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第10章 菜谱卖了六千块（第1页）

“可惜？难道你还能给我介绍个厨师？”顾淮洲挑眉。

小丫头来意果然不简单。

“还真有。”

王大厨一听苏莞意就回答，心都凉了半截。

要真有厨师来，他要么让出主厨的位置，要么直接走人。

但苏莞意话锋一转：“就是我。”

“噗！”王大厨不给面子的笑了出来，心也放到了肚皮里，“小姑娘，就你这小身板能拎得起锅吗？”

不是他瞧不起人，对方这瘦瘦小小的，一口铁锅扣上去，都能要了她半条命。

“拎不拎得起，得拎了再说，不过我不想做这里的掌勺，只可以教你处理食材的方法，和火候的控制。”苏莞意端正地坐在他们面前，坦然自若道。

她看起来不心急也不慌张，给人一种沉稳感觉。

顾淮洲：“你想要什么。”

苏莞意眼角带上了笑。

“钱，或者说，我想卖一个菜方给你。”

“菜方？”顾淮洲眉梢一挑。

看苏莞意对这些菜如此了解，这菜方应该也是从家里流传出来的。

他们家长辈允许吗？

苏莞意：“我大致看过你们饭店里的菜，说是特色菜，其实也没有多少特色，外面随便拎出一家小饭馆的老板都会做这些菜，而我给的菜方却不一样，独家秘制，绝对能够让你们饭店起死回生。”

顾淮洲正色了几分：“请说。”

“说再多也不如看看实物，不知道可否能够借贵厨房一用？”苏莞意已经站起了身。

她并不觉得顾淮

洲会拒绝自己。

而这份自信同样地也感染了顾淮洲，让他升起了几分期待。

厨房。

苏莞意已经系好了围裙，开始处理食材。

“我做的这道菜叫做江南百花鸡，因为制作繁琐，成本过高，在那几年里，可没有人敢做这些东西，如今都将近失传了。”

她取出以及一只宰好的鸡，剃肉留皮，翅，和头。

又现杀活虾，虾仁捣烂，肥肉切丁，拌入虾泥，加调料，拌成馅儿。

再将鸡皮摊开，把馅儿裹进其中，等拍成了一指厚，再取蟹黄，火腿茸等辅助材料摆放在上面，最后装入盒子，上蒸屉蒸。

就这么一个过程，就已经看得王大厨眼花缭乱，脑袋里面几乎记不住顺序。

他暗自咋舌。

就这顺序，没练过千八百遍的，估计中途就得出岔子吧？

乖乖，这小姑娘功力深厚啊。

他目光太过于直白，苏莞意都无法忽视。

“我到时候会将顺序一一写下，你烂熟于心之后再去做这些事情，自然就简单得多了。”

其实当初她学这道菜的时候，根本没有花费多少时间。

但想到这人可能天资不高，她又补充道：“这里面材料颇多，尤其是虾，必须要保持一个鲜，和馅的力道，手法，都需要你自己把控，私底下还是应该好好练习才是。”

王大厨早就已经被折服了，头点得跟小鸡啄米似的。

等几分钟之后，苏莞意又掐着时间将盒子取出。

把里面的肉取出切块摆

放好，将蒸好的鸡头和翅膀添上，最后再用旁边的菊花做装扮。

到最后还真像是一只活灵活现的鸡，在花丛中。