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祁一微没想到这里居然还有乌旭的长辈。他看了一圈,看热闹的人群中,有不少看起来还真的是只求个口腹之欲的单纯食客,正殷切地看着他。
这一点倒是跟乌旭很像。
祁一微笑了一下,“帮我准备一下食材吧,就用罗叶鱼。”
罗叶鱼长相奇特,肉质却很鲜美,而且只有一根主刺,非常适合食用。只是如果不是整条蒸煮,肉非常容易散开,祁一微问了一下,现在罗叶鱼的主流做法就是整条煮熟然后在进行切块烘烤。
他想了想,拿过刀将鱼处理干净,鱼肉整块取下薄批成小片,放入一旁腌制。光屿的后厨食材丰富,基本上能找到市面上当季的所有食材。虽然不是所有的主流调味品都和曾经的华夏一样,但是找到拥有相似味道的还是不成问题的。
祁一微在准备食材的时候,李主厨也去旁边料理了另一条罗叶鱼。在帝国,鱼的最佳搭档就是清芹草,它能够和鱼本身有些人不能接受的味道融合在一起,变成另一种奇妙的香味。
这种草的存量并不多,李主厨干脆抢先全部拿走了。他倒要看看,一直嫌弃鱼腥的祁一微,没有清芹草,能做出个什么东西来。
祁一微去选食材的时候,看到了姜和胡椒,却没看到葱蒜洋葱等其他常见的调味品。想了想,他拿了迷迭香草来代替小葱,将姜切成细丝,又用研磨机把胡椒磨成了粉,顺道取了一瓶酒。
有不少挤在厨房门口的人就开始嘀咕,清芹草被抢光了,拿了一些味道很奇怪的蔬菜不说,还拿酒做什么,要做酒味鱼?
还真是有点不敢想象那味道。
祁一微简单腌制了一下鱼,就又开始处理等会要用到的其他东西,将刚刚用剩下的鱼骨架和虾放在一起熬出清汤。
他本身所剩的灵力并不多,可不能总用在做饭这种事情上,为了外面一群不认识的人还不值得。因此这次他并没有净化食材,只打算用单纯的烹饪呈现出食材最好的样子。
他慢悠悠地将汤上的浮末撇净,加上少许油盐调味,只等汤逼出香味。等到汤终于好了,鱼肉也腌制的差不多了。祁一微拿过旁边的漏勺,将鱼肉分批下汤锅烫熟了又捞上来,随意摆了摆盘,鱼肉团簇在中间,撒上少许胡椒粉,周围用些绿叶菜做装饰。白白红红的,霎时好看。
等到菜端上桌子时,那边李大厨的菜也快好了,正把菜放在恒温保持器里不耐烦地等着。
忽然,他的鼻尖耸动了几下,脸上浮现出疑惑的表情,等找到来源之后,又有些不敢相信。
李大厨这人是有些傲在身上的,之前他怕祁一微投学他的料理过程,就安排了两人在不同的小厨房分别做,所以一直没看见祁一微的过程,现在闻到了那股诱人的香气居然是从祁一微的盘子里散出来的,一时间脸上神色有些精彩。
食客们则没有李主厨那样的心理障碍,哪里有好吃的就扑向哪里。
见到了祁一微做的鱼,立马把刚刚还夸赞的不停的李大厨的清芹蒸鱼扔在脑后,一叠声地要求能做评委,好品尝一下这道看起来不太寻常的鱼。
从外观上来看,它已经不能看出鱼的形状。
一道道雪白的肉堆在一起,像是层层叠叠的花瓣。烫的紧致的鱼肉微微收缩,被胡椒激出香味,淋上的浓汤使得鱼肉看上去更加鲜嫩饱满。
“我先尝!”
“明明是我先到的,我先拿起筷子的。”
“要论资历来说的话,我在美食评论界已经二十多年了。”
食客们拿出在食堂抢饭的精神,据理力争,最终,还是请在场最德高望重的乌穆老先生先品尝。
老先生得意一笑,刚夹起一块鱼肉准备送进嘴里,却听到旁边有人不满道,“叔公,不能光有好吃的就忘了我吧,再说,这人还是我带来的呢。”
乌旭从人群圈外挤了进来,揽着祁一微的肩膀把他往自己这里带了带,“朋友们,你们说,我第一个尝没问题吧。”
众人左右看看,点头。
乌穆硬生生停住筷子,看自己这个侄孙是鼻子不是鼻子眼睛不是眼睛,嘟囔着什么“小时候把你带大,长大以后就知道跟我抢吃的”。
祁一微含笑不语。
果然,乌旭这第一口不是自己吃的,却是亲自送到叔公盘中,叔公的脸这才多云转晴,然后——就像现了什么星球一样,瞳孔里里蹦出热切的光。
“没想到一把年纪了还能尝到这种美味。”乌穆抓起一旁的钗子又叉了一块鱼送进嘴里,“这真的是鱼肉吗?吃起来完全不软绵绵的,一点也不像。”
叔公都吃过了,乌旭也不客气了,夹起几片尝了尝,立刻感觉到了一些不同。
食材的味道和祁一微以前做出来的不一样了,没有那么纯净了,和光屿的食材是一样的口感。
但用的是和以前完全不同的复杂烹饪方法,做出来的东西还是很好吃。
眼看乌旭居然贪心地夹了好几块鱼肉,本来就没多少的盘子中更是所剩无多,还没吃到眼巴巴等着的食客愤怒了——富的儿子就可以多吃吗,美食面前人人平等——扑上去夺回了美食的正义。
很快,一盘鱼就被瓜分的干干净净,连旁边点缀用的蔬菜都没有被剩下来。
李主厨颓然地站在原地,守着自己漂亮的清芹蒸鱼,像是在哀叹大家都不识货。
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