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杀鸡杀猪也没啥问题,但是论起来真正的杀猪匠的话还得是找江天勇,江天勇杀猎物很有一手。
顾瑶要是把这头猪杀了,估计这头猪就甭想完整的吃到嘴里。
江天勇一听说打了野猪,立刻过来帮忙,不光他来帮忙,李云秀和李大壮他们也跑来帮忙。
李家兄妹四个帮顾瑶把柴火收拢到柴房靠墙放好。
又帮着烧水退猪毛。
野猪早就死透了,江天勇只不过是把野猪合理的宰割。
一头野猪有2oo多斤。
顾瑶琢磨了一下,这么多肉自己也没地方保存,这天气虽然冷了,但是现在还冻不住肉。
这肉放下去肯定会出问题。
自家吃不了,也让来帮忙的两家人各带了十斤猪肉和一条猪腿回去算是酬谢。
而剩下的肉她留了最好的五花肉和排骨,这两样自己一儿一女最喜欢吃。
顾瑶喜欢吃猪蹄儿,所以四个猪蹄儿全留下了。
猪下水卖不上去价钱,所以把猪下水也留下了。
剩下的猪肉放在一旁,挂在了房梁上。
等到明天一大早,赶着马车去城里把这猪肉处理了。
剩下的野猪肉起码还有一百七八十斤,要是卖了的话能换一笔银子。
顾瑶立刻起灶。
五花肉最适合炖红烧肉。
切成麻将的方块儿,焯水之后在锅里煸炒去掉油,然后再用糖炒出糖色。
焯过水的猪肉,直接倒进锅里上色。
这里的调料有限,只能是简单的放点儿盐。
放点儿大黑酱,这年头儿没酱油,人家用的都是黑酱。
好在还有点儿黄酒,倒了一些黄酒去腥。
葱姜蒜这些好在这年代有,所以也就锅里有了这些调味品。
陈淮安躺在隔壁屋里已经像是死狗一样,闭上眼睛就睡着了。
连饥饿都忘了,睡梦当中都闻到的是肉味儿。
不知道过了多久听到有人敲门,陈淮安睁开眼睛一晃还以为自己是做梦。
屋子里黑沉沉的看样天已经黑透了。
陈淮安坐起身才觉自己浑身酸疼,像是被马车压过一样。
低声问道,
“谁呀?”
妞妞乖巧的声音传来。
“先生,我娘叫你吃饭。”
陈淮安随着妞妞的这一句话,立刻肚子叽里咕噜的再次想起被遗忘的饥饿感,终于回到了感知当中。
今天他可没有那个骨气,再不吃饭会死人的。
再说今天也算是干了点活儿,他觉得吃这顿饭自己还是有脸吃的。
坐在桌子跟前,看着那香喷喷的红烧肉,陈淮安的眼泪差一点儿落下来。
不知道为啥,今天感觉眼前的饭菜特别香。
捧着一大碗的干米饭,嚼着红烧肉,尤其是那汤汁浇在米饭上,特别下饭,还有酸辣白菜和土豆丝。
陈淮安这辈子都没有这样狼吞虎咽过,一向吃饭要注重风度。
要细嚼慢咽,可是现在的他哪还顾得上那些。
风卷残云,一顿饭吃完,陈淮安摸着肚子,那叫一个心满意足。
这辈子都没尝试过挨饿的滋味儿。
就算在土匪山上,土匪对自己也是客客气气,起码吃饭不会虐待。
吃饱了的滋味儿真的很舒服,尤其顾瑶别的方面不一定好,但是做饭
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