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“娘,要不我们杀只鸡吧?”李朝露看着正在兴头上的陈树梅,就把自已心心念念的地锅鸡说了出来。
“这鸡留着下蛋呢。”陈树梅不愿意杀鸡。
“她娘,杀一只没事,今天是大喜的日子。”李大山在一旁说道,说实话,他也馋鸡很久了,虽然前阵子刚吃完野鸡,但是野鸡的肉味和自已家养的鸡肉味是不一样的,野鸡的肉比较硬,哪像家养的鸡肉软。
“是啊,婶子就杀一只吧,咱们有钱了,以后不用舍不得的。”姜阳也在一旁劝道。自已媳妇想吃,自已无论如何,都得劝说丈母娘杀一只鸡。
“行,你们都想吃,我也不能当坏人。”
就这样,一只胖嘟嘟的走地鸡被拔了毛,光秃秃的放在菜板上了。
“姜阳哥,你说要做地锅鸡给我尝尝的。”
“我记得呢,我这做给你吃。”
随后,姜阳将鸡剁成块状,然后放进烧开的热水,然后又放了点八角,花椒,姜。给鸡去去血腥味。
“朝露,你帮我去地窖里拿三个土豆来。”姜阳因为要看锅,怕水溢出来,只好辛苦下李朝露了。
“好勒,姜阳哥。”
因为急着想吃地锅鸡,所以李朝露很快就拿来了土豆。
“姜阳哥,给你土豆。”
“朝露,你再帮我去揉点面团吧。”
姜阳把土豆削皮,用刀切成一小块一小块的,这个时候鸡的血腥也去的差不多了,姜阳就开始在另一个灶台上,热锅烧油,再次放入八角、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜等配料,用铲子翻炒后,开始倒入鸡块,随后又倒入陈树梅自已做的酱,将鸡肉开始翻炒上色。姜阳看到鸡肉已经上色均匀后,就往锅里倒入清水,盖上锅盖开始焖煮。
“姜阳哥,面团揉好了。”李朝露把揉好的面团递给姜阳。
然后姜阳把面团弄成饼的形状,贴在锅的四周。
“朝露,半小时后差不多就可以吃了。”将一切准备完毕后,姜阳坐在灶台旁,不断给灶台添着柴火。
“嗯嗯,好香啊。”随着姜阳不断地添着柴火,锅里在不断的翻腾着,在配料的作用下,锅里不断地传出香味。
“小馋猫,回来就可以吃了。”姜阳宠溺的对着李朝露说道。
“嘿~”
半小时后过去了,地锅鸡出锅了,姜阳找来一个大铁盆,把地锅鸡捞了出来。
“叔,婶子,吃饭啦。”姜阳喊着正在休息的李大山和陈树梅。
“阳子,你做的这是什么啊,这么香。”
“爹,这叫地锅鸡。”李朝露在旁边,给李大山普及知识。
“阳子,啥叫地锅鸡啊。”李大山问道。
“叔,就是用地锅炖的鸡啊,我们那家的美食。”姜阳给李大山解释道。
“爹,你好笨啊。”李朝露在旁笑着李大山。
“臭丫头,你怎么能这么说你爹。”
“媳妇,我能不能再喝点酒啊。”李大山看着这么香的地锅鸡,酒瘾也犯了。
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