，打算做个香辣猪头肉。

过了一会儿，一股熟悉的浓烈的肉香味扑鼻而来，此时锅中漂浮的猪头肉在干柴烈火的作用下，滚滚沸腾着.......

外面的天色也在不经意间慢慢地黑了下来。

大约又煮了半个小时后，猪头肉终于煮熟了。

刚出锅的猪头肉此刻还冒着热气，看上去颜色很红润，色泽诱人。

喂给馒头后，一向比较斯文的慕荷此刻也再也不顾任何形象，大快朵颐的吃了起来。

吃着吃着，慕荷觉得自己都要被感动哭了。

因为来到这里才短短三个多月，她都快要忘记猪肉是什么味道了！

没想到在这里，有一天还能吃上这香辣过瘾，肥而不腻的猪头肉。

此刻，望着地上同样在大快朵颐吃着猪头肉的馒头，慕荷由衷觉得一股幸福感油然而生。

或许一洞，一人，一宠物，三餐，四季，往后一样也能活出人生的快乐吧！

喜欢穿越远古悠哉种田请大家收藏穿越远古悠哉种田本站更新度全网最快。