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许慕尘处理完前堂的事,迫不及待的跑去后厨,看到的就是这一幕。
苏莹莹站在一旁从容的指挥着厨子们炒菜,桌子上摆满了各式各样的新菜品。
有些菜的边上还点缀了一些晶莹剔透、绚丽多彩的小花。
“大少爷!”一个眼尖的帮厨看见了许慕尘,连忙凑到跟前递给了他一双筷子,并解释了菜名。
酸菜鱼,许慕尘夹了一筷,还没有放进嘴里,就闻到一股酸味儿。对于不喜欢吃醋的他,犹豫了几秒,才放进嘴里。唔,酸酸的,辣辣的,他竟然觉得胃口大开。
清蒸鱼,肉质淡泽,入口不腻。
糖醋鱼,它那恰到好处的醋意,恰到好处的甜蜜,再加上它那恰到好处的外焦里嫩,许慕尘也忍不住吃了许多。
红烧鱼,鲜红的颜色,鲜嫩的汤汁,令人垂涎三尺的香味儿,不停刺激着许慕尘的味蕾。
在不知不觉间,许慕尘将桌子上的每一样菜都吃了一大半。
“大少爷,这些是我们厨子炒的,你尝一尝。”
闻言,许慕尘走了过去。
等等,他看见了什么?盘子边点缀的是什么东西?前边的他一眼就看出来了是活灵活现的花朵,可这几份,简直惨不忍睹。
“这盘延的点缀是何物?”
“大少爷,是白萝卜,红萝卜,冬瓜,还有南瓜,都可以食用的。”
原来那不是真花,许慕尘拿了一朵白萝卜雕刻成的小花,脆脆的,甜甜的,没有一丝白萝卜的涩味儿,非常的可口。
“苏娘子,他们的刀功你还得多费些心。”
“这种把食材雕刻成别的东西的刀法,不是一蹴而就的,许公子还是最好找一个专门的手艺人。”
说罢,苏莹莹的目光就落在了厨子的手上。
许慕尘尝了一下自家厨子炒出的菜,眉头紧皱,和苏莹莹的相比还是有些差距。
每一个厨子做出来的每一道菜都有所不同,主厨佟大米的厨艺当之无愧是其中最好的。
最后,经历过几次的练习,苏莹莹将几位厨子们各自擅长的菜品分给了他们,再由他们教炒不好的厨子。
许记酒楼的所有人,今天可以说是最高兴的一天了,大家都吃的满嘴流油。
其中,大部分人都对新的“麻辣”一味儿赞不绝口,只有几个人受不了这个味道。
唯有红烧狮子头被许记酒楼的所有人喜爱。
离开了后厨,许慕尘就要结清辣椒钱,却被苏莹莹阻止了,让他以后得了辣椒再还给她,而且她以后恐怕还要从他那里采购辣椒。
“苏娘子,你可还有其他的菜方?”许慕尘尽管在吃新食物,但仍旧堵不住嘴,不依不饶地问苏莹莹。
苏莹莹没好气地道:“许公子,做事还是循序渐进的好呢!等你将麻辣一味儿真正的推广出去后,厨子肯定也会研究出新的菜品,到那时没准你还瞧不起我手里的方子了呢!”
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