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知道苏小满是县衙的人,菜市场的人都不敢糊弄她。
苏小满提溜了一只小柴鸡回去,还加了一点钱,让卖鸡的帮忙杀好。
对方还帮她等好了鸡血“小满姑娘,这碗你先拿回去,每日再还给我就行。”
没人会认为苏小满会昧下这个碗。
后世大城市关系比较冷漠,被别人信任的感觉还不错。苏小满也知道,人家看重的是府衙这个金字招牌,跟她这个人没半点关系,可犹是如此她也开心。
她的性格就像她的名字那样,小小的事情就能让她满足。
时间还来得及,她先做了桑椹酱。
她找来一个小锅,在炭炉上慢慢熬,用小勺子捣碎,紫色的汁水冒着泡,她放了一点糖下去,这个年头,糖不便宜,所以苏小满估着量下。
等香味逐渐浓郁便可以了,石青买的本来就不算多,盛出来有一小碗,已经很不错了。
她用勺子单吃了一点尝尝味,酸酸甜甜的,特别开胃。
这碗酱放到一边去摊凉,苏小满揉起了杂粮面,小鸡炖蘑菇锅边可以贴饼子,饼子吸收了浓郁的肉香,浸泡在汤汁中,简直绝了。
她被自己想象出来的味道馋到,不由加快了动作。
她还切了土豆,这个世界已经有了红薯和土豆,不过没有玉米。
有二舅姥爷这个行走的厨艺宝典在,苏小满当然要逮住机会请教,做到了心中有谱,苏小满备好菜,开始动手。
小鸡焯水备用,锅烧热,放鸡油。
说到鸡油,帮她杀鸡的人还特别恭喜了她说这只鸡油不少。几天观察下来,苏小满现只有少部分的人家才能实现荤油自由。
所以她也入乡随俗,用了鸡油。
将花椒、姜等配料倒入锅中,香味炸然而出。
生鸡肉带着黄,但焯过水后,却多了几分白嫩,一与热油接触,厨房里立刻响起“刺啦”一声。
苏小满眼睁睁看着油星蹦出,像是为油与鸡的接触欢舞。
翻炒后,加入酱料炖制一会儿后,再加入鲜菇和土豆。
其实最好是能有榛蘑,但是没有也没关系,鲜蘑菇也很不错。周雄过来帮忙甄别过,她这才放下心来。
她又揉好饼子,将杂粮饼一个个贴到锅边,再盖上盖子。
这期间,香味已经随风传至前堂。
封大刚想要当府衙,前两天报了名,今天正式来面见县令和其他衙役,看是否能通过。
他与堂兄弟封大勇从校场出来,一下子闻到了空气中的荤香。
“大勇,你有没有闻到什么味儿”
封大勇粗大的鼻孔扩大几分,笃定道“是过年时鸡肉的味道。”
封大刚恍然“怪不得。”他摸摸肚子,羡慕道“都说府衙好,中午能包一顿,我以为能填饱肚子已经很好了,没想到,府衙比我想象中更好,中午还有肉吃。不知道是不是天天都有肉吃”
周雄听到俩小伙子的对话,不由无语。
他轻咳了声,严肃着脸从转角走出来。
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