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第71章 海鲜盛宴2（第1页）

石斑鱼一般采用清蒸的做法，但是姜宁觉得太普通太浪费了。跟厨房要了一个砂锅，做一个砂锅焗石斑鱼。

片好的石斑鱼放入碗里，倒上一点白酒、酱油、白糖、蚝油、淀粉抓抹均匀，倒入少许葱姜泡的葱姜水腌制。

腌制好后，热锅烧油，倒入切好的洋葱和蒜头，不停翻炒，一时葱爆香铺满整个砂锅。将腌制好的石斑鱼肉铺入砂锅中，放在洋葱和蒜头上面。中火焖个两刻钟，再加入一把香菜，倒入些许白酒。

趁着石斑鱼腌制的时间，姜宁开始做一个铁板鱿鱼。

用竹签串起了鱿鱼，一整个鱿鱼像个芭蕉扇一般。

放在热滚滚的石板面上，鱿鱼先烤干一下水分，再对鱿鱼的两面刷上一层油。姜宁抽不出手，便让鱼絮一边听她的话一边调起了鱿鱼酱。

将调好的酱料刷在鱿鱼的两面，原本带着粉白色的鱿鱼突然换上了一身黄灿灿的衣裳。酱料在石板的热温下开始散香味，鱼絮闻着也忍不住咽口水。

最后再撒上一些香料，铁板鱿鱼大功告成！

姜宁这次让伙计过来把铁板鱿鱼和砂锅焗石斑鱼端上去，继续留下来做菜。

那边的两位一看，好家伙，又是一道硬菜，还挺下酒。赶紧呼来伙计来上一小坛佳酿。

姜宁看着硬菜确实多了不少，便想着做一个清淡一些的。将蟹肉和虾一起用砂锅慢炖，煮出一锅味道鲜美的海鲜粥。

大虾数量很多，姜宁又做了拿出了部分去点虾线和外壳，做成了虾滑。下了一些面条，放上葱花、酱油、盐和胡椒。浇上一勺热汤，捞起面条放入碗中，铺上煮熟的虾滑，做成一份虾滑鲜面。

姜宁在厨房忙活了一个上午，伙计在不停的端菜，鱼絮还时不时出来介绍吃法。终于，两个人吃撑了。

此时姜宁也从厨房出来，看着几乎被清空的碗碟锅盆，姜宁笑着问赵荆和冯复的意见。

“有！太有意见了！你做得太好吃了，这样我很难选诶！”冯复摸着自己的肚子，为难地说。说是抗议，其实是在夸姜宁。

赵荆和冯复一起吃了一顿海鲜，也算是不打不相识，此刻十分认同他的说法。

蒸生蚝、蒜蓉烤生蚝、砂锅石斑鱼、铁板鱿鱼、海鲜粥、虾滑鲜面、粗盐盐焗虾、清蒸面包蟹、爆炒面包蟹、碳烤大虾、粉丝蒸扇贝、葱油蛏子……

姜宁做了这么多，成功让赵荆开了眼，也让他下了决心要做海鲜生意。

冯复吃完后和姜宁寒暄一番便告辞了，这一上午就耗在望庭阁里吃得流连忘返，差点忘记还要做做生意。冯复也如约定一般，没有收姜宁这次海鲜的钱。还说等望庭阁的海鲜版图开拓起来，他要来做供货商。

赵荆等冯复一走，便拉着姜宁想谈海鲜第一楼的事，没成想鱼絮倒是站出来了。

“赵当家！我们夫人忙活了一个上午，没得吃喝也没得休息，身上一身烟熏味。好歹停一会，夫人不会跑了和你的合作的！”

赵荆被一个小姑娘呛了，倒不在意，反而有些不好意思了。自己确实有些强人所难了，忙活了一上午还没歇会就被自己缠着问问题。

“是大哥的错！那等妹子换身衣服，再来和大哥谈。”说罢，吩咐厨房备些清粥小菜给姜宁。

这可不是赵荆小气，而是从事厨业的人都知道经过一身厨房的烟熏火燎，很难再吃得下饭菜，这时候需要配些清淡的食物，唤起一下味蕾。

姜宁点点头。便找了一间客栈，要了个房间，快的洗个澡，换上一身干净的衣裳。再吃点清粥小菜，便回到望庭阁和赵荆谈事。

“赵大哥，你觉得这海鲜第一楼，有做起来的机会吗？”姜宁虽然知道了答案，但还是想向赵荆确认。

她需要的是一个有着坚定信念的合伙人，不是朝令夕改的伙伴，如果他犹犹豫豫，她可以把这个机会握在自己手里。

“有！姜宁，你就是我的妹子！大哥也跟你说句掏心底的话，我完完全全相信你。所以，你要怎么做，你说！大哥配合你！”

赵荆知道姜宁是个有想法的，而一艘船不能有两个掌舵人，否则这艘船走不远。他相信姜宁，让她来拿主意，给足她才华施展的空间。

“大哥，我不会辜负你的信任！”姜宁如当初所说一般，只要四成的分红。

两人开始讨论起打造海鲜第一楼的细节。从菜品、厨师人选到供货商、宣传，讨论了两天才结束。

而在细节敲定下来后，赵荆负责起望庭阁厨具和海鲜的筹备，姜宁则像当初一样，开始培养起做海鲜菜的厨师。把鱼絮带在身边跟着一起学习，姜宁希望鱼絮能够自己独当一面。

鱼絮也没有辜负姜宁的信任，这次的望庭阁大改变，她负责起了宣传。

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