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把油炸好后,安然在油渣上晒了一点儿盐然后拿起一个当零食吃,别说,许久没有吃油渣了,这油渣是真香。
分出一小碗给大家端过去当零食,大家见状自然是又惊又喜“托郑知青和你的福,我们今天可是要开荤了。”
安然笑“我等下准备做红烧肥肠,到时候也给你们端一碗过来。”
姜余连忙拒绝“别别别,肥肠还是你自己留着吧,那玩意儿太腥气了我可吃不了。”
其他知青闻言都无语的看着姜余,肥肠再腥气它也算个荤菜,她不吃,他们吃啊,凭什么代表他们拒绝?
郑胜利当场道“姜知青不吃,我吃,安知青,等下我可得尝尝你的手艺。”
这要是换作别人,郑胜利肯定不会这么不客气的跟别人要菜的,但在见识过安然的出手后,郑胜利知道她不缺这点儿。
最重要的是以他对安然的了解,如果她把肥肠做得很难吃,那她自己压根就不会买来做,所以他相信她一定会有特别的烹饪方式。
安然听到郑胜利的话笑着开口“那行,等下我给你们盛一碗来,你们愿意吃的就吃,不愿意吃的就不吃。”
周捷询问要不要她帮忙?
安然拒绝“我自己可以。”
知道她比较注重个人隐私,周捷也没有勉强。
安然回到自己的小屋,先将肥肠切成不大不小的小段,然后把需要的配料配菜给准备好后起锅热油,等油温上来后,安然先将肥肠倒进锅里煸炒,等把肥肠的水分炒得差不多后,开始往里面放姜丝,花椒,豆瓣酱等调料,又是一通翻炒后,安然往锅里倒水,等水烧开后再往锅里倒配菜……
其实红烧肥肠,最好的配菜是洋葱,但安然手上没有洋葱所以她就用最普通的土豆和萝卜替代。
一头猪的肥肠还是很有份量的,安然准备的土豆萝卜又比较多,将配菜下锅后直接就是大半锅,等快要出锅的时候,安然又将辣椒给倒进去不断的翻炒收汁,收好汁后,安然盛出两大碗,其余的放进空间。
估摸着其他知青应该是吃上了,安然端着一大碗菜送过去。
“哇~”
大家看到安然端过来的菜忍不住感叹“你端得也太多了吧!这红烧肥肠看起来好好吃啊~”
安然笑着将碗放到桌上“你们先吃,吃完后再把我碗还我。”
沈红梅站起来问道“你要不要一起吃?”
安然摇头“不用了,我那边也做好了。”
大家纷纷向安然道谢,等安然离开,郑胜利率先夹了一块肥肠尝味儿,然后双眼一亮,迅出击,其他知青见状也纷纷尝试,然后顿时加入抢菜的行列。
这还是他们印象中的红烧肥肠吗?
这特么的也太好吃了吧!
姜余一开始是拒绝的,看到大家吃得这么开心,姜余没忍住夹了一块土豆,如果肥肠有腥味儿的话,土豆也会带上腥味儿的,让她意外的是土豆非常的软糯好吃并且一点儿腥味儿都没有。
眼看着碗里没几块大肠了,姜余不管吃不吃得惯连忙抢了两块然后小心翼翼的将一块放进嘴里,恩?这大肠怎么一点儿腥味儿都没有?
越嚼越香,姜余吃完两块大肠还想再夹一块,现碗都不知道让谁给舔干净了顿时生气“你们太过分了吧,这么大一碗,我才吃了两块大肠一块土豆就没有了!”
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