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“有,稍等,”他扭头看了声上壶凉茶,又对汤旭道“我去把掌柜的叫来。”
“行。”汤旭点头。
卫东抬眼瞄向挂着的菜牌,一眼扫过去还是原先那些,没啥变化。
吴掌柜正打盹儿呢,被小木头敲门吵醒还很不爽,一听说汤旭过来了,马上来了精神。“走走走,他自己过来的”
“不是。”
吴掌柜想到上次见面时汤旭说的他和卫东的亲事,想着估计是两人一起过来的。到大堂一瞧,拖家带口。
“旭哥儿,可算是把你给盼来了”吴掌柜满脸堆笑过去。
眼睛看到桌上就一壶凉茶,扭头瞪了眼小木头,咋那么没眼力见呢,去端两盘糕点过来。小木头赶紧往后厨跑。
三个小孩走累了,坐这儿喝了杯凉茶就有些没精神。
汤旭看了他们一眼,对掌柜的说道“咱们也是老相识了,不整那些虚的,我今儿过来是有个主意,不知道掌柜的听了有没有想法。
啥主意吴掌柜满眼好奇。
“你整些冰饮卖。”
吴掌柜
“你们酒楼应该买冰吧,不然那些肉不得放坏了把冰敲碎了放杯子里,加上各种口味的果汁,这就是简单的冰饮,不过这玩意没啥技术,同行喝一次就知道咋弄了。”汤旭其实有些适合凉着吃的爽口菜品,但是吧,这个不能他自己提,自己提价格就喊不高了。
吴掌柜边听边点头,听完叹气,“方法倒是好,可这玩意你也说了,防不住别人,”他一脸笑意往前凑了凑,被卫东一抬胳膊拦住,还被瞪了眼,他赶紧往后撤了撤,保持距离说道有没有菜品咋也得给我来两个方子。
“有,麻辣口的冷锅串串,配上冰饮,绝对风靡大夏。”汤旭可劲儿吹。吴掌柜笑脸都快挂不住了,这也太能吹了,还风靡大夏,也不怕风大闪了舌头不过看汤旭这么自信的样子,他又有点儿心动。
之前在汤旭这里买的做肉滑嫩的方法,他给府城那边的主家说了,所有福运酒楼的分店都用上
了,实话实说,没少赚银子。
刘大厨那个雪绵豆沙更不用说了,他也是个精明的,在酒楼里赚了不少,转手把方法卖给他们主家,又赚了不少银子。
“麻辣口的,这麻和辣我都尝过,大热天的谁吃啊”
汤旭摆摆手,给他拆开细说“不是说麻辣口的没人吃,这玩意是冷吃的,入口凉,味道麻辣,你想想,如果你吃了辣的再喝口冰的,是不是会浑身舒爽,想再来一口。
而且这个串串是用竹签把所有食物穿起来,你卖素的一根签一文钱,肉的两文,价格不贵,又能尝到新鲜的口味,不说那些有钱人家的公子小姐,连普通的人家也舍得花几个铜板来过过嘴瘾,受众人多了,你卖的是不是就多了,卖得多赚的自然也就多了。
他说完,端起杯子喝了口凉茶,又看了眼小木头端过来的两盘点心,一个酥皮的里边应该有馅料,另一个是绿豆糕。
光看就觉得噎得慌,他没吃。
三个小朋友倒是盯着点心,馋兮兮的。
汤旭伸手推了盘子过去,“吃吧,不用跟吴掌柜客气。”三个小朋友齐刷刷看吴掌柜,异口同声道谢。
吴掌柜笑着点点头,没因为他们是村里来的就低看,心里还夸了句教养得好,很懂事。
不过他也有些疑惑的多瞄了瞄三个孩子,其中一个瞧着瘦弱些,眉眼长得跟卫东挺像,应该是兄弟。
另外两个他小心的看了眼汤旭,没敢猜是啥关系,毕竟长得是真不像。
“掌柜的”汤旭轻叫一声。
吴掌柜回神,朝他笑道你说的倒是不错,就是这个味道汤旭一挑眉,我把料汁调出来掌柜的尝口
好好好,咱们去后厨。
汤旭看了眼卫东,卫东朝他点点头,你去吧。“一会儿就好。”汤旭
跟着吴掌柜去了后厨。
上次做菜的时候他知道都有些什么香料,直接上手抓,抓完全放在一起用石臼捣得碎碎的,将碎渣倒在碗里,加凉水,加调料,他用筷子尖蘸了一点尝味道,以他的口味来说香料还是少了,要是换成在他家灶屋,味道肯定比这个更香。
他用纱布将里边的香料碎渣滤掉,抽了张旁边架子上的油纸,把料包包进去带走,然后端着碗出去,给吴掌柜和问讯过来的刘大厨一人递了一把小勺。
“尝尝。”
吴掌柜和刘大厨接过勺子,舀了一点点尝味道。
能吃出香料的味道,入口凉,舌头感受到了丝丝刺痛,麻中添了些许辣,而辣后却有些回甘。
刘大厨砸吧砸吧嘴,又舀了一勺尝尝,没品出那些香料都放了什么,哪怕他能尝出其中几种,掌握不好比例也白扯。
他掀起眼皮看汤旭,之前还没觉得,这小哥儿咋短短一段时间就变得更好看了,不仅是脸好看,还从骨子里透出了一种吸引人的东西。
也是真聪明,在做菜这一点上,不得不佩服。
汤旭要是知道刘大厨对他评价这么高估计得脸红,毕竟他所知道的东西都是后世很普通的,站在巨人肩膀上没啥可炫耀的。
“有炒熟的芝麻可以撒些到汤底里,煮好的各种串串放在凉汤中泡着,这个滋味越泡越好,不过也不能弄太多,先试几天,看看客人们的口味,也不止是麻辣口味,可以做成酸甜口。”汤旭说完看他俩神情,知道这事儿差不多能成一半。
吴掌柜侧身看刘大厨,两人对视一眼,眉来眼去的。
汤旭也不急,反正这买卖做不做都行,毕竟目前来说他们不缺银子。这么想,他就直说了。
“两位应该也知道我嫁了人,我家夫君打猎的本事很不错,手里银钱虽然不像那些豪绅似的富裕,也算小有家底,这方子我是不想直接卖的,如果你们瞧得上我这手艺,那就一旬来掌一次配料包,拿回来扔清水中熬煮就是,其他像是糖啊醋啊那些我就告诉你放多少,甜了酸了辣了刘大厨自己就能调。
两人一听这话,都不约而同皱眉。买配料包这事,可是从来都没有过的。
这些香料价格可不便宜,要是每天都得换新料包去熬汤底,这成本钱可就高了。
汤旭看出来他俩
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