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给鱼开肠破肚也是她来,因为她怕两人把鱼腹中的鱼胆给弄破了,鱼腹中的苦胆要是弄破,胆汁渗透到鱼头里,那不管鱼怎么去腥炖煮,都会有点子苦,味就不好。
而且就一把菜刀,只能她来。
其实厨师们的菜刀可非常有讲究,她就有几十把菜刀,还全是找人定制的。
但现在没那么条件,一把菜刀她也能切出花来。
鱼很快处理好,照例是摸上盐巴姜片跟一点花雕酒腌着去腥。
鱼腌的差不多时,许沁玉就开始炖鱼。
这次她还把那些香料从柜里拿了出来,都摆放在案板上。
不大会儿,香味就从厨房蔓延开来,整条巷子都是炖鱼的香味。
巷子尾的罗老婆子也闻见这香味,立刻循着味道跑到裴家。
等罗老婆子来到裴家,见院门打开,更是心中一喜,直接进了院子。
裴嘉宁这会儿还带着两孩子在院中玩雪,瞧见罗老婆子,她脸色一冷,“你这老婆子还敢来。”
罗老婆子理都不理小姑娘,直奔厨房而去。
进到厨房她就瞧见昨天卖鱼的小娘子正忙碌着,那锅里炖着一锅的青鱼,裹满酱汁,满屋子勾人的香气。
而旁边案板上摆着五六种香料,都是她上午那会儿在柜子里面瞧见的。
罗老婆子一喜,以为自己掌握这家小娘子做鱼好吃的秘籍,还想着,难怪这家人做吃食好吃,原来是放了香料,才知道香料可以做吃食用。她今日上门来要那八文钱其实也只是借口,就是想瞧瞧能不能找到这户人家做鱼好吃的配方。
自己要是也会做鱼就摆个摊子,或者把做好的鱼卖给大酒楼,她肯定不会卖的这么便宜,这般好的味道,卖贵些不赚个盆满钵满的。
现在她自以为得了小娘子做鱼好吃的秘籍,那八文钱也不想便宜小娘子,打算一会儿就给要回来。
她却没想过,真要用这些香料做鱼,怎么可能才卖五文钱八文钱一条。
而这些香料,也的确是摆出来骗罗老婆子的。
许沁玉红烧青鱼好吃的秘籍,并不是香料。
这些香料只是卤肥肠用的,她做鱼好吃主要是杀鱼跟腌鱼处理鱼腥,还有鱼煎的好,当然,调制的酱汁也很重要,但里面也只有酱油醋跟一点八角粉,就算给了八角,也给的极少极少,她做出来的鱼没有腥味,还保留了鱼最鲜的味道。
即便是用香料,那也不能随意给,弄不好满嘴香料味道,只会更加难吃。
罗老婆子瞧见这些香料,立刻就把几种香料记在心中,然后扯开喉咙嚷嚷起来,“小娘子,你昨儿可是说了,买回去的鱼要是不好吃可要退钱的,你那鱼做的难吃,我家里头的人都说难吃,你现在就把钱退给我。”
许沁玉拎着菜刀,气冲冲的问,“既然婶子说我做的鱼难吃,那肯定是无法下口,婶子把没吃的鱼给我,我就把八文钱推给你。”
罗老婆子哑口无言,她哪里还有什么鱼。
昨天那锅鱼回家加了配菜,儿子跟老汉直说好吃,连她也才吃了几口,整条鱼几乎都进了老汉跟儿子口中,儿媳跟两孙女一口都没尝过。
罗老婆子立刻道“那鱼难吃,我早扔了喂路边的野狗。”
许沁玉都给气笑了,这老婆子真是睁眼说瞎说,不要脸
她做餐饮多年,碰见的奇葩客人也不少,处理起来也算游刃有余,她也不在乎这种撒泼找事的客人,“行,这钱我可以退你。”
“那你赶紧退。”
这边说话,周围邻居也听见罗老婆子的嚷嚷声。
他们闻见香味就知道是隔壁小娘子回来,还在继续做红烧青鱼,晚上肯定还会卖给她们,自然不愿意小娘子被罗老婆子欺负,听见罗老婆子的声音就赶紧跑了过来,跟院里的裴嘉宁打过招呼才进的厨房。
一进厨房,那香味更加浓了,两邻居都没敢往灶台上看。
做厨子的最不喜欢别人偷师学艺,这种偷师学艺的,是可以报去官府抓起来的
两邻居一个是二十来岁的妇人,一个跟罗老婆子差不多的老妇人。
两人见状,气道“罗老婆子,你到底还要不要脸了”
罗老婆子白了两人一眼,“她自己说愿意把钱退给我的。”
两人都忍不住去看许沁玉。
许沁玉拧着菜刀道“你上午是不是推搡我妹子了你同我妹子道歉,这钱我就退你。”又喊了宁姐儿进屋。
裴嘉宁进了屋,瞪着罗老婆子。
罗老婆子撇撇嘴,“姐儿,上午是我老婆子不对,我这就跟你道歉。”
说完就咧着嘴去看许沁玉,不过动几句嘴皮子的功夫,她也不损失什么,反而是做鱼的配方被她瞧见,这小娘子肯定还不知道她损失了什么吧。
许沁玉二话不说,从荷包里掏了八文钱扔给这老婆子,有几枚铜钱洒在地上,罗老婆子蹲地方捡了起来,宝贝的吹了吹上面不存在的灰尘,喜滋滋的离开了。
等她离开,邻居的两个妇人都有些不好意思。
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