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“你又不是不了解他,别在意。”傅马克耸耸肩,又朝秦椒挤挤眼,“那家伙就是这么爱记仇。我很担心他因为私人恩怨反对百合加入。等会儿你可一定要站在我们这边。”
秦椒犹豫了一下,抬手指向湖边:“那边有个牌子提醒不要喂鸟,离你们喝咖啡的地方……大概不到三百米。”
她看看泪痕未干的波仔:“小朋友一个人在水边玩也真的很危险。”
“谢谢,我会注意。”夏百合略显惊奇地看了她一眼,又转向傅马克,“看来,她的立场同你说得可不一样。除了克莉丝,我还从未见过有人主动替亚瑟说话。”
“我不是替他说话。”秦椒迅速反驳,“你们的私人恩怨与我无关。我的立场就是厨师的立场,只会站在对熊猫饭店有利的那一边。”
与此同时,福至心灵一般,某个陈年八卦从记忆角落里冒出。
百合,莉莉……傅亚瑟十多年前的小女友?那个让他怀疑被马克撬走,还错过一场重要竞赛的女主角?
难怪怨气多年不消。
稍后,共商大计的人陆续来齐。锁匠迟迟未到,他们只能先去湖边的公园找了个安静的角落。
巧的是,另一位职业经理人来自台湾,与祖籍香港的夏百合相映成趣。加上英籍华裔的傅家祖孙,以及和来自大陆的秦椒自己,两岸四地围坐在草地上可以打麻将了。
不同于夏百合这样的高学历精英,今年六十五岁的赵杰森,是从端盘子开始餐饮生涯的。
他出生于台南乡下,高中毕业就在亲戚家船厂工作。四十年前,台南旅游业发展得如火如荼,少年杰森接触到来自世界各地的游客,听了各种在广袤世界闯荡的故事。
他义无反顾花光所有积蓄,买了一张到伦敦的机票。理由很简单:“那时候我很喜欢披头士。”
落地伦敦时,他会说的英语不超过二十句,还结结巴巴让人听不懂。
这样的他,居然想在三个月的旅游签证到期前找到一份工作。也不怕嘲笑驱赶,闷着头挨家挨户敲门,用蹩脚的英语问老板要不要人,无论是书店、花店、路边超市还是餐馆。
长工没有就打短工,有时候刷半天盘子换一顿饭吃,就这样坚持着。
一个月后,他敲开了熊猫饭店的门。
七十年代熊猫饭店可是莱姆豪斯,甚至东伦敦生意最火爆的餐厅。当时仍在当家的傅老爷子很照顾同为华裔的赵杰森,两个月后破例把他提成领班,给了他一份正式的工作签证。
“我永远不会忘记那一天,第一次走进熊猫饭店,那种热烈欢乐又充满亲切感的气氛,就像当年大厅里挂着的那幅中堂——宾至如归。我也一直盼望着,能有机会让这家店重回巅峰。”
他严肃地看向秦椒。
“所以,恐怕我会对你很严厉,主厨小姐。我的意思是非常严厉,就像傅老先生当初培养我那样。”
“我就不一样了。”夏百合笑着说,“新时代请抛弃家庭餐馆那一套。上个世纪五十年代,伦敦的餐馆不到百家。现在?大伦敦地区每天新开和倒闭的餐馆数量就不止这个数。没有时间培养,没有时间等待,我们必须和时间赛跑!”
她朝秦椒投去鼓励的微笑:“幸运的是,你们选择了一位正确的主厨。chilli现在的知名度足以让我们抢跑三秒。”
随后,两位职业经理人根据熊猫饭店过去的状况,各自谈了一些看法。
基本上,每一条都在针锋相对。
除了菜品还能插几句嘴,其他时候秦椒完全如听天书。好在老秦家开火锅店,她从小耳濡目染,多少也能看出两人的区别所在。
赵杰森是传统的管理型经理人,夏百合则是新时代的市场型经理人。
赵杰森稳重、细心,经验和人脉丰富,擅长的沟通和协调。对内能培养完美团队,对外能把握不同消费群体的心理,用完美的服务彰显餐馆特色。
夏百合果敢、敏锐,具有冒险精神,对市场非常敏锐,擅长捕捉机会,尤其擅长以创新的观念去开拓属于自己的市场。
得知秦椒要做“正宗川菜”,赵杰森含蓄地表示反对,夏百合却认为这是个新颖元素,必然能在短期内拉动人气提高流水。
“为什么要考虑消费传统和接受度?这都是可以培养的!需要动脑子的不是主厨,而是店长。”
“我说过,一切交给百合会很省心。”傅马克靠过来,凑在秦椒耳边说,“无论你做出什么,她都能包装成圣诞老人的礼物让人疯抢。我们三个联手,自然财源滚滚。”
其实内心不是不挣扎的,谁不喜欢圣诞老人的礼物呢?
但是等两位职业经理人离开后,秦椒却朝傅马克说了声对不起。
傅马克脸上写满了难以置信:“为什么?我不明白。我给你看过她的履历,无论在香港还是在中国内陆,她的成绩都非常漂亮。她甚至有自己的运营团队。老杰森有什么?除了他自己和属于上个世纪的思维!”
“大概因为她还没被数据糊眼。”傅亚瑟凉丝丝地说,“夏百合不适合熊猫饭店。”
在此之前,他基本没说过话,从头到尾背靠一棵雪松,百无聊赖地抛着一颗松球。
秦椒瞪了他一眼,转向傅马克解释:“夏小姐的成绩很漂亮,但那些餐馆的类型不一样,大部分是自助餐和连锁餐厅。赵先生做过大大小小很多家餐厅,大部分都是中餐厅。我爸常说,各店有各法。”
“管它什么方法,能赚钱就是好方法!”傅马克耸耸肩,“熊猫饭店为什么维持不下去?不就是因为生意不好!”
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