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“是啊。我在家也做过菠萝鸭,再没想到要放红辣椒绿辣椒的。”严阿婶笑着又夹了一筷子鸭肉。“等回头问问刘师傅这鸭子是怎么做的,比我做得好吃多了。”
杨梓用公筷给甘露夹了一块鸭肉,然后招呼球仔吃菜。他对球仔说:“一会儿客人该来吃晚饭了,咱们得快点儿吃,我没空儿给你夹菜。”
“嗯嗯。”球仔端碗接陈阿婶夹给他的菜。
“大小伙子的,别不好意思。”大概是熟悉了,陈阿婶说话和做事儿都少了一些腼腆。
第52章52盐焗鸡杨梓的失态引起甘露的诧异……
甘泉在他们这几个人吃了快一半时,给他们送上一盘梭鱼段。他转告刘师傅的话说:“刘师傅说这是海鱼,肉结实,必须要炖够时间才入味。”
一桌子人立即都伸筷子奔鱼段去了。片刻间那蒸鱼段就只剩下数根鱼刺。忙里偷闲,站到柜台前看他们吃饭的刘师傅露出得意的笑容。
“好味道。”吃饭的人都称赞刘师傅的手艺。
严阿婶惦记着她那一摊子活,很快就吃完回去干活去了,陈阿婶和球仔紧随其后,立即就剩了杨梓跟甘露了。
杨梓小声对甘露说:“露露,刘师傅今天做的这些菜味道都不错,他的手艺给周围写字楼做盒饭是没问题了,但我现在反而多了些担心。”
“你担心什么?”
“担心他的手艺太好,我这小庙不能久留他这样的人才啊。”
“这——”甘露一时没想到杨梓还会有如此的担忧。她只顺着杨梓的话说:“中午的那些菜都做得挺好的,尤其是红烧肉和白斩鸡,不过我没怎么去外面饭店吃过,不知道饭店里掌勺厨师的水平。”
“他这做菜水平啊,都够给饭店拉回头客的了。那自然是比给写字楼送盒饭的口味要好很多。我是担心假如我我恢复了继续给周围的写字楼送盒饭,万一他突然撂挑子了怎么办?一时半晌可难找到像他做得这么好的。”
“签合同可以吗?”
“如果他是有了更好的去处,不在乎违约金执意要走,露露,我损失的就是在周围写字楼的信誉了。”杨梓的担心溢于言表。
“那你前些日子把所有人炒掉,写字楼的包月盒饭你怎么办的?”甘露很疑惑。
“我挨家去做的说明,还少收了差点儿半个月的订餐费。我跟他们谈好了,一旦我这面恢复同品质的供餐,他们会继续在我家这儿订包月盒饭。”杨梓惋惜道。
甘露同情道:“那你岂不是亏了不少?”
“是啊。我也心疼自己那些损失,但炒掉那个经理也不得不为。这就像身体长了一个毒瘤,剜掉时少不得会带上些好肉。”杨梓情绪复杂,既有惋惜,也有不得不壮士断腕的忍耐。
“杨梓,有没有人说你很有魄力?”甘露双眼熠熠生辉,包含对杨梓“壮士断腕”的赞同。
杨梓略羞赧地笑着摇头。
俩人四目相对,甘露眼里的认同、赞同、钦佩,冲走了杨梓惋惜损失、担忧厨师跳槽的不快。
隔了一会儿,甘露问他:“杨梓,我记得你说你炒掉的那个经理是后来请的。那在他之前,就是再前一点儿的经理是谁管着,厨师又是什么样的水平?”
“在他之前是我外婆亲自管着啊。后来她精力不济了,才请了炒掉的那个经理。我外婆活着的时候他是很认真做事的。至于厨师开始是我外公,后来就是那个经理招的他的老乡了。”
甘露点头表示明白。这样的“夫妻店”,在后继无人时,在经理人不能承继原来“办店”宗旨时,就会导致企业迅速地衰败下去。
杨梓见店里的客人还不算多,就继续跟甘露说话。
他说:“容记甜品店之所以能顺利改成茶餐厅,主要是因为我外公后来学做厨师了。其实刚开始往茶餐厅转型时也是很艰难的,我外公胼手胝足,千辛万苦,从只供应堂食,一点点地获得了小区这周围的认可,然后又用了很长一段时间,才拿到周围写字楼的包月订单。那期间都是我外公掌勺。”
“那你外公可真挺辛苦的。他也真的很能干啊!”甘露认真地倾听,及时点头、应和,并给出了杨梓心底需要的反应。
“是啊。容记转型那几年我外公特别辛苦。我爸才跟我妈结婚时,也跟着我外公学过做菜,还做得挺不错的。我妈妈不喜欢油烟,但她差不多能将一切不需要过油的清蒸、白灼都做得像模像样。我外公赞扬她青出于蓝而胜于蓝。我外婆一直遗憾我妈妈要读大学,不肯继承容记。我小时候不懂事,每逢外婆这样念叨时,就跟她说我会把容记做下去的。”
“你现在就在努力把容记做下去啊,还是要把容记做到像以前那么好的。”甘露及时地安慰、鼓励杨梓。
杨梓对甘露认真的笑脸回以坦然和感谢的微笑,他觉得甘露的话极大地熨帖了自己焦灼的内心,也觉得这些天桎梏在身上的沉重枷锁似乎轻松了一点儿。
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