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在市场上买好了原料,回到店里。
申鹤随手把一路拿着的大布袋子放下来,在地上出一声重物落地特有的沉闷声音。
夏止“看”了一眼她纤细的手臂,觉得不愧是仙人弟子,果然天生神力。
竺子和瑶瑶蹲下来,把袋子里的一大堆东西分列开。
“老板,接下来我们要怎么做?”
“我来揉面,竺子你来帮我打下手,申鹤小姐,七七姑娘,瑶瑶你们帮忙处理一下馅料,比如把松子剥开,把枣子洗干净,把火腿切成小块……这样等我揉好了面,就可以直接开始调馅料了。”
夏止走进厨房,里面早已备好了锅碗瓢盆,有些是上任住客留下的,有些是他自己买的。
只是自他住进这栋房子以来,还未正经做过一次饭,倒是会天天烧水,等水晾凉以后留作果汁原料。
竺子跟着他走进来,她每天都在厨房烧水,对这里面的各种东西很熟悉。
“老板,盆我找到了,就扣在墙边,里面看着很干净,没有生霉。”
“还是要用热水烫一烫的。”
“好。”
洗干净盆和手,夏止往盆中倒入面粉和水,把手指放进去,开始慢慢和面。
竺子站在旁边看着盆里糊状的面粉慢慢变成光滑的面团,感觉老板看似普通随意的揉面手法好像有种说不出的美感。
夏止其实是第一次和面,不过有着【厨艺精通】的加持,做起来就好像曾经做过无数遍一样。
柔软细腻的面团在他修长的手指下,不住地变换着形状。
竺子看着看着,突然低下了自己的头,白皙的脖颈上倏地浮起了一层红晕。
夏止也不知道她到底想到了什么东西。
“竺子。”
“啊?”
“你去找一块干净的布,用来盖着面团,它要静置一会才能用。”
“哦!”
竺子红着脸,慌慌张张地跑去找布。
夏止摇了摇头,倒也没兴去猜青春正当的女孩多变的心思。
他转念想到了瑶瑶和香菱。
身为同一个仙人的弟子,两个女孩都有神之眼,但为什么香菱身上没有进度条,而瑶瑶身上又有进度条呢?
想了一会儿,没有找到答案,等到竺子找来了布,把盆放到一边盖好,夏止又继续做油酥。
其实油酥和刚刚做好的面团是差不多的东西,只是做的时候不加水,改成加油。
做法也有许多,比较常用有三种。
第一种是往面粉中加冷油,用筷子慢慢搅拌,直到变成细腻的糊状。
第二种是往面粉中泼热油,每次泼一点,分成多次泼,边泼边搅拌。
第三种是先把油烧热,然后等温度冷却下来一些,再倒入面粉慢慢熬。
三种方法做出来的油酥各有各的优点,夏止并不准备在其中做选择,他今天要做的月饼有很多,所以三种油酥他全都要。
不过油酥只是一味添加物,并不需要太多。
夏止取出三个大碗,舀了一勺面粉,信手慢慢调来。
明明眼睛看不见东西,但他的手里的油壶倾倒之下,那油液却如一条直的细线,让人感觉就算在下面放上一枚古钱币,那细小的孔眼都不会沾上半点油。
竺子看得有些呆了,等到他收起了油壶,她才回过神来,忍不住咽了咽口水。
她小声问道:“老板,你以前到底是做什么的?”
夏止转过头,低沉着声音说道:“杀人的。” “啊?!”
“骗你玩的。”
“老板!”
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