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第三十八章豆腐3（第2页）

阮月两只手来回晃着上面的木棍，阮老爹慢慢给往里加豆浆，直到布包里的渣滓有三分之一了，开始往里面一点点加清水，在阮月和阮老爹配合着用两根木棍把布包夹过几次后，最后出来的几近清水的豆浆，才把里面的渣滓倒入一个笸箩中，开始下一波。

直到桶和盆里都装满了豆浆，阮月才擦了擦汗，对阮永齐说道：“阿爹，一会儿还得再买个大桶，没想到能出这么多豆浆。”

阮永齐点头，问阮月道：“阿月，这个豆浆能喝吗？”

阮月摇头，“还不行，要烧开才能喝，现在喝有毒的。”

阮老太已经开始烧豆浆。

阮月把麻布包清洗干净，铺到干净的笸箩里，随着豆浆被烧开，香味也扑鼻而来。

几个人肚子都咕噜噜叫了起来，几人互相看了眼，哈哈的笑起来。

每人盛了一大碗豆浆，放到外面石桌上晾着。

阮月看豆浆烧开了，把预留出来的一小盆豆浆倒进去一半，待到又开的时候，把豆浆都舀到大木桶里。

这边这桶先晾着，另一桶又被倒进锅里，慢慢熬煮。

待到桶里的豆浆凝结出一层油皮，被阮月用两根筷子轻轻挑起，挂到事先栓好的绳子上，晾干。

阮月小心取出事先用葫芦装好的卤水，一点点撒到木桶里，边撒边快搅拌，直到原本浓白的豆浆，变成半透明状，里面可以看到一粒粒的颗粒，阮月赶紧停手。

虽然她以前研究过点豆腐，但是真的操作，她还是第一次，所以一切都小心翼翼的，生怕卤水点多了，都不变得苦，难吃。

把笸箩放到外面的石桌上，把桶里的豆腐颗粒舀到笸箩里控水。

最后把麻布四边兜起，团成锅盖大小，上面再盖上一层洗干净的麻布，然后把木头锅盖压在上面，最后压上装了半桶水的木桶。

这时候，另一锅豆浆也烧好了，同样的方法，做了另一个笸箩豆腐。

半个时辰只或是，阮月拿下第一个笸箩上的重物，打开豆腐包，看到里面成型得还算不错的豆腐，淡淡的奶色，看着紧实又漂亮。

用提前削好的木头薄片，切下一小块，放入口中尝了起来，淡淡的豆腥味，细腻的口感，而且到现在还是热乎乎的，吃到嘴里特别好吃。

她抬头见大家都眼巴巴看着她，连刚刚睡醒不久的阮鸣都在。

她展颜一笑，每人给切了一小块，“尝尝味道怎么样？”

阮老太吃了一口就喜欢上了，软软诺诺的，舌头上都还有刚刚喝的那个豆浆相似的香味，对她这上了年纪牙齿不好的老太太来说，是再好不过了

“真好吃。”阮鸣‘啊呜’一口吃下去，说道：“姐，这太好吃了。以后我要吃。”

阮月笑嘻嘻说道：“嗯嗯，好啊。这叫豆腐，吃的方法可多了，可以拌着吃，蒸着吃，炒着吃，炖着吃，煎着吃，做汤吃，冬还可以做成冻豆腐炖肉吃，吃法可多了，而且样样都好吃，而且可以用来代替肉给人提供营养，让人有力气。”

“真的？”阮永齐惊奇的问道，“那要是大规模做，能行吗？”

阮月看了她爹和她娘，不禁问道：“阿爹是想把这个用到军队去？”

阮永齐点头，“这么好的东西，用来给前线将士们补充体力最好不过了。而且我看你没用多少豆子，就做出来这么多，额，豆腐，而且现在粮食紧张，豆子很少有人吃，直接炒熟了吃会出虚宫，很是不雅，所以豆一直被列为末等的粮食，不到万不得已，是没有人吃的。”

“没有人喜欢吃，所以如果从别处采购的话，肯定比别的粮食便宜，而且数量大。”阮永齐分析得头头是道，听得阮月有些无奈。

她不得不打击她爹的积极性：“阿爹，不是我舍不得把这方子上交给朝廷，而是这本就是项的食物，在没得到广大人民认可的情况下，咱们万万不要推到朝廷眼前去。”