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第95章 收鸭蛋的小曾(第2页)

跟三太奶奶谈好,曾燕呢原话又知会了大队长一声。

曾福茂想了想,最终没有阻止。最近因为传染病,纠察的都不出门,干这事风险不大。不但没阻止,还把自己的宝贝大金鹿借给曾燕呢驮蛋。

先收了1ooo个鸭蛋,曾燕呢借换蛋的机会出了门,真去了金矿。

先去医院给老李送了肉酱、萝卜条、油淋皮皮虾干,还有咸鸭蛋和国光苹果。

老头见她依然喊翠花。

曾燕呢再也不傻帽地答应了。翠花当初怎么您了?是叉了您老屁股一大口吗?您都这样了,还对它念念不忘。

陪了老李一小时,曾燕呢又去了趟家属院,用萝卜换回来若干票据。

回到大队,带给三太奶奶的东西不只棉线手套,按照现在的市价,曾燕呢又添了些棉背心,老头衫,还有十几双解放鞋,鞋也在劳保用品之列,拿出来不打眼。凑够了四十块钱的货。

连换了几天,队里人对鸭蛋滞销的忧虑尽除,天气一天凉似一天,有几个小媳妇已经攒够了线手套,准备弄干栀子花染色,开始拆手套,织毛衣了。

曾燕呢对织毛衣一点兴趣没有,正在变着方的研究鸭蛋美食。

向阳大队的巧手农妇们腌鸭蛋的技术一点不比曾燕呢差,用汪曾祺老先生的话说,“筷子头扎下去,吱——冒红油。”

后世商家鼓吹的海鸭蛋有几个是真正的海鸭蛋,没给你添苏丹红就不错了。

就算碰到讲点良心的商家,鸭蛋大都腌得不及格,只能抠点蛋黄吃,蛋清齁咸,全是渣,根本没法吃。

曾燕呢把收来的咸鸭蛋,全部放在自家大锅煮熟,每份限量二十个,打包售卖。

“蛋白如璧玉,蛋黄似玛瑙”,高品质的鸭蛋,简单地配上一碗白粥,就是极美的一餐。

曾燕呢还收来好多酵的臭鸭蛋,这是重口味爱好者点名要的。

有人爱螺蛳粉的臭,有人爱臭豆腐的臭,更有人爱臭鸭蛋的臭。臭,神州美食剑走偏锋之道。

老外见着皮蛋就受不了了,跟臭鸭蛋一比,皮蛋算个啥?

臭鸭蛋闻起来有多臭,吃起来就有多香,别看臭,我们臭得流油。

好多人没吃够,跟曾燕呢讨教腌臭鸭蛋的诀窍。

曾燕呢也卖生的咸鸭蛋,随着小家电普及,烘焙流行,咸蛋点心受众越来越广。

生鸭蛋黄喷上白酒,烤箱烤熟,外裹红豆沙,黄油揉成的水油皮。三层蛋黄酥,蛋黄起沙,负责咸,豆沙细腻,来增甜,包裹在浓郁的奶香外皮中,味道繁复,满口惊喜。

蛋黄还适合焗制菜肴,暮秋时节,地里的南瓜摘回来,已经困了一段时间,甜度上来,炸透与锅中炒出沙的蛋黄翻炒,裹了蛋黄外皮的南瓜,酥脆,甜糯,还有沙沙的咸,堪称菜中蛋黄酥。

蛋黄可以焗一切,焗玉米、焗虾、焗蟹……

咸蛋不够了,那就回到老技艺中来了,曾燕呢教大家腌制鸭蛋,盐与水的碰撞,一切就交给时间。

时间带来了风味的改变,时间也带走了疫病的困扰。

因为用药及时,向阳大队出血热疫情的扩散止住了,是红旗公社最早战胜疫情的大队。

因为没有研究对象,肖半夏的试药工作没能继续下去。

曾燕呢跟网友讨论后,认为不出意外的话,书中世界出血热的诊疗史,会跟现代趋于一致,由国医大师周仲瑛在七十年代谱写出浓墨重彩的一笔。

想到这里,曾燕呢不由纳闷,难道系统派她穿越是为了板正历史的?

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