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  千年老窖万年糟，酒好需得窖池老，这话可是流传白酒界的名言。

  讲的就是酒质的好坏与窖池的关系。

  酿酒是微生物酵的过程，窖龄越长，窖泥附集的有益微生物就越多，酒香就愈浓。

  当然这是现代人把它解密了，知道了微生物群。

  而古人不明什么是微生物，但是从实践中得出的结论，所以家中有酿酒烧坊的，都会格外珍重窖池，也会传给后代时告知，老窖池酿造的酒，香浓口感好等等。。。

  陈荇慎稍微想了下，就明白陈酿为何这样行事了，这样做最好不过。

  在心里合算了下才开口道：“我可以用头道酒和最后一道酒勾兑下，这样能保证出五千斤酒，就是养生酒以后会减少一半吧。”

  陈酿听后点点头笑道：“明天酒铺的王掌柜会派人把养生药酒都拉走，酒我已经都卖出去了，以后养生药酒减少的话，那就主要供应天上人间和万家商行，有剩余的就摆在酒铺里卖。”

  别家烧坊怎样她不知道，但是她这里是求大于供了！

  人家有钱可惜她没货！

  两人又对以后陈家烧坊的管理商讨了会。

  主要是她想改变一下用工方式，以后可以签订长期的用工契约，福利待遇肯定会比短期工好，毕竟她不想烧坊总是在招人，这样太不利于管理了。

  而且人心隔肚皮，贸贸然招来的人，也不知根底，这样的改革能消除很多隐患。

  看时间差不多后，才一起往烧坊那走，仪式很简单也没有请外人，只是简单的进行上香仪式，表下感言等，然后掀牌匾上的红绸即可礼成。

  陈酿过去时看在烧坊里做工的人都已经站好，走上前对着大家笑道：“今日陈家的烧坊正式开坊酿酒，感谢诸位一直以来对陈家烧坊的付出，在此陈酿深表谢意。”

  话落向大家深深一鞠躬表示感谢。

  看底下有人动容不由笑道：“只要大家能多为陈家烧坊着想，表现良好者，以后都能成为陈家烧坊的正式工人，至于成为正式工人的好处，你们可以咨询陈管事。”

  说完转身点香撒酒敬酒神，礼成后掀去牌匾上的红绸，烧坊正式成立。。。

  在陈荇慎陪同下参观了烧坊，本打算看完就回去的，没成想陈家庄的里正来了。

  对于里正陈酿没有多少看法，毕竟很多事在记忆里，里正还是比较公允的。

  所以见还是要见的！

  陈酿见到里正笑道：“二叔今天不忙啊，今天烧坊开坊，我回来主持一下。”

  里正跟陈酿的父亲是同辈，家中排行第二。

  里正听后也笑道：“知道你今天回来，所以特意来看看你，现在你在县城居住，想见你一面难了。”

  眼看着陈家烧坊越开越大，庄里的陈家人现在是怨声载道，都说族老处事太过，好好的把陈酿除名，现在人家跟他们陈家庄真是一点关系都没有了，连想进去做工人家都不要！

  对于大家的这种说法，他也无奈早知今日何必当初呢！

  族老在族里威信直线下滑，现在他这个里正是真正能做主了！

  陈酿闻言笑道：“二叔去凉县可以去我家，到什么时候我都会欢迎叔的，今天二叔来是有什么事吗？”

  里正欣慰的点点头，知道她忙所以直接道出来意：“我知道你一直让烧坊的管事，在收购你们周边的地，你也知道大部分的荒地都是陈家庄的，所以今天我来是想跟你谈谈这些地的事。”

  陈酿听后笑笑：“二叔怎么个章程但说无妨。”

  她对这些地确实感兴，有主的基本都高价收了，就是她跟陈家庄闹得太凶，所以属于陈家庄没有开垦的荒地，她也没让陈荇慎去说，担心那些族老坐地起价百般刁难！

  现在里正主动提出，她要好好听听是何用意了。

  里正手捋了捋胡须想了下道：“陈家烧坊周围有将近三百亩的荒地是陈家庄的，这些荒地我可以按照官府的定价卖给你，我想你出钱在陈家庄办个族学。”

  这个要求如果陈酿还没有被除名的话不过，现在提出有些奢求。

  他作为里正也想为陈家庄做些实事，这年月只有读书才能改换门庭。

  再不济也让那些娃娃们识字，以后也不会被轻易的糊弄了。

  陈酿听后倒真是没想到里正是这样的要求，从这点上看，里正是个真心为陈家庄着想之人！

  比那些迂腐冥顽不灵，心灵都腐烂了的族老强多了。

  想了会后欣然同意：“办族学是好事，虽然我现在被族里除名了，但是将来陈家庄能多出些明理的读书人是好事。”

  不为别的只为了原主姓陈，是陈家庄的人，她就得支持这事。

  “我有个要求就是族学上要加上我的名字，只要陈家庄的人同意这点要求，盖族学的钱我出，而且以后请夫子的钱我也可以出。”

  她这样要求纯粹是想恶心下那些族老。。。

  里正捋了捋胡子看陈酿眼底闪过的笑意，知道这孩子是想恶心下族老们。

  于是笑道：“这事我回去召集全族的人一起商讨下，如果族里同意，那我希望族学能尽早盖起来。”

  陈酿眼底含笑：“二叔放心族里通过后，您可以来找陈管事，我会把这事交代好的，到时土地办理地契时还要麻烦二叔了。”