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今年的第一场雪终于还是落下来了,虽然雪下的并不大,但是周围的温度却明显的冷了下来。这种温度适合做豆腐!
一大早季平安就忙活开了,他将昨晚就泡在桶里的黄豆给清洗了。黄豆干的时候是椭圆形的,长得很可爱,泡水之后豆子就变大了。昨天泡的三斤黄豆,泡好之后足有大半盆。
季平安将清洗干净的黄豆养在清水中放在了饭桌上,他从饭桌下方扒拉出了一个小石磨。石磨和他家中等体积的木盆差不多大,即便一个人也能轻松的搬动。
他将黑色的石磨放在了桌子上,然后搬开磨盘上半部分用清水细细的清洗着每个角落。
说实话,小白从到季家来的第一天就看到这个石磨了,只是他一直不知道这是用来做什么的。直到现在他才明白,原来这东西是季平安用来磨豆子的。当然,能磨的不止是豆子。芝麻、花生还有辣椒都可以用它来磨。
小白很勤劳,看季平安刷得辛苦,他温声道:“我来刷吧。”
季平安笑道:“不用,我刷习惯了的,很快就能刷好。你要是想帮忙,等一会儿帮我推磨就行了。”
小白爽快的应了一声:“好。”
季平安左右一看:“小黄呢?怎么没看到他?”
难道出去玩耍了吗?也是,不是所有的小灵兽都像小白这样沉得住气的。
小白道:“他去山上溜达一圈,找点猎物回来。”
季平安:……
小黄?小黄找猎物?确定是去找猎物,而不是被当成猎物吗?那么大一个肥鸟在树林间蹦跶,要是遇到猎人的话,小黄还能回来吗?
小白正色道:“平安,你不用担心那家伙,他比你想象的厉害。”
季平安笑了:“我知道了。”
石磨有些年头了,磨盘的把手被磨得亮。季平安温声道:“这是我爷爷给我奶奶定制的磨子。我奶奶爱捣鼓吃的,经常需要用到石磨。可是村里的那些人不把石磨给我奶奶用,于是爷爷就去福安城找大师傅定做的石磨,到现在都很好用。”
听季平安不缓不急的说着过去的事,小白面前出现了一副景象。一对白翁媪站在季平安的位置上,老妇人点豆子,老爷爷推石磨……
这一瞬间,小白突然理解了季平安为什么不想离开清水湾了。这里不止有他一个人的回忆,还有他的先祖们的回忆。这些回忆被家里的老物件承载着,一代一代的传承了下来。
清水湾有季家几代人的念想,离开了这里,看不到这些老物件,季家的先祖们就真的远离了季平安了。
石磨轻巧,磨起来也不费劲。季平安用勺子舀起一勺豆子倒入石磨上方的孔洞中,一勺豆子两勺水。随着小白握着石磨上的把手轻轻推动,石磨出了‘咕咕’磨豆子的声音。
乳白色的豆浆从石磨下方的缝隙中慢慢溢出,它们汇聚到了石磨下方的凹槽中,没一会儿就聚集了浅浅的一滩。
推石磨是一件枯燥的事,但是身边有季平安,小白觉得很有。小白说道:“我以前只知道人类能将豆子做成豆腐,不过我却没吃过。”
季平安笑道:“除了豆腐之外,豆浆豆花豆干都好吃,等一会儿就让你先尝尝豆浆和豆花。”
在石磨不紧不慢的研磨声中,在两人谈笑声中,木盆中的黄豆和清水越来越少,而放在石磨下面的木桶中的白色豆浆越来越多。
等季平安将最后一勺豆子倒入石磨中时,一个时辰就这么过去了。季平安讶然:“哎呀,以前我磨一斤豆子要半个时辰,今天有小白帮忙快了好多啊!”
小白也惊讶了:“真的!”
和季平安在一起的时间怎么过得这么快呢?
4o.石磨豆腐(下)
当季平安再一次将石磨搬开用清水清洗磨盘的缝隙时,豆浆就准备到位了。一斤豆子十斤水,一大桶的豆浆重三十多斤,提在手里沉甸甸的。
磨好的豆浆中混着大量的豆渣,季平安找了两根棍交叉着用绳子捆住,然后将绳子吊在了房梁上。他轻轻的拽了拽绳子,确保结实后,他将一张白纱的四个角系在了木棍的四个角上。
白纱有些大,系好的纱布软软的往下垂。季平安取了个干净的木盆放在了纱布的下方,正当他要舀起木桶中的豆浆倒入纱布中时,小白突然就明白了他要做什么了。
勤劳的小白接过了季平安手里的勺子:“我来,你休息一会儿。”
说着不由分说将季平安摁在了旁边的凳子上,季平安笑容满面:“哎呀,小白你这么勤快,我很有压力啊。”
小白笑了:“什么压力?”
季平安道:“你会把我养懒的,万一将来我什么事都要依赖你,那可如何是好?”
小白想都没想,他随意说道:“那就留着等我慢慢做。”
豆浆入纱布后,粗糙的豆渣就被留在了纱布上,没一会儿纱布下方的眼子就被豆渣糊满了。再往上面倒豆浆时,豆浆就不容易过滤了。
小白有些苦恼:“嗯……”
关键时刻还是需要季平安出马,只见季平安握住了两根交叉的棍子,他轻轻的摇晃着棍子,棍子下面的纱布就跟着一起摇晃了起来。纱布中的豆浆豆渣也跟着动了起来,白色的豆浆顺着网眼往下落。它们乖巧的落在了大木盆中,一点都没漏到盆外面来。
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