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两者都有一个共同点,那便是汤底底料。
李清雅只需要学会配置且熬制汤底即可。
至于食材,麻辣烫以肉菜搭配为主。
现在山中还能采摘到不少野菜,村人缺食也缺钱,可直接雇佣人去采。
至于肉……
阮昭嘴角轻翘,边城缺粮缺菜,肉却相对比较富余。
潼关城多是山野丛林,猎物丰富,边民悍勇,多是猎户,时常打猎售卖,价格也不高。
而且军中也有畜场,养有群羊。
虽然基本是养来供给军中自用,但走走关系,或许也可以买点。
若实在不行,那便用异能驱些猎物狩之。
然而不管是羊肉还是山中野味,肉味不一,多腥膻,用卤的方式最为便利。
而且卤肉火锅经香料刺激,会越吃越欲罢不能,保管一次便会念念不忘,最适合冬日。
此刻阮家兄弟才接近,便闻到了一股霸道的卤香,让他们空了一天的腹又开始唱起空城计。
两人不觉摸摸肚子,相视一笑。
“肯定是三妹又做什么好吃的了。”阮林瑞不觉咽口水。
显然被香味勾住的不止两人,院门外还有不少小孩扒拉着不断咽口水。
只是院墙太高,院门紧闭,他们也只能在外面闻香。
见两兄弟驾着马车回来,孩子们也不怕,反而咽着口水一脸期待,张口甜甜的喊人。
两人笑着点头以做回应,伸手轻敲院门。
房子现在已经建得差不多,只需把内部再修整一番就行。
很快,苏锦辰就跑来开门,“大哥,二哥!”
他手上还拿着十几串卤猪下水,打完招呼后就跑出去,招呼小孩们过来。
“我家三姐说每人一串,拿了便赶紧回家吃饭,别叫家人担心。”
小孩们眼睛一亮,纷纷围过来。
有小孩拿过签子,就忍不住啊呜一口,而后就瞪圆眼睛,一边呼气一边喊,“哇,好好吃!”
接着其余小孩也一连的惊叹声。
阮林瑞和阮林珏已经赶着马车进院子。
“大哥、二哥,你们回来啦~”
“回来了,今天顺利吧。”
“相公,三妹做了卤水火锅,太香了,就等你们呢。”
见到两人回来,众人七嘴八舌的招呼起来。
李清雅边说,边往旁边的炉子里打了热水兑了给两人洗手净面。
阮昭给两人各倒了碗驱寒茶,“先喝碗暖暖胃。”
两人听话的咕咚仰头喝下驱寒茶,嘴一抹便寻了个位置坐下。
“卤水火锅是什么,好香。”阮林瑞接过媳妇递过来的碗筷,围着炉子口舌生津。
便看到大铁锅里滚着沸腾的红褐色汤汁,旁边的小桌子上放着一个个碗,里边盛着许多卤味。
有卤五花、卤蹄髈、卤排骨、卤酱骨等,这些是他们能认出来的。
余下的他们隐约能认出好像是猪下水,却不知道分别是什么下水。
阮林瑞错愕,“哪来的猪?”
李清雅一边拿过一碟卤大肠边下边道“三妹寻张屠户买了一扇猪肉,从下午就卤到这会,特别入味好吃,相公你快尝尝。”
她说着夹起一个下去涮了一下的大肠给他。
阮林瑞顿时瞪大眼睛,“这是……”
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