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唐九张了张嘴,没说出半句话。
刚才,他还因为宋渊的提议想要试探试探主人的心意,可如今,主人这样表态,好像一切试探都不必了。
“我们走吧。”
“好。”
纸鸢放得高兴,唐锦翊带着几位学徒在郊外逛了个遍也吃了个遍。
傍晚归家之时,大家一路走着一路聊着,他特意询问了学徒们的口味爱好,把喜好甜食糕点的分为一组,喜好咸鲜小吃的分为一组,对于今后的教学,有了一个初步计划。
“你们觉得今日吃的水晶凉皮卷如何?”
唐锦翊突然问道。
他们所谓的水晶凉皮卷就是他之前经常吃的凉皮卷菜,只不过酱汁是自制的大酱,夹得菜丝等料都是烹饪过的,本身就有一定的味道。无论哪一样,都不是市场上常有的味道,这水晶凉皮卷定是在调味方面下了功夫。
刚才吃得最欢的小书生回答:“学生认为,咸鲜有味,软弹可口,不管是里面的酱料、菜丝,还是那张薄皮,都不错。”
“还有别的么?”唐锦翊当然知道好吃。
“要说别的,也有,既有好的便有坏的。”
小书生想了想,继续说道:“水晶凉皮卷的外皮软塌,过于难拿,吃一会儿便弄了一手黑乎乎的大酱,实在不雅。”
“嗯,是有这点。”
唐锦翊沉思片刻,见大家都不表态,便鼓励道:“大家都来说说,今日我打算教你们一个新的吃法,但在这之前,得听听你们的意见。”
“师傅要做的食物跟水晶凉皮卷相关?”小书生问。
唐锦翊点头。
“那岂不是跟那贩子雷同了?将来会有人买我们的食品吗?”
“问得好。”
唐锦翊声调爽朗,给足了学徒情绪价值。
有人生出质疑再正常不过,也再好不过。学习中就要不断提出疑问,不断解决问题,这样才能进步。
仿品再好,终究抵不上原版,这事谁都清楚,否则,他们也就不会花费那么多银子找百味楼学手艺了。
“放心吧,虽然有些相似,但我不做水晶凉皮卷,调料跟他的也完全不同。只是想听听你们的看法,美食种类繁多、口味多变,咱们要在交流之中进行改进嘛。”
“师傅说得极是,我也来说说。”
另一位年长些的学徒如是说道。
“学生认为,凡事需讲究精简,美食也不例外。这水晶凉皮卷虽然好吃,但其中夹的东西过多,味道有些杂了,可若不夹这些材料,又显得没什么吃头。一次就把所有好东西都吃进嘴里,下次怎么都不愿意再来了。”
在他看来,越是繁杂的东西越不值钱,美食讲究美而精致,靠得是独特,而不是数量。
这一点,唐锦翊十分赞同,他看了一眼,留心记下了这位学徒的样子。
在外面玩了一天,也没顾得上宋家一家,限于今日宜食冷食,唐锦翊决定晚上给他们做点没吃过的——小米凉皮。
外面的凉皮卷又薄又白又软,应该是用大米做的,而他要做的这道小米凉皮虽然也叫凉皮,但吃起来比大米凉皮香味更浓、口感更劲道,配上他的独家秘方麻酱汁儿和辣椒油,一吃保准香个跟头!
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