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“别放在心上。”
薙切仙左卫门见状,立刻安慰道,“河豚鲸的毒♂腺难去除,大家都是知道的,本来也没指望一次就能成功,先别沮丧了,继续解剖吧,我倒要看看,里面的毒♂腺到底长什么样?”
——这条河豚鲸的确是不能再食用了,但却还有剩余价值,至少能帮他们熟悉一下内脏结构。
“我知道了。”城一郎深吸一口气,马上就开始动作。
已经确定解剖失败,他的顾忌顿时就少了很多。
不过,顾忌虽然少了,可城一郎也没有完全放飞自我,他还是按照正常的流程,试图一点一点地去除毒腺。他倒要看看,自己到底会失误几次?!
……
嗯,答案是不计其数次:)
事实证明,幸村爸爸是一点都没有夸大其词。
河豚鲸的毒♂腺,对于厨师来说,的确是一个难以克服的天堑,别说是其他人了,就连幸平城一郎这个美食界的天花板,都被虐得欲生欲死,失误次数多到数都数不清。
而等到诚一郎终于将河豚鲸解剖完毕,众人看到毒♂腺的具体生长情况的时候,有一个算一个,无一不是眉头紧皱。
“这也太难了!”
身为一个厨师,一色慧本不该说这样的话,可看到那些堪比毛细血管的毒腺,他真是好悬没爆粗口,“我现在就想知道,我们之前看到的那些处理好的鱼肉,究竟是出自哪位大神的手笔?!”
——那解剖技术,绝了!!!
“我也很好奇。”作为现任天花板,城一郎听到这话,非但没觉得冒犯,反而还深以为然地点了点头。
纪之国宁宁微微一叹,“看来,暂时还真是只能买成品了。”至于大家私底下会不会练习,得另说。
“是啊!”睿山枝津也附和。
但一向沉默寡言地女木岛冬辅,上前观察了一下毒腺的分布,却突然有些迟疑地说道,“大家,会不会是我们的处理方法错了?”
“嗯?”
薙切绘里奈闻言立刻看过来,“女木岛前辈是有什么想法吗?请讲。”
其他人也都来了精神。
“……我要再确定一下。”
女木岛冬辅并没有立刻回答这个问题,而是带上旁边的一次性手套,先将上半边的鱼肉小心撕掉一小块,露出一部分毒♂囊的外膜,旋即不等众人反应过来,他的动作便猛地“狂野”起来,并没有一点一点地将毒腺和鱼肉分离,而是试图抓住毒囊,直接把它扯下来。
看到他的动作,其他人先是一愣,但大家毕竟都是资深的料理人,便都很快就明白了。
“原来如此!”
司瑛士恍然大悟,“是我们一叶障目了!光想着河豚鲸珍贵,却忘了,它再珍贵,也是海鲜,我们过去处理海鲜的经验是能用得上的,还是女木岛的脑子转得快。”
生物的身体组织,本身就有一定韧性的。
像他们之前那样一点一点分量鱼肉和毒腺,根本就是舍本逐末,难度不高才怪了,正确的做法应该是像去除虾线似的,只要挑出来个头,就直接往外抽啊!
当然,区别也还是有的。
虾线就一个长条,可以抽出来,但河豚鲸,它的毒♂素分布情况是一个球形的主体,往四周延伸出无数触角,这就得先剔掉一半鱼肉,露出主体之后,才能双手捧住毒囊,借助血管的韧性,把那些细小的触角一并拔出来了。
还是很难。
——但比起之前幸平城一郎的操作,却又简单了很多。
薙切仙左卫门顿时露出一个微笑,“有希望就好。”有了方向,剩下的,无非就是时间问题了。
至于烧钱?
嗯,这是最不是问题的问题。
“远月的人,果然名不虚传!”
幸村爸爸对于这种情况也很意外,他之前倒不是故意夸大其词,误导众人,主要是因为他本人并不是厨师,对各种食材的处理方式,实在不了解。
所以此时,虽然心中有些微遗憾,可他也的确是真心赞叹,“既然是这样的情况,那我们的谈判,就按照诸位的要求来好了。”
他也不想的。
可此情此景,如果他还坚持不卖活鱼,那就太得罪人了。
“多谢。”
薙切绘里奈无意追究对方究竟是不是故意的,反而顺势提出了另一个要求,“请问,之前那些鱼肉是谁处理的呢?我们想跟那位大师见一面,不知可不可以?”
话音落下,远月众人的双眼瞬间就都一亮。
这个可以有啊!
可反观幸村爸爸,却是面容一僵。
他斟酌了片刻,才半真半假地道,“抱歉,那位大师的事情,我可做不了主,而且,如果你们想让他来帮忙进行培训的话,我劝你们还是死了这条心吧,一来是河豚鲸的产量不允许,二来,报酬方面,你们该不会觉得,用金钱就可以打动对方吧?”
这……
众人不得不承认,他说的有道理,可如果就这么放弃,众人也不甘心。
“培训的事,以后再说吧!”
最终,还是司瑛士采取了一个折中的办法,“先把今天的生意谈好,至于那位大师,麻烦幸村先生回去之后,先替我们问好,顺便问问大师有什么条件,我们这边,也需要开会商量一下。”
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