手机浏览器扫描二维码访问
采薇应了声是,拍了拍手然后便有家奴端着几样菜色走进来。
苏逢春虽然喉咙还是不舒服,不过一闻到饭菜的香气,疼痛立刻就烟消云散了。
她支楞着脑袋瞧着端上来的几道菜式。
先上来是几碟子清雅的素菜,糟黄芽和拌生菜,还有一道油汪汪的煎豆腐,被盛放在预热过的砂锅中,放在桌子上的时候还在出噼里啪啦的声响。
热气腾腾的香味伴着豆香气直直的往苏逢春的鼻腔中钻,让苏逢春食欲大开。
三道素菜被摆放到了桌案上,苏逢春已经在吞咽口水了。
不过菜还没有上齐,王隰和和王从钰也没有动筷子,苏逢春自然也是只能在心中干着急。
她搓了搓手,便闻到门口传来一阵浓郁的肉香气伴着葱油和冰糖的甜味裹挟着冲过来。
苏逢春回头一看,便见是色泽红润的红烧肉被端上来了。
这儿的红烧肉应该是京城的做法,与苏逢春以前吃的一整块到桌子上再用刀划分肉块的样式不同,采薇端上来的这一份红烧肉已经被改刀成了入口得宜的小块。
除了肉块,里面还放着几个鸡蛋,外壳已经被预先处理好敲出了裂缝,这会儿被浸润在浓郁的红烧肉汁里面,别提有多诱人了。
这红烧肉算是家常美食,不过根据地域的不同,也会有一些小小的改变。
旧时苏逢春在黔中郡吃的红烧肉都是用冰糖炒了糖色再加入甜酱油提味,出锅前还要淋上一圈花雕酒,讲究的是一个口感软嫩和鲜美。
不过北方这儿的红烧肉,苏逢春也曾经在古籍中略微了解过,主要讲究的是一个口感上的肥而不腻和咸鲜。
这南北方的红烧肉,不管是质地和做法都有不同和偏重。
北方的红烧肉一般选择的是猪腿肉,因为猪腿肉的筋膜相互交错,使得口感更有嚼劲。
制作的时候便将猪肉改刀切块,然后放入热水中焯水,去掉血沫和杂质。
待完成焯水这一步骤之后,便是将猪肉快放入热油中煎制,直到肉色变成金黄色,这一步需要厨子对于火候和时间的把握颇高,若是其中有一部不到位,那么呈现出来的肉块要么过于肥腻要么就口感太老,失去了肉质的鲜美。
之后再起锅重新烧油,加入少量冰糖炒出糖色,然后放入八角,桂皮。豆瓣酱和甜面酱和生姜,葱,蒜等,有些地方还会加入红腐乳,起到一个着色的效果。
等到炖煮的差不多,便可以加入配菜。
再过一刻,便可以盛出装盘了。
这便是现在呈现在苏逢春面前的红烧肉的制作过程。
红烧肉刚出锅便从小厨房被端了过来,现下冒着滚滚的热气,简直就是勾人心弦。
苏逢春实在是有些坐立难安了。
虽然刚才吃了点腐芙蓉核桃酥点了点肚子,现下苏逢春倒是没有那么饿了,但是这样一份色香味俱全又冒着热气的红烧肉摆在苏逢春面前,让她如何都移不开视线。
整个人似乎已经扑在红烧肉的上面了。
这三素一荤被摆在桌子上,后又有米饭和胡饼摆到了苏逢春面前。
苏逢春这会儿已经是蓄势待的状态了,只等王隰和拿起筷子她就准备开始大快朵颐了。
“今儿小厨房备了白木耳甜粥,另有加了一道冬瓜百合汤。“采薇在一旁跟王隰和说着,又问道,
“大小姐可是要现在通传粥汤?“
我是你一千年前的夫君。来,把这蜡烛点上,我饿了!看着床边勾唇浅笑,面若皓月的古代男人,我觉得自己撞鬼了!对,没错,而且还是一只色鬼!洗澡的时候钻进我的浴缸,趁我不备偷偷吻我,还时不时的提醒我何时洞房! 阿月,再亲一个。转眼又被他壁咚在墙上,鬼掌一下子压住我的后脑勺,某处灼热,声音低沉别乱动,会出...
简介关于穿越古代之末世大佬霸宠小夫郎1v1双洁空间木系双异能自带空间与木系异能的末世大佬袁朗,意外穿越到动荡不安的大燕皇朝,救了边城莽山村的大龄小哥儿宋子安,二人在相处中,互生情愫,并结为夫夫,两人本想过着一屋两人三餐四季的简单生活,可大燕朝已日薄西山,蛮夷入侵,流寇作乱,官府鱼肉乡里,百姓生存艰难!袁朗与宋子安在危机四伏的边城,将会生怎样的故事呢?请移驾正文!简介无能!...
双男主+直播+灵泉+种田+日常+无女主+16o章开启疯文学公司倒闭,江林选择带着五十万买个果园种地。打工是不可能打工的,他要当老板。都市日常种地生活,没有极品,也没有鸡飞狗跳,一个...
俞晴是个普通的网店店主,备足了货,牟足了劲,准备大干一场,却意外穿回了几十年前,成了刚没了丈夫的可怜弃妇孤女。aaaa 开局就是地狱模式,身无分文,举目无亲,还被泼妇污蔑成害死人的扫把星。aa...
作品简介陌生人的微信红包不能乱抢!因为误抢了一个陌生的微信红包,奇怪的事情就接连生,同学们开始一个接一个死亡。也许下一个,就是我...
街机的光辉已经落幕,家用机掌机是不可撼动的霸主,电脑游戏刚刚起步,这是最美好的时代这是一本开游戏的小说,在这里你将见到很多熟悉的游戏。它们是游戏,是青春,也是美好的回忆,游戏世界是我们的第二人...