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苏晩璃看着火候,趁着这段时间,将家里的卫生打扫了一边,洗了几件衣服。
浓郁的香味逐渐从厨房中飘出,逐渐飘荡在家属院楼层上空。
跟8号楼相邻的几座楼里,好多家属们在刚刚起床,就闻到了这股令人垂涎的香味。
“这谁家一大早就炖肉吃啊?”
“快香死人啦!”
“妈妈,我想吃肉肉……”
“这好像是秦营长媳妇在做卤味呢!”
“这要不是一大早上,真想买点尝尝味道啊!”
“……”
家属院里,各个楼层中,大家在屋子里都忍不住暗自咽口水。
这味道,真是十里飘香啊!
第一锅卤肉在满60分钟后关火,闷上五分钟后,就能盛出来了。
接下来是第二锅。
整鸡、整鸭、鸡腿、鸭腿、鸭脖还有猪耳、猪心这些,需要卤25分钟~30分钟。
还有鸡翅、鸭翅、鸭头、卤鸡蛋这些,需要卤20分钟。
素菜之类的十分钟即可。
等两大锅的卤味做好,时间已经到了上午八点钟了。
苏晩璃趁着卤菜的期间,也吃了早饭。
早饭她煮了些粥,喝粥吃卤蛋,营养美味的搭配。
卖卤味不用去街市上太早。
大早上的,大家一般都喜欢吃的清淡点。
所以苏晩璃也不着急。
不急不缓的将卤味捞出来,放进她买的两个大铁桶中。
她先下楼把三轮车起到楼下,这才开始往楼下运东西。
东西多,需要跑两趟才能搬完。
先把茶盘等物拿下去。
最后拎着两大桶的卤味,苏晩璃锁好门后,拎着沉甸甸的铁桶快步下楼。
八点多钟,该工作上班的都出门工作上班去了,家属院里很是清净。
将两桶卤味放进三轮车车厢中,苏晩璃骑着车往集市上行去。
她昨天采购食材的时候就找好了摆摊的位置。
卖卤味跟卖点心小吃不同。
她选的位置是在菜市场的出入口处。
这边人流量更大,也更适合卖卤味这类的食品。
为了占到一个好点的位置,苏晩璃甚至花高价租了固定摊位。
一个月要交8块钱,只有长期稳定做生意的人才舍得花这么多钱。
固定摊位的好处就是,你不用起早占用摊位。
以后不管来的晚来的早,都没人敢占她的摊位。
掏了钱的,谁占用,直接开口赶他走就是了。
把三轮车调整好后位置后,苏晩璃开始将铁桶中的卤味分类摆放在搪瓷茶盘中。
随着她的动作,卤味散发出来的浓浓香味,瞬间吸引过来不少人来。
特别是挨着苏晩璃摆摊的卖菜小贩们,闻到这股香气,都朝她这边看过来。
“妹子,你这是打算卖卤味?”
挨着苏晩璃左边的卖菜大姐,伸着脑袋往架子上看。
看到色泽诱人的卤肉和酱肘子,都差点流出口水来了。
“嗯,今天是开业第一天!”
苏晩璃笑着点点头。
“肯定能行,你这是有独门配方吧,这味道真香,馋人啊!”
卖菜大姐忍不住咽了一口口水。
苏晩璃笑笑,很快就把铁桶内的卤味都分类摆放整齐。
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