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好在周师傅虽有疑问,但也十分认真的解答了她关于国营饭店管理流程的一些问题。
姜桃看完了信,心中大致有数了——看来,如果要是推出一道新菜,只需要主厨同意就行!
她想了想,恨不得立刻动身去找那家国营饭店的厨师。是的,她已经确定了要合作的店铺,就是那家生意不好的国营饭店!
因为生意好的多半一开始会看不上她这个前来合作的人,跟他合作难免会被认为有抱大腿之嫌。除此以外,可能还会被压利——生意好的国营饭店对这个需求一般,那么在谈生意的时候她这个更迫切的人肯定就会吃亏了。
姜桃定了定神,向着那家国营饭店走去。
还未走近,就听到一阵呵斥声。
站在饭店门口的是两个中年男人,一个瘦瘦的穿着衬衫,一个微胖穿着厨师服的人正低着头挨骂。
“赵师傅,我现在还叫你一声赵师傅,但是你要是再这样咱们国营饭店可就开不下去了!你看看人家的营业额,再看看咱们这边的客流量……你只会做醋溜白菜?人家会做的招牌菜都是肉菜!”瘦瘦的男人气急,撂下狠话,“如果下个月,你还不能研制出新菜让营业额和客流量回升,那我也就只能辞退你了!”
姜桃看看这这一幕,眼中微闪——真是得来全不费功夫!
她又站在这里看了他们一会儿,等瘦子走了之后才抬脚走上前去。
作者有话说:
一更~冲冲冲!
第45章、串串香
中年男人还在沮丧的低着头,连姜桃走到他身前都没有反应。
“请问你是这家国营饭店的厨师吗?”
他听见声音,抬头看了眼就有气无力的摆摆手:“还没到营业时间……你过会儿再来吧!”他以为姜桃是想要吃饭的客人。
“我不是要来吃饭,是来跟你谈合作的。”
*
店内,赵进有些狐疑的打量着面前的少女。
“姑娘,你这看起来年纪不大,和我合作?怎么个合作法?”
“刚刚我也听说了,你们饭店现在没有什么招牌菜,生意不好,”姜桃环视了一圈门可罗雀的店面,开口,“正巧,我手上有一道菜的方子,如果和您合作,我来负责制作底料,你负责卖,赚到的钱咱们五五均分,如何?”
“方子?”赵进先是惊讶的看了她一眼,随即兴致不高地摆摆手,“有方子也无济于事。咱们店面本来就没啥盈利,更没钱去买稀奇的食材了。姑娘,你找错人了!”
“并不需要什么新奇的食材,一些菜就可以了,肉……用的也很少。并且我相信这个一定会很受欢迎的,到时候一天赚个几十块钱都不是问题!”
赵进更加疑惑了,“还能有这等好事?”只要菜,肉也用的很少……哪能好吃?而且这姑娘怕是不了解行情吧,“就是对面那样红烧狮子头之类的肉菜,一天也顶多赚个十来块钱,你这,一开口就想赚几十?”
不是他不愿意相信,这说的也太离谱了!
姜桃深知没有见到实物他是不会相信的,好在她也早有准备。
“那就让我给您做一下试试?您尝尝看,看它能卖出什么价!”
在得到赵进的允许后,姜桃就从包里取出早已准备好的竹签子和已经调好的底料——来之前她就已经对照着方子把底料买到并且配好了,除了牛骨没法找,她用了猪骨代替外,其他并没有什么很难找到的调料。
“师傅,你这里有什么食材,都拿出来给我看看!”
赵进依言去拿来了,就看她从中挑了点蘑菇又挑了点青菜,用竹签子穿成几串。然后又在沸水里倒入调好的料汁,将几串菜放进去煮。
其实说是麻辣烫配方,姜桃改良过的更像串串香——麻辣烫目前还需要很多食材,成本也比较贵;而串串香就不一样了,一串只需要很少的食材,便宜,但胜在量大。
锅内咕噜咕噜地冒着泡,不一会儿,麻辣烫的香气就全出来了。
“你这很香呐!”赵师傅也是懂行的人,这香味,就是他闻到了也会忍不住来上一点,更何况是食客们?几乎是瞬间,他就被这东西吸引了。
“是的。而且我们还可以把锅搬到饭店外面去煮,这样不仅节省空间,还可以吸引更多的食客!”食客过来了,饭店的客流量不就自然上去了?后面这半句话姜桃没有点明,赵进的眼睛也是瞬间就亮了。
姜桃趁机又添了把柴火:“况且这个需要的食材少,成本不贵,咱们价格也可以定的低一点,这样食客就更会被吸引过来了——谁不想花个几毛几分的,吃上一口美味的东西呢?”
赵进想了想,彻底心动了。不过……“食材这边都是我们准备,场地、人工也都是我们,你就出了个调料,就要我们五五分成?”他眼中闪过一抹精光。
姜桃却淡淡的:“赵师傅,这话您就说的不地道了。水煮的青菜,蘑菇,谁没吃过?用得着上你这买?大家花钱,吃的不就是那一口汤料的味道吗?”
“您要是不想合作,我也可以找别人的。反正国营饭店多得是!”
赵进只是试探一下,自然不能让她真走,连忙拉住她。
“那、那如果你把方子卖给我如何?”
姜桃却不买他的账:“赵师傅,我们大家都心知肚明这方子值多少钱。况且,这是我们家祖上传下来的方子,您就要我这么卖了?”
然后祭出了大杀器:“如果你一而再再而三的这样想坑我,那我就要重新考虑一下你这个人是否值得结交了!”反正现在是赵进着急想跟她合作,她自然要把自己放在有利的位子上。
姜桃又不傻!方子卖给他最多只能赚点钱,但是如果一直合作着卖,分成的钱可比方子多多了!况且之后改革开放、国营饭店要是不存在了,她还可以用方子自己开店卖。
话都说到这份上了,赵进也不好再说什么,于是应承下来。
这小姑娘可真不好糊弄!
看着姜桃离开的背影,他不由得暗暗感叹。不过好在自己本身也并没有想从她那里得到什么。刚才的试探相信她也明白只是谈生意的一部分。
哎,他只要保住这个饭碗就好了!
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