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正在寒暄,几位高叉红旗袍服务员,举着托盘走了进来,
一道道颜色鲜艳,香气扑鼻,摆盘精美的菜肴端了上来,
林磊不由得,对这个会所老板感到好奇,
就连端盘子的服务员,都是75分以上,一米七身高,淡妆下面容整洁跟模特一样,
“林兄弟,你是津海人,我今天特意为你准备的津海菜和鲁菜,你尝尝和外面有什么区别!”
钱行长微笑着解释,看表情对这里的厨师很有信心。
一名颜值8o分,黑旗袍的经理,呈上第一道菜肴,面向主座的林磊开口说道。
“贵宾您好,这道菜是八珍豆腐,其中八珍为鱿鱼、海参、虾仁、牛蹄筋、鸡胸肉、仙贝、南豆腐、香菇。豆腐入口即化,八珍鲜美可口!”
八珍豆腐林磊太知道了,津海名菜,但现在外面饭店的八珍已经减配用鱿鱼,蔬菜,菌类代替,这个应该最初豪华版八珍,
林磊见众人都不动筷子看着他,微微一笑,把筷子放下,拿起勺子,捞出包裹淀粉炸至金黄的豆腐,放入嘴中,
入口外酥里嫩,豆香扑鼻,咸香微甜,味道恰到好处。
放下勺子,再拿起筷子,夹上来小拇指弯曲大小的虾仁,一口吞下。
依然是咸香微甜口,但更多了虾仁脆嫩甜,口感恰到好处。
“不错,这是我吃过最好吃的八珍豆腐!”
林磊瞪大眼睛,赞扬起来,心中不由叹为观止,这道菜原来这么好吃!
见林磊的赞许,钱行长也露出微笑,同时举起大拇指,
“哈哈,林兄弟,果然地道津海人,第一口吃豆腐讲究!”
林磊哈哈一笑,
“钱老哥,过奖了。”
八珍豆腐吃什么,没什么特别要求,但先吃豆腐是老津海人的习惯。
原因也很简单,其它的只要食材好,做的好吃不难,
唯独豆腐,在翻炒后必须保证豆腐四方块,不破损,
外表金黄酥脆,内里软嫩豆香,就很吃工费了,
“林老弟,开瓶茅台吧!”
钱行长看似询问一句,
但一个眼神,黄鹂就已经把桌上准备好的茅台拧开。
拿出4个分酒器分成4份。
“钱老哥,别害我啊!开车来的!”
“没事,你别着急走,下午在这多玩玩,我让灿灿陪着你!”
“那行吧!”
林磊微微点头,算是答应了。
他能感觉到,今天这顿饭不简单,要看看这老狐狸到底想怎样。
“贵宾您好,这道是,罾蹦鲤鱼,我们对这道菜的原材料略微改良了,用的是四大名鱼的黄河鲤,其他技艺还是,传统津海技艺,”
罾蹦鲤鱼也是津海名菜,鱼不去鳞,
用手拿着,低温油炸,让鱼保持一个,飞跃龙门的姿势,
等炸至酥脆,再淋上调好的酱汁,
林磊看去,果然和平时的不同,整条鱼连鱼鳞都是金黄色,一块子叨去,
嘎吱的酥脆破皮声清脆锐耳,
放入口中,皮酥肉嫩,酸中有甜,甜中带酸,毫无土腥味,
“不错,你们这津海菜做绝了!”
林磊不由叹服,这菜在他印象中,是一道坑菜,吃在嘴里都是土腥味,没想到这里做出来,鲜美无比。
接下来一道道菜肴,相继上桌,炒青虾仁,独面筋,官烧目鱼,老爆三,锅塌里脊,黄焖两样,奶油全爆,银鱼紫蟹汤,以及鲁菜代表,葱烧海参,九转大肠。
让2o年津海人林磊,彻底服了,每一道菜他都认识,但每一道菜,又比外面的好吃数倍。
4个人推杯换盏,林磊看得出,钱行长和黄鹂是酒桌老手,
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