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火锅底料差不多成型的时候,郭放闻到香味就眼前一亮!
那股麻辣香味,也让苏扬开始流口水了。
“老丁,你的手艺什么时候又进步了?”郭放尝了一下火锅地料惊喜道,“感觉都不输那些榕城老牌火锅店了!”
“哈哈……我也不知道!”
丁汉义也不太明白,他就是按照平时的方法做的。
他也喝了口火锅底料,味道的确比平时做的要好上不少!
郭放笑道:“难道是因为老板给你加薪,你太过高兴,手艺就突破了?”
“应该是吧!”
丁汉义也找不到其他原因。
但他今天的确是心情很好。
做起火锅底料来,就感觉——如有神助!
没错!
肯定是因为老板加薪了!
得!
这下苏扬都不用解释了!
郭放心情也非常好。
苏扬承诺过给他业绩分红。
店铺位置顶级,不愁没人流,非常适合开火锅店。
丁汉义火锅底料技艺又提高了。
只要他在宣传和供应链上下功夫,火锅店怎么可能赚不到钱?
一切都想向好的方向展!
接下来的时间里,郭放按照苏扬的要求,交给他五份菜品定价表。
苏扬用商业推演技能定下了一个比较亲民的价格。
不像以前达莱火锅店那么死贵死贵的。
这样的价格虽然不是利润最大的,但却是口碑最好,顾客最多的。
苏扬想要打造一个火锅店品牌,口碑才是关键!
而且顾客数量多,他就可以名正言顺的多招服务员。
最终,火锅店的人员配置也决定下来。
店长郭放,管理整个火锅店。
厨师长丁汉义,负责整个厨房的运作和火锅底料炒制和调制火锅汤底。
厨师李均培,负责炒饭、小吃、饮品制作。
例如冰粉,红糖滋粑、酸梅汤,蛋炒粉等。
三名切配师傅,两名洗碗工。
迎宾一位,就是当初在达莱火锅店接待苏扬的谭家馨。
除此以外,还有收银员两人,服务员十人!
大多数都是原来达莱火锅店的员工,也有一部分是郭放招的。
一共二十一人,每月需要支付员工工资勉强过十万!
普通火锅店老板,肯定会感觉每月人工支出太大。
可苏扬则完全不同,他就感觉真是便宜!
明明已经有一位两万月薪的店长,一位一万月薪主厨长了。
却还是无法将员工工资拉升起来!
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