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第37章(第1页)

廉长林对弓箭那么宝贝,使用过后就要擦拭,有机会的话他自然是想自己能够用上。

刚才看着只是情绪不太高,现在看起来,情绪不仅不高,似乎还,挺低落?

蒋辽看着他的背影,微微皱起了眉,接着很快便又松开了。

午饭过后,蒋辽在厨房里看着剩下的几斤猪肉,想着要怎么处理。

村里人都喜欢肥肉,吃着有油水又能炸油,他提回来的肉基本全剩下瘦的。

酷暑天猪肉放不久,他想了想,切了小部分出来留着晚上煮。

剩下的瘦肉剔除掉筋膜,洗干净晾干后切成了厚片,之后又切成薄厚适中的小条。

地里的菜被晒的发蔫,廉长林提着蓄了几天的淘米水进去浇菜。

蒋辽切完猪肉从厨房出来,见廉长林在菜地浇完水准备出来,他走过去道:“拔些葱出来,蒜也拔几根。”

菜地角落长的小片蒜是开春时种上的,现在拔正好。

廉长林拔了葱蒜,看到他手里都是黏腻的油质,转身拿去洗,蒋辽便回了厨房。

洗好葱蒜,廉长林拿去厨房,进去就看到猪肉被切成了条状装在大口的陶罐里,蒋辽站在案板前切姜片,切完了丢进陶罐里。

“洗好了,给我吧。”蒋辽回头看去,朝他伸手。

葱几下切成段,蒜也切开被丢到陶罐里,蒋辽拿起盐罐,盐倒在手里往里面撒盐。

撒完盐又往里撒上次买的五香粉,一瓶五香粉全部倒了进去,看他的表情似乎还觉得有些不够,随后继续往里面放细糖。

这糖是蒋辽昨日在镇上买的,用油纸包着有几两,被他倒下去大半。

饶是知道蒋辽用调料向来大手大脚,廉长林还是看得眼角跳了跳。

村里人一年到头能吃肉的次数少,暑天基本不会有哪家是肉吃不完要拿来腌制的,即使冬季腊肉时也不会有谁家会用掉这么多盐。

廉长林同时又好奇,没见过腌肉除了放盐还需要添别的东西,他停下脚步站在旁边没急着出去。

这是深口的陶罐,装完猪肉还余了小半空间,蒋辽就着调料将猪肉搅拌均匀。

等搅拌的差不多了,他转头问廉长林:“家里有没有油纸?”

腌制食物需要完全密封,廉长林去找来家里剩下的油纸,另外又拿上干净的布和绳子。

回到厨房时蒋辽洗了手正拿着干布擦水珠,接过油纸和布封住陶罐口,用绳子绑了一圈盖上瓷盖子压住。

肉腌制入味要等上几个时辰,罐子要完全密封,盖子外面还需要裹上一层泥土,蒋辽绑绳子的时候,廉长林就走了出去弄泥土。

等最后两人用湿泥将瓷盖周围的缝隙封好,蒋辽抱着陶罐放去厨房。

看见鸡舍里的水槽见了底,廉长林打了一瓢水走进去添上。

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