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“哦,为何会这样说?”宋清欢笑着抬起头来,看了她一眼。
姜半夏伸手,指了指她面前那一大碗鸡浆,道:“你看,好好的一块鸡胸肉,被你一点点刮成了肉沫不算,还要被你反复的捶打,最终变成面前这碗看不出本来面貌的东西。”
“这叫做对食材的尊重,我要用我的一双手,将它们变成世间美味。”宋清欢笑得眉眼弯弯,“好了,半夏,莫要贫嘴,帮我把锅里烧热,我要开始炸鸡片了。”
“是。”姜半夏点点头。
等她把锅烧热之后,宋清欢又往锅里倒了油,估摸着油温到了合适的时候,才两手各拿着一个勺子,一个勺子用来从碗里舀鸡浆,另一个勺子,则用来在油锅里将鸡片炸至定型。
在油温的作用下,鸡浆迅凝结,再加上勺子的存在,变成又薄又圆的一片,又继续炸了片刻,那鸡片便从油锅里浮了起来。
一旁的一个盆中,早已备下了开水,她又用筷子将鸡片从油锅里捞出来,立马放到开水里,洗去了表面的油脂。
紧接着,她又将所有的洗去了表面油脂的鸡片,对半切开,一片一片的叠加在一起,最终又全都卷起来,垂直放到盘中,鸡片往四周垂下,便是一朵盛开的芙蓉花。
最后,她又将先前放在小火上煨着的乌鸡汤,用细纱布过滤了,只要清澈的鸡汤,倒在锅里,加上枸杞和豌豆,还有些许淀粉,调制成了芡汁。
将这些芡汁淋在盘中的芙蓉花上,最后再淋上些许的香油,一道芙蓉鸡片,才算是真正的完成。
刚做好这道菜,已是黄昏。
而玉生烟,也如先前那般,踏着黄昏,出现在了河广客栈。
“你每次都这般赶巧,让我不得不怀疑,你是不是闻着味儿来的。”宋清欢将那芙蓉鸡片端上了桌,才打道。
玉生烟的视线,早已落在了那芙蓉鸡片上,听得宋清欢这样说,他也不恼,反而笑着回答:“可不就是嘛,我老远就闻到你在做这道菜,算准了这道菜上桌的时间,就赶了过来。”
“即是如此,你看看这道菜,是不是你想要的?”宋清欢又问道。
在她的注视下,玉生烟拿着筷箸,夹了一片鸡片,送到口中,细细的品尝了,脸上的神情,叫人看不出他此刻究竟在想什么。
“怎么样,这道菜你可还满意?”宋清欢看着他,一双手紧紧的攥着,紧张的追问。
“好,好,好一道鲜香滑嫩,入口即化的芙蓉鸡片,小娘子,你的厨艺,我算是服了。”玉生烟笑出了声。
“我就说,这道菜,断是不会错的,”宋清欢得意的扬起了下巴,“不过,话说回来,你为何要专门跑到这里来,让我给你做这道菜?”
第32章烧春酒与难脱身“小娘子既然会做这道……
“小娘子既然会做这道菜,想来也知道,这道菜究竟是何处的吃食?”玉生烟没有直接回答她的话,反而问道。
宋清欢点点头,“自然知道,这道菜,乃是蜀中的名菜。”
“没错,小娘子果然聪慧,一猜便中。”玉生烟又伸出手中的筷箸,夹起了一片芙蓉鸡片,这次他却没有像方才那般,直接放到嘴里吃了,而是盯着那鸡片,瞧了许久,回过神来,才说道:“之前,曾有一位故人,路过蜀中的时候,请我吃过这道菜,所以我便记住了。”
从昨天到现在,玉生烟一直都是那副笑盈盈的模样,可如今,却像是换了一个人似的。
看着这样的玉生烟,宋清欢忍不住问道:“那位故人让你很难忘记?”
“既是故人,自然是难以忘记的,若是轻易便忘了,那还能叫故人吗?那应该叫过客。”玉生烟笑着摇了摇头。
这个笑容全然不似先前那般洒脱,反而有说不出的苦涩。
“小娘子,你可想听故事?”他抬起头来,看着宋清欢。
“洗耳恭听。”宋清欢回答。
玉生烟勾唇,同她商量道:“既然想听故事,那便请我喝一壶酒,我说一个故事与你听。”
“好,”宋清欢又站起身来,走到柜台后面,拿出了一壶酒,放回桌上,“河广客栈最不缺的便是好酒。”
朦胧烛光里,宋清欢拿着酒壶,倒出了壶中的酒。
酒香浓郁,酒色清亮,不必喝上一口,只是闻着这酒香,就足以教人醉了一半。
“这是什么酒?倒是比昨晚喝的花酿酒更香,更烈。”玉生烟端着那酒,喝了一口,便忍不住叹道。
“此乃烧春酒,采用高粱、大米、小麦、玉米、糯米五种粮食酿制而成,自然是酒中上品。”宋清欢回答。
闻言,玉生烟又朗声大笑起来,“难怪江湖人总说,要想喝到真正的好酒,还是得来河广客栈,此话果然不假。”
“如今你酒也喝了,菜也吃了,该让我听故事了吧?”宋清欢知道,不必自己催促,他也会将那个埋藏在这道芙蓉鸡片背后的故事说出来,她这样说,无非是想转移他的注意力罢了。
果然,玉生烟听了她的这句话,又回过神来,说起了那个故事。
“江湖上,人人都知道,我玉生烟,是传说中的妙手公子。可这个名号,听在旁人的耳朵里,从来都是褒贬不一的。于那些从我这里获利的人来说,我就是他们的恩人,是劫富济贫的侠盗。可是对于朝廷的人来说,我却是他们能够升官财的一个筹码。
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