手机浏览器扫描二维码访问
第十八话做笋脯
关蓉今日穿了一件藕荷色的棉袄,领口和袖口都缀着小碎花,颜色有些泛旧,像是已下水洗过好多次,却不见半个补丁,显然平日里很是爱惜。只是这颜色衬得她脸色愈不好,看起来有点病病殃殃的。
她仍是挎着竹篮,略显局促地站在景家小院门口,见花小麦从隔壁出来了,便笑着迎上来,将竹篮往前递了一递:&1dquo;小麦妹妹,你瞧,我今儿得来麻烦你一下了!”
花小麦低头朝竹篮里一觑,瞧见大半篮已经剥了壳蒸熟晒得半干的冬笋,心下便有了数,也微笑道:&1dquo;是为了那做笋油和笋脯的事吧?”
关蓉似乎有点不好意思地垂了垂眼皮,走近一些,轻轻拉了她一把:&1dquo;可不是吗?那日我买回去的冬笋,爹和娘见了都说好,用荤油炒着连吃了两顿。正巧我娘知道那笋油的做法,便把剩下的都连壳蒸熟晒干挤出油汁来。只是这榨干了油的冬笋,扔了未免可惜,我猛然想起你提过的笋脯,跟我娘一说,她就让我过来问问该怎么做。”
花小麦伸手将她筐里的冬笋拿起来瞧了瞧。
经过蒸制、晾晒的笋,不如鲜时那样莹白有光泽,略略灰,节距倒是很紧密的,用手指甲掐一下,笋肉也很细嫩,用来做笋脯极合适。
&1dquo;最近天气不好,也就是今日方出了点太阳,我爹娘都担心,这笋若再这么搁下去,只怕要生霉,那就糟蹋了。”关蓉轻轻地道。
&1dquo;做笋脯,也不难,只是需要花费些时间。”花小麦在心中盘算了一下,就抬头冲她一笑,&1dquo;另外,最好能找一处空地,用砖石垒个土灶,再寻些干透了的松柏枝&he11ip;&he11ip;”
&1dquo;这些我家现成就有的!”关蓉眼睛一亮,&1dquo;头个月家里做香肠,后院里垒的土灶还没拆,松柏枝也有的是。小麦妹妹,你要是不忙的话,可不可以这就跟我回去把这笋脯给做了,我爹我娘都有点着急呢!”
花小麦没有立刻回答,偏过头去看了倚在大门口的花二娘一眼。
&1dquo;关家妹子想要你帮忙,你就跟着去一趟,早点回来就行。”花二娘微微抬了抬下巴。
自家这妹子来到火刀村一个来月了,除了给乔记纸扎铺子做过一顿团年饭之外,其余时候都是成天在家里忙活,十四五岁的姑娘,哪能连个朋友都没有?关蓉的爹娘都是老实人,在村里人缘很不错,花小麦跟她多走动走动,或许能借此逐渐跟村里人搞好关系,也省得那些七大姑八大姨,闲着没事总爱嚼她家的舌根子。
花小麦今日原本是不打算出门的,瞧着花二娘仿佛心情不错,就想拐弯抹角问问那&1dquo;不能生”的事,但转念一思忖,又觉得不妥。
自己是没出嫁的女孩儿家,这种问题本来就不该她来问,而且,也起不到任何作用。与其干着急,倒不如尽快想办法多挣些钱,找个靠谱的大夫给花二娘好好瞧瞧,说不定,事情并没有那么糟糕。
&1dquo;好。”她冲花二娘点了点头,转身跟着关蓉去了村子南边的关家。
做笋脯的工序并不庞杂,只是离不得人,由始至终必须守在旁边看管护理。因关蓉家的冬笋是已经晒干榨好了的,倒省却了不少功夫,花小麦只需要控制火候,将笋烘烤得恰到好处,便可大功告成。
剥了壳的冬笋对半切,用竹条串好架在明火上烘烤一个昼夜,柴禾中添加一些松柏枝,可使烘烤出来的笋脯更香。若是口味重的,还可以在冬笋表面刷上一层清酱,这样制好的笋脯会稍稍有些黑,入口却更加鲜香。直到冬笋尾端肥厚的部分烤得如铁一般硬,这笋脯,就算是做好了,用来烧肉或是煮汤,都是不错的选择。
&1dquo;喏,就是这样。”
花小麦半蹲在关家后院的土灶边,小心翼翼不断转动着架在火上的竹条,一面就转头对关蓉道:&1dquo;必须一直这样转动,否则,火势太猛,会把笋给烤焦;但你也得注意,火头需一直旺着,若火不够大,烘出来的笋颜色就会黄,也不好吃。我已经刷过一层清酱了,你们不必再往上头加东西,只要烤好了就成。”
&1dquo;也就是说,我们得在这儿守上一天一夜?”关蓉将一个小木凳子挪到花小麦屁股底下,弯着腰蹙眉道。
花小麦眯起眼睛一笑:&1dquo;是啊,多花点时间就能吃上美味的食物,其实,挺合算的吧?你别忧心,我知道你爹你娘白天都忙,我替你在这儿守着,等到了晚上你们再自个儿守一宿就行。明天过了中午,笋脯应该就做好了。”
关蓉伸手将她耳边的一抹乱抿了抿:&1dquo;只是给你添麻烦了&he11ip;&he11ip;”
&1dquo;关家姐姐,你千万别这么说。”花小麦摆了摆手,&1dquo;我是自己对做吃食很有兴,你能找我帮忙,我高兴还来不及呢!反正我二姐常说,我在家闲着也是白淘气,我帮你做点事,也免得她成日替我操心。”
&1dquo;那你也别那么客气,我比你大个两岁,你叫我蓉姐就行。”关蓉说着,进屋倒了一杯茶来,放在她手边。
这天,花小麦在关家忙活到天色昏暗方才离开,走的时候,竹条上的笋脯已经烤得微微有些硬。她放不下心,又跟关蓉的爹娘多说了两句,反复嘱咐他们千万要一直守在火边,这才忙忙叨叨地回了家。
叶辰替奸夫顶罪入狱,认识一神秘老头,得到了龙王殿传承,出狱后被女友抛弃,从此走向人生巅峰,迎娶美女总裁,得到各路美女青睐各位书友要是觉得狱出强龙还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
本书单女主不开后宫。又是风平浪静的一天,我的旅店照常迎来了一位要来讨伐魔王的勇者。您是第250位来到这里的勇者呢。没关系!我和前面的249位不一样,我一定会杀死魔王的!真的有勇气呢。我一边感叹着一边把百草枯砒霜和氰化物丢进了酒杯嘛嘛,也不是我非要杀死勇者。谁让住在城堡的魔王,现在是我的上司呢?今天的旅店,仍旧没有一个客人上门呢。(又名贫穷魔王让倦怠勇者打工或者是在魔王的指使下我干掉了勇者诸如此类的)...
贞观十四年,大唐盛世已开启。唐高宗还是老实的小王爷。女皇已入宫成了武才人。翼国公府,秦琼刚加冠长子秦怀道,开启大唐封王生涯...
简介关于刚开学,修仙的我和白毛龙王双修高考后,林墨因小人操作被燕京大学修真系录取,入学当天觉醒神豪仙尊系统。...
简介关于开局缥缈宗主,召唤大乘期护卫穿越天武大6,被玉女宗退婚后,楚风意外激活了最强宗门系统,开局直接奖励散仙修为,召唤两名大乘期护卫,号称金刚双煞,打造最强仙门!大弟子龙羽苍天霸体,肉身无敌!二弟子慕容雪冰霜圣体,冰封万里!三弟子徐长卿混沌剑体,一剑可开天门!…不知不觉,原本一座落魄宗门,如同彗星般崛起,纵横四海八荒,人称缥缈仙宗!这时,看到楚风崛起,前未婚妻追悔莫及,要求复合,踏入了追夫火葬场的痛苦道路。某一日,魂族复苏,玉女宗覆灭,前未婚妻与她老母狼狈逃命至缥缈仙宗请求收留,呜呜,楚风,我错了,当初我不应该跟你退婚,求让我进来当杂役弟子也行!是啊,楚风,嫣然其实一直喜欢着你的,当初只是为了不给你增加负担!楚风,滚!众弟子宗主说滚听见没,我们杂役弟子都是化神期大圆满,你配吗?多年后,仙域有一宗门,让诸天万界颤抖,人称缥缈仙宗,门下弟子皆仙人,就连看门狗都是大罗金仙!(简介无力,请各位老爷移步正文)...
简介在大剑里杀了十年的妖魔,路明非的心早已跟手中的大剑一样冰冷。一把大剑在我手,天涯何处不能走!敌人是什么?斩开就是。龙族世界里的路明非手持大剑,一路高歌猛进。什么龙王混血种,卡塞尔学院蛇岐八家,统统踩在脚下...