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但是主厨们却完全不同,他们拿起快递箱里的鸡枞。
一上手微沉,就立刻意识到了它的不同!
鸡枞含水份极多,即便是子弹头在运输过程中也会流失水份,导致菌子纤维化,极其影响口感和鲜度。
但这快递里的鸡枞像是一拔出地就立刻送来,与供应商不知道转了多少手的鸡枞有明显区别。
“好新鲜!”
“这鸡枞得力!”
大家得出了一致的评价后,烹饪之后的味道怎么样才是检验鸡枞品质的唯一标准。
按照老王的意思,刚好送来的供应商鸡枞立即成对照组。
鸡枞菌炖老母鸡。
猪油三丝炒鸡枞。
金华火腿炒鸡枞。
几种经典做法,由主厨们亲自调料后迅出锅。
叶苏的鸡枞带泥更多,清洗多花了一些功夫,供应商的鸡枞最先出锅。
“就是吃这个味啊!”
“鸡枞就是吃这口鲜甜,多少菌子都比不了。”
以老王和几位餐厅老板组成的评审纷纷感叹,对于他们而言眼前鸡枞菜品的味道达到合格标准。
接下来的才是叶苏的鸡枞,才刚一上桌,漱完口的评审们都闻道了一股更浓烈的鸡枞香味。
“这鸡枞够新鲜!”
“以前我们去产地尝鲜的时候,刚摘下山的鸡枞马上下锅也有这味道。”
简单赞美了几句,评委们纷纷开始动筷。
等在一旁的帮厨们惊讶的现,但手里的筷子丝毫没有停下的意思,反而随着鸡枞的减少,竟然开始抢起菜来。
当全部菜品都被抢着吃完后,评委们才纷纷开始说话。
“太鲜了吧?”
“多少年都没吃到这么极品的鸡枞了!”
“快快!再去多炒几盘啊!”
此刻他们已经不是评委,彻底化身成了食客。
有些人甚至按奈不住,自己去拿起快递箱里的鸡枞施展起厨艺起来。
啊?
帮厨们看了看已经被扫空的盘子,又看了看用供应商的鸡枞做出来的菜品剩下还不少,一时间竟然惊讶的无话可说!
明明都是同一种食材作出来的啊!
我们也都吃过不少鸡枞做的菜了,有这么大的区别吗?
望着吃惊的众人,默不作声的老王心中唯有一个念头——小叶同学果真给了我一个大惊喜啊!
叶苏的鸡枞新鲜程度远供应商的鸡枞。
菌子新一分,鲜涨一倍!
很快,又一轮的鸡枞菜品上桌,已经品尝过的评委们忍不住挤过来继续跟大家抢着吃
所有人喝完快递箱里鸡枞煮出的汤,品尝完炒出来的菜后,再也没人再去尝供应商的鸡枞了。
厨师们盯着那快递箱眼睛已经开始放光,而老王身边的评委们已经化身为抢购团。
“老王!帮我搞这个品质的鸡枞3o斤喂!我出18oo一斤!”
“丢!我出2ooo一斤,帮我订5o斤!”
这时,已经没有人再去看那些高档礼盒的鸡枞了。
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