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第10章 当一个沉默（第1页）

泡好红豆，分批倒入锅中，一倍红豆三倍水，接着就开始煮。

煮熟锅内会剩一点水，但豆子非常软烂，稍稍一压就会变泥。

林周趁热给红豆倒入滤网过掉水，再自然放凉。

期间在准备叉烧包馅料。

大块猪梅切成厘米厚片，洋葱切丝，混合到一起，先腌制一会。

红豆冷&xeoo好了，就取三分豆子放入破壁机里打碎。

随起锅加热，将剩下三分一和打碎红豆一起倒入锅内，豆沙泥中能吃出颗粒感，口感会更加好一些，跟牛包子同样道理，糜同时也要牛粒。

林周站在灶台前停用小地翻炒着锅里红豆。

左右翻炒均匀，再翻过压一压。

大概炒了十五分钟左右，厨房里弥漫着红豆香味了。

林周给红豆馅里加入白糖，继续翻炒。

加糖豆沙会变软，需要再炒一两分钟。

香味就变成了甜甜豆沙香味了。

林周尝了尝味道，感觉很甜，又加入了一些麦芽糖，增加豆沙间粘，能更好成形。

就盛出等着冷&xeoo了。

期间梅也腌制差多了，将梅片放置在烤盘锡纸上，烤制o～o分钟。

取出放凉、切丁。

丁和叉烧酱按∶比例混合就叉烧包馅料了。

食材准备好，就揉面，准备包包子了。

成品豆沙包圆滚滚，看外表倒像包子，反而像馒头。

因褶。

包好豆沙包依次放到蒸笼里放好。

在叉烧包，叉烧包蒸出，开口会裂开，倒显得褶皱并重要了。

今天两款包子外形跟前包子都一样。

林周很好奇它们味道。

但准备馅料时间点长，再加上包包子时间，一切准备完，都七点了。

林周也打算吃晚饭了，一次给所包子都打包带上，直接出去摆摊。

熟悉三轮车行驶出别墅大门。

值班保安，尽责站在门口开门。

“林先生慢走，一路平安。”

花果山公园。

文楠跟小王一占据一个石头墩子。

他们今天下班时间稍晚，到地方，快八点了。但看着包子摊位过，难免些着急。