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唐锦翊发话之前,谁也不敢掀锅。
一群人围在灶台前面,连动作都是一致的。他们弯着腰,探着脖,一手拄着大腿,一手在不停地往鼻中扇气。
蒸过的面筋有一股小麦的清香,朴素自然,闻上去十分舒服。
“嗯,应该是熟了。”
唐锦翊也像他们那样扇着手闻了闻,觉得味道刚刚好,便掀开了锅盖。
一时间,大量蒸汽带着醇香从锅中扑出来。
学徒们刚吃了呛辣椒油的亏,一个个迅速退到了后边,只剩唐锦翊一人站在灶旁,微微弯腰,定立不动。
层层蒸汽穿过他的身体,轻轻晃荡,又慢慢飘远
此情此景,唐九忽觉一阵恍惚。
灶中柴火烧得噼啪直响,一群俗人在旁等待喂食。他的主人却一身清雅,仙气环绕,实不似这世间之物。
“师傅!蒸汽不烫么?小心一点。”
楚青一边叫着一边拉上唐锦翊的袖子往后扯。
“师傅离远一点,远一点也能看。”
“不用担心,只要不把脸直冲着蒸汽熏,是不会烫着的。”
唐锦翊说着,拿了灶旁小扇,将蒸汽向四方拨开。
蒸汽渐渐散尽,刚才还黏成一片的面团上出现了无数小孔,小孔分布得十分均匀,这个面团的颜色也由清灰变成了淡黄,十分好看。
用筷子按压两下,柔软弹滑。
“好咯,出锅!”
唐锦翊后退几步,吩咐学徒把面筋盛出来。
“师傅!面筋好香啊!学生都有些迫不及待了。”
楚青晃着胳膊,口水都快收不住了,一双眼直直粘在那片面筋上。
他长相可爱,随便一句话、一个动作都像在撒娇。
唐锦翊十分宠溺,笑悠悠道:“别急,面筋刚弄出来还不能吃,必须先切成小块晾一下,否则就会收缩变硬,失了口感。一会儿晾凉切好了,先给你尝尝。”
“好呀好呀!多谢师傅!”
“那我来切。”
白知秋自告奋勇,端了面筋,向下一扣便铺在了案板上。他的刀工不错,此时当着师傅和这么多人的面,自然是要展示一番。
楚青开心地蹦起来,拉着唐锦翊和那群人一起去看切面筋,唐九跟在两人身后,看着那只碍眼的手,沉默不语
切成小块的面筋,变得更蓬松更有弹性。
唐锦翊当即夹了一块,送到楚青嘴边。
“尝尝如何。”
“多谢师傅!”
楚青对着面筋一口咬下,登时就吃出了乐趣。
师傅所制的面筋嚼起来很软,比之前所食菜品中的面筋要好咬得多,但虽说是软,却弹性十足。整个嚼在口中,倒像是在吃一块有弹性的棉花,十分独特。除此之外,这面筋不仅蓬松弹滑,竟还在满口清香之余带着一丝甜味,哪怕什么都不沾,就这样干嚼着吃,也好吃得很!
其余几人见他吃得连话都说不出来,也都夹了来尝。
这时,远丰注意到了站在最后边的唐九,便夹了块新的面筋,垫着脚伸出筷子。
“唐九,你也尝尝。”
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