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正是四月好春光,万物复苏,草长莺飞,清水村里春耕正忙。
姜宁培育的稻苗长势喜人,已经有七八公分高了。姜家没有水牛,只能找别家去借。
“就这点事?我下午去犁地的时候把你的田也犁了!”
姜宁去村长家询问水牛的事,正巧被姜莲的二伯听见了。
他记得他们村子里的姜猎户从小就收养了一个痴傻的女孩,自己家的侄子还去欺负过人家。结果姜宁病好了之后还帮着自家做酒席,时常被家中老人拿出来夸赞。
现在姜宁有需要,他们自然是能帮就帮。
“谢谢姜二伯!”姜宁对他也有些印象。
“不客气,就一点事!”
姜二伯一个下午就犁好了姜宁那五块水田,让姜显跑一趟姜宁家告诉她。
姜宁怕特意上门道谢,姜家的人会觉得她礼多人见怪,便割了两斤酱牛肉,作为谢礼让姜显带回家。
从旱田里将秧苗扯出来,每三十几根秧苗扎成一捆,搬到水田中,开始插秧。
鱼絮和鱼昭以前也算是大户人家的小姐公子,没有下地劳作过。姜宁在田埂上详细地讲解了一遍,其实非常简单,把秧苗一拿一插就好了。两人都点点头,表示没问题。
三人都换好了简便的衣服,挽起裙摆裤脚,左手拿秧苗,右手插秧,弯着腰将希望插到了田野上。
虽是四月,可到晌午的时候日头也有些浓烈,姜宁的后背已经冒汗,透出汗渍,头也打湿了些,脸上还有些泥巴。
可姜宁不觉得累,反而很充实。反观鱼絮鱼昭,两人一起弄了一亩田,有些直不起腰了。
姜宁唤他们二人去阴凉处休息一下,自己则继续插秧。
今天劳作回来,孩子们知道三个大人耕耘辛苦,便帮姜宁捶背捶腿。刚好第二天有休假,姜嘉明和姜嘉炎都说要跟着姜宁一起去插秧。
“你们有这份心,娘亲很开心!”
姜宁从来不会吝啬对孩子们的夸奖。当然,也不会让他们永远困在书里,读书人最忌讳四体不勤、五谷不分。有机会还是得让他们多认认一些农作物。
姜嘉乐原本也想去,可姜宁说他太小,进到水田里可能就被水田给埋住大半身子动不了了。让他安心跟着回春堂的堂主学医。
劳作了一天肚子饿得慌,姜宁恨不得吃上两碗大米饭去安抚她那已经饿得扁平的胃。
但是大家都很累了,别提做什么美味。姜宁倒是想到一个偷懒的办法,那就是腊味煲仔饭。
家里有做好的酱牛肉,姜宁想着改一下,用它做一个牛肉煲仔饭。
洗好的大米放在竹筒里,倒入适量的水,先上锅蒸着。
接下来就去准备些配菜。三小只已经把生菜洗干净在一旁候着,姜宁切了一块半肥瘦猪肉,剁成肉粒,鱼絮剥好了玉米,鱼昭将胡萝卜切成粒。
姜宁将玉米粒、胡萝卜粒、猪肉粒一起倒入锅中,炒个半熟,再和切好的酱牛肉一起放入到竹筒中,淋上花生油,和米饭一起再蒸上一遍。
最后就是竹筒煲仔饭的灵魂酱汁了,姜宁用酱油蚝油打底,撒上一点点香料、白糖和盐、一点点香油和芝麻油,搅拌在一起。
浅浅尝了一下咸淡,刚好合适。打开竹筒盖子,淋上秘制酱料,米饭喷香。
大家伙都被勾起了馋虫,鱼絮和鱼昭是因为身体劳作饿的,三个小朋友也是学习了一天,大脑思考累的。都不约而同地期待着竹筒里的美味。
约摸着时间,姜宁再一次打开盖子,放上青菜,再给每人的竹筒里打上一个野鸡蛋,营养又美味。
“娘,是不是快好了?”三宝摸着自己的肚子,快忍不住了。
“是啊!等这个蛋窝好了,我们就可以开饭啦!现在要做什么?”
姜宁好像幼儿园里的小老师,每天都要重复一遍。
“洗手!”大家一起回答。
出锅的竹筒饭被端上了饭桌,打开盖子,香气扑鼻,熏满了整个房间。
“稍等一下,还要搅拌。”
因为竹筒还保留着高温,姜宁不敢让他们触碰,便自己来进行搅拌。
摆放整齐的青菜、酱牛肉、窝蛋、玉米粒胡萝卜粒和炒肉粒被姜宁用勺子搅拌,混着被酱汁染上色的米饭,最底下还有锅巴。
大家开始吃饭,用勺子满满装了一大勺,米饭粒粒分明;肉多菜多,美味十足;锅巴又多又脆,脆的程度刚刚好;酱油的咸鲜味很好的增加了竹筒饭的美味程度,一口下去,尽是满足。
“好好吃!真香!”鱼絮出赞叹,手里的勺子没有停下。
“好方便的美食!这些菜配在一起,没有谁抢了谁的美味,而是刚刚好!”姜嘉明说。
“娘亲好厉害!每次都能把饭菜做得级好吃!真是让人垂涎三尺!”三宝也把自己学到的词用来夸姜宁的饭菜。
“三宝真厉害!都会用垂涎三尺了?!”姜宁笑道。
大家都不约而同笑了起来,三宝则自信地小胸膛,接受大家的夸奖。
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