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第72章（第1页）
许多当年红红火火的中餐馆，第一代退休后就无声消失。不仅因为子孙不肯继承，更是因为有些子孙觉得自己早已功成名就，大名同一家餐馆联在一起就不太体面了。
前些年，熊猫饭店的生意刚开始走下坡路时，傅家也有人提出不如索性关张，拗不过老亨利才作罢。
那时候，力挺老亨利的只有两个晚辈。
一个是傅亚瑟，他单纯从法律角度尊重老亨利的权利，至今亦然。
另一个就是傅马克。
也是傅马克最先提出：熊猫饭店不仅对傅家有纪念意义，还具有更重要的历史和文化价值。
一听这话，傅亚瑟就直觉这个堂弟又在打小算盘了。
果不其然，自从两年前亨利第一次发病，傅马克就以继承人自居，隔三岔五催促亨利退休。
等亨利退休了，又劝他将产业提前过户给自己，以避免缴纳高额遗产税。
前不久，更是提出要把熊猫饭店废物利用，改造为美食博物馆。
傅亚瑟不反对建博物馆，甚至觉得这对熊猫饭店和傅家都是件好事。但是一旦作为傅马克跻身政治的垫脚石，那就吉凶难测了。
老亨利显然也是同样的想法，才会用家族信托来确保哪怕他去世后，他珍爱的熊猫饭店也能传承。
“受托人……我指定了马克。”老亨利说着摇摇头，似乎自己也感觉无奈。
“躺在病床上那几天，我梦见你们小时候溜进后厨，马克伸手摸了下锅把，烫得哇哇叫。我教他赶紧用手捏住耳垂，你们几个没被烫着的也跟着捏耳垂。你还问我……”
“亨利爷爷，这是什么科学原理？”傅亚瑟说完，同老亨利一起笑起来。
稍后，他表示让傅马克当受托人挺好。
身为受托人，非但不能将熊猫饭店变卖或挪作它用，还要兢兢业业管理，想方设法增收。他甚至不能拒绝，因为成为受托人，是他未来继承遗产的先决条件。
“另一个受托人，我希望是你。”老亨利看着他，郑重其事道，“放心，我知道你平时很忙。这事不会耽误你当医生。受托人不需要亲自参与经营，我只是希望你能帮我看着马克，他聪明又急躁，实在让人担忧。”
傅亚瑟沉默了一会儿，问道：“主厨的人选有变化吗？据我所知，秦小姐恐怕不会接受这份工作。”
“主厨？当然是小chilli！”老亨利没注意他眼底的波澜，只笑着说他刚回伦敦就去找了秦椒。
“一开始她是有点别扭，后来听我讲了熊猫饭店的故事，就点头了。”
“熊猫饭店现在给不了她工作签证。”
“是我的疏忽，不过没关系。”老亨利笑得更舒畅了，“小chilli能搞定。”
想要的不是一纸签证
内政部的邮件来得很快。
秦椒的申请已被受理，即日起进入“女王特殊人才计划签证”申请程序的第一阶段。相关机构可能需要八周时间来审核她的申请，如果她还有能加快申请的补充材料，请于十四个工作日内提交。
在这期间，她的旧签证将自动续期。
看完邮件，心情并没有想象的激动，也没有因为即将的“资质审核”和“技能测试”而紧张。
秦椒很清楚：她孜孜以求的不是留英工作，更不是像许多人追求永居资格。她只是不喜欢失败，不喜欢被扫地出门。
她只是很讨厌被人看不起。
她真正想要的不是一纸签证，而是一个认可。
一个足以证明这几年海漂没有浪费，她努力过，也成长了的认可。
就算内政部拒绝受理她的申请也没关系，因为最近她已经获得了这种认可，而且不只一次。
那天下午，张主厨给她的，不仅是推荐信和一个签证机会。
当时她问，为什么是她？
面试中，她并不是最出色的那个，还有着虽然她不承认，却是后厨公认的性别劣势。
“那天你的刀工表现一般，但能看出基础功很扎实，而且刀法细腻，取木撑时你的动作也最轻巧。”张主厨毫不掩饰对她的欣赏，“最重要的是，你很勇敢！”
他告诉秦椒，她不是他面试过的第一个女厨师，也不是第一个获得“特殊照顾”的女厨师，却是唯一拒绝这种照顾的人。
“不给自己设限，这很重要。厨房就像战场，没有人会因为你的特殊而让你一头。照顾也许会有，不过就像你说的，那就意味着少了机会。”
张主厨伸出自己的手：“其实我是左撇子。”
秦椒吃惊地看着那双手。她记得面试当天，张主厨最后演示了一把，用的可是右手。
厨师这一行，无论切炒，都是右手为主，许多厨房设计也会考虑到厨师的右手方便。在忙碌的后厨，一个左撇子和其他人在一条线上工作，很难不磕磕碰碰，影响效率。
更别说，许多微妙的厨艺技巧，换一只手可能就不是那么回事了。
“一开始，他们都说左撇子当不了厨师。我说，能做不能做由我自己决定，不由你们。你看现在——”张主厨翻转双手，左右两边看起来都是同样的粗糙，也同样的灵活，“在南不列颠厨师协会，我有个绰号叫双刀杰夫。”
他笑容轻快，秦椒却知道，一个左撇子能将双手都练出来，必然花了双倍甚至更多的心血。
不会比女厨师在后厨成长更轻松。
在张主厨的鼓励下，她回到满汉楼，去见那位曾经当街斥责她不配当厨师的主厨。
这位马来血统的主厨姓黄，见到他秦椒还是下意思只称呼“主厨”，果不其然收获了一记凶狠的瞪视。
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