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☆、第037章
周芸芸坐在自个儿屋前的门槛上,托着腮帮子思索一个很严肃的问题。
她好像一不小心坑到了自己。
之前劝说阿奶试验稻田养鱼时,周芸芸其实也已经看出来阿奶并不是很相信这个法子,只是出于疼爱她的缘故,或者干脆就是因着刚发了一笔横财,索性由着她瞎胡闹。也因此,待那几尾锦鲤意外出现时,周芸芸才会不要命的瞎忽悠。
这回,阿奶倒是相信了,结果却是好生叮嘱她照顾好那几尾锦鲤,旁的事情都不用操心了。这原是好意,如今看来却更像是变相的将她圈在太平缸旁,哪里也去不了了。
自自作孽不可活。
周芸芸陷入了深深的悲伤之中,一旁的胖喵似乎看出了她心情不好,蹭过来把肚皮露给她摸。
“胖喵,我好蠢,如今连出去逛都不成了。”周芸芸没有拒绝胖喵的好意,伸手有一搭没一搭的抚摸着胖喵的肚子。
冬日里清减了许多的胖喵,在开春以后跟吹气球似的膨胀开来,非但每天夜里都上山吃了个肚儿圆,且回回不落空的带些猎物回来。不过,可能是因着刚开春的缘故,并不曾有大型猎物出现,每次胖喵带回家的,不是野鸡野鸭就是野兔,偶尔还能有活口,兔子就算了,没人愿意费心养,野鸡则被周家阿奶丢到后院的鸡窝里,跟一群家鸡养在一道儿。
这时,胖喵起身往外头走,还扭头过来瞧周芸芸。
周芸芸默默的叹了一口气,向胖喵摆了摆手让它自个儿出去玩。她本人则继续托着腮帮子望着跟前半人多高的太平缸发呆。
如今已是三月里了,天气渐热,衣衫渐薄,村里的气氛愈发轻松了。虽说春耕晚了十几日,不过要是接下来的天气都这般好,回头再下几场雨,想来今年的收成也不会差。
倒是有几户没脑子的人家,因着拿粮食换了炭和棉花,等剩余的口粮不够吃时,忍不住吃掉了特地留下来的粮种。本想着就今年这情况,多半没法耕种,索性打算耐着性子等赈灾粮。结果倒好,开春以后天气意外的好,那几户急疯了,到处求爷爷告奶奶的跟人家借粮种,连老周家也被求上门来过,都被阿奶挡了回去。
不过,这些同周芸芸没甚关系,比起村里头的八卦,她显然更关心接下来能干点儿啥。
叫她日复一日守着这口太平缸那是不可能的,偏生,如今家里人都忙着侍弄田地,就算她有心想要重拾点心生意,这一时半会儿的,家里也抽不出人来帮她。盘算了一下,估计至少要等四月里,才能稍微闲下来,每日只需除除草施施肥,可真要到了那时候,她都能长出蘑菇来。
三月、四月、五月……
周芸芸掰着手指头开始掐算日子,据她所知,古人远比现代人更为在意各种传统节日。像之前的过大年,还有元宵节之类的,哪怕村里头的气氛再怎么紧张,也没忘记过节。而如今,随着天气的好转,按理说应该会更热闹才对。
而离得最近的,便是五月初五端午节了。
端午节都是那么过,挂菖蒲艾草,赛龙舟吃粽子,稍微讲究一些的人家,还会缝制一些香包佩戴在腰间,或者挂在小儿脖颈上。其他的,周芸芸没啥想法,这粽子倒是可以做些文章。
古人也讲究吃食,手艺一点儿不差,论创新却比不得后世的商人。
像大青山这一带,粽子全部都是三角粽,主料为糯米,馅儿则是糖心。也有人家是不放馅儿的,直接实心的糯米粽子,回头蒸熟剥开后,再沾糖食用。因此在馅料方面,周芸芸有着绝对的优势。可光有味道不成,做吃食买卖还得色香俱全。
瞧着最精致当属西米包的水晶粽子,那真是太漂亮了,晶莹剔透的外表配上鲜亮的馅儿,哪怕本身并不想吃的人,瞧见了都忍不住买上一两个,只图个新鲜。
可惜的是,周芸芸并不觉得自己能弄到西米,即便真有传教士将西米带了过来,也绝不可能在穷乡僻壤的大青山这一带看到。
透明感是做不出来了,倒是可以给粽子上个色。
布依族、壮族地区有一道极为有名的风味小吃,名叫五色糯米饭,原理很简单,就是将普通的糯米用植物汁液染成各种颜色,再蒸熟拌匀后食用。味道自是极为不赖,可更让人心悦的则是那漂亮的色彩。
通常情况下,是选取染饭花、红兰草、紫兰草和枫香叶,捣碎煮烂后,熬出汁液过滤残渣,再将汁水分别倒入四个盆子里。等温度升到一定程度后,将洗净的糯米倒入盆中搅动浸泡。差不多两个时辰后,鲜亮的色彩便已深深的浸透米质,这样包出来的粽子煞是好看。
之后的蒸熟就容易多了,将水烧滚后落粽,水要没过粽面,用大火煮一个半时辰左右即可,完全没有任何难度。倒是先前的染色,无论是汁水的浓度,还是浸泡的温度和时间都极为重要,一旦掌握不好,极为容易导致染色不均匀或者颜色不够鲜亮。
周芸芸思忖着,依这一带的风俗可能不太能接受黑色的糯米,那就没必要去寻枫香叶了。剩下的染饭花、红兰草、紫兰草都不是甚么稀罕的植物,大青山上应该都有。再思及白色粽子太常见,卖不起价钱,周芸芸很快就决定只采用三色,而非五色。
黄、红、紫三种色儿,到时候可以做成单色的粽子,或者双色、三色夹杂亦可。至于馅料,普通的糖心粽就免了罢。鲜肉粽是必须有的,也可以是腊肉、熏肉粽,这是荤的;素的可以是豆沙粽,鲜果粽,红枣粽,蜜豆粽。周家人都会包粽子,可惜因着往年都是包给自家人吃的,那手艺略有些惨不忍睹,好在这个解决起来也容易,有道是熟能生巧,若真要做这买卖,提前半个月就让他们练起来,包顺手了就好看了。
如今是三月下旬,离端午节还有四十来天,时间倒是绰绰有余,不过若想要获得全家人的配合,得先得到周家阿奶的认可。
当天傍晚,周家人陆续从田间地头回来后,周芸芸就拉过阿奶,也没全盘脱出粽子的事儿,只说自己闷坏了,明个儿一早就要跟胖喵一道儿上山逛一逛。阿奶一口应承下来,表示会亲自看顾那几尾锦鲤,又叮嘱芸芸出门当心。
得了允许,次日一早周芸芸带上胖喵就走人了,偏巧出门看到大金和三囡结伴从外头回来,每人手里都拿着个编得极为严实的小竹盘子,上头密密麻麻全是虫子,还有好几条不停扭着身子的大蚯蚓,惊得周芸芸赶忙往旁边蹦了两步。
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